वेज बिरयानी रेसिपी | Veg Biryani Recipe In Hindi | वेज बिरयानी कैसे बनायें – step by step with images and video.
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क्या आप घर पर वेज बिरयानी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप घर पर टेस्टी वेज बिरयानी बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत टेस्टी वेज बिरयानी बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह वेज बिरयानी रेसिपी।
ingredients of Veg Biryani Recipe
Veg Biryani Recipe Video
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Vegetable Biryani Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सबसे स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले 1.5 कप इंडिया गेट राइस लें और धोकर 1/2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2 – अब, 1/2 कप गर्म दूध लें और उसमें एक चुटकी केसर के धागे डालकर भिगो दें।
3 – अब तवे पर कुकर और 2 टेबल स्पून घी और 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये.
4 – अब कटा हुआ प्याज डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भूनें.
5 – अब चार इलायची, दो तेजपत्ता, 1 चम्मच जीरा, 5 काली मिर्च, 2 दालचीनी की छड़ें, 4-5 लौंग, 1 चक्रफूल डालकर सभी चीजों को मिलाकर भूनें।
6 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा सा भून लें.
7 – अब एक कटा हुआ आलू, एक कटी हुई गाजर, दो कटी हुई शिमला मिर्च, 50 ग्राम कटी हुई फलियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 3 से 4 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
8 – अब इसमें 1/2 कप दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
9- अब इसमें 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर और 2 चम्मच बिरयानी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10 – अब 1 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11 – अब 2 टेबल स्पून पुदीने की पत्तियां, थोडा़ सा कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
12 – अब 1.5 कप भीगे हुए चावल डालें और सब्जियों पर इसकी परत बना लें (अभी नहीं मिलाते, सिर्फ सब्जियों पर फैलाते हैं)।
13 – अब इसमें 2 टेबल स्पून घी डालें।
14- अब इसमें कुछ पुदीना, हरा धनिया और थोडा़ सा बिरयानी मसाला डाल कर फैला दें.
15 – अब इसमें 4 टेबल स्पून तैयार केसर दूध मिलाएं।
16 – अब इसमें 2.5 कप पानी, 1/2 टीस्पून नमक डालें और सभी चीजों को धीरे-धीरे अच्छी तरह मिला लें।
17 – अब आखिरी में इसमें थोडा़ सा भूना हुआ प्याज डालकर कुकर का ढक्कन लगा दें और मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं.
18 – एक सीटी आने के बाद आंच धीमी कर दें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं.
19 – अब आपकी स्वादिष्ट वेज बिरयानी तैयार है, आप इसे परोसिये और खाइये.
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