Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi | गाजर का हलवा बनाने की विधि | गाजर का हलवा कैसे बनायें

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Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi | गाजर का हलवा बनाने की विधि | गाजर का हलवा कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप बिना कोई गलती किए अपने घर पर बेहतरीन और टेस्टी गाजर का हलवा बनाना चाहते हैं? यदि हाँ, तो इस पोस्ट को देखना न भूलें?

इस पोस्ट में, आप बिना कोई गलती किए एकदम सही दानादार गाजर का हलवा बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे जिसकी मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट गाजर का हलवा बना पायेगे।

तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Gajar Ka Halwa Recipe 

  • गाजर – 1.5 किग्रा
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • दूध – 1/2 लीटर (500 मिली)
  • चीनी – 1.5 कप (300 ग्राम)
  • दूध पाउडर – 5 बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • स्पष्ट मक्खन/घी – 1 छोटा चम्मच
  • भुने हुए सूखे मेवे

Gajar Ka Halwa Recipe Video in Hindi 

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Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi | गाजर का हलवा बनाने की विधि | गाजर का हलवा कैसे बनायें

इस पोस्ट में, आप बिना कोई गलती किए एकदम सही दानादार गाजर का हलवा बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे जिसकी मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट गाजर का हलवा बना पायेगे।
Prep Time15 mins
Active Time20 mins
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi, गाजर का हलवा कैसे बनायें, गाजर का हलवा बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • गाजर – 1.5 किग्रा
  • घी – 2 बड़े चम्मच
  • दूध – 1/2 लीटर (500 मिली)
  • चीनी – 1.5 कप (300 ग्राम)
  • दूध पाउडर – 5 बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • स्पष्ट मक्खन/घी – 1 छोटा चम्मच
  • भुने हुए सूखे मेवे

Instructions

  • स्वादिस्ट गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 1.5 किलो लाल गाजर लें और उन्हें धोकर छील लें और सिरों को काट लें।
  • अब गाजर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
  • अब एक चॉपर लें, उसमें कटी हुई गाजर डालें और अच्छी तरह से काट लें (अगर आपके पास चॉपर नहीं है तो आप गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं)।
  • अब एक भारी तले की कढ़ाई गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून घी डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
  • अब पैन में कटी/कद्दूकस की हुई गाजर डालकर अच्छे से मिलाये.
  • अब ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 4-5 मिनिट तक अच्छे से भून लें और बीच-बीच में चलाते रहें.
  • 4-5 मिनिट बाद हलवे को चैक कीजिए, 1/2 लीटर फुल फैट दूध डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
  • अब फिर से ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाएं.
  • 5 मिनिट बाद, हलवे को चैक कीजिए और इसमें 300 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाइए और हलवे को तब तक पकाए जब तक की हलवे का पानी पूरी तरह से सुख न जाए|
  • अब, थोड़ा-थोड़ा करके, 4-5 टेबल-स्पून मिल्क पाउडर (वैकल्पिक रूप से, आप काजू और कंडेंस्ड मिल्क पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं), 1 टी-स्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  •  अब 1 छोटी चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा पका लें।
  • अब भुने हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • कुछ देर बाद गैस बंद कर दें और आप इसे परोस सकते हैं.
  • अब आपका गाजर का हलवा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

Video

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Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi – Step By Step

1 – स्वादिस्ट गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 1.5 किलो लाल गाजर लें और उन्हें धोकर छील लें और सिरों को काट लें।

gajar ka halwa recipe carrot halwa 1
2 – अब गाजर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.

gajar ka halwa recipe carrot halwa 2
3 – अब एक चॉपर लें, उसमें कटी हुई गाजर डालें और अच्छी तरह से काट लें (अगर आपके पास चॉपर नहीं है तो आप गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं)।

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gajar ka halwa recipe carrot halwa 3
4 – अब एक भारी तले की कढ़ाई गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून घी डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.
5 – अब पैन में कटी/कद्दूकस की हुई गाजर डालकर अच्छे से मिलाये.

gajar ka halwa recipe carrot halwa 4
6 – अब ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 4-5 मिनिट तक अच्छे से भून लें और बीच-बीच में चलाते रहें.
7 – 4-5 मिनिट बाद हलवे को चैक कीजिए, 1/2 लीटर फुल फैट दूध डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.

gajar ka halwa recipe carrot halwa 5
8 – अब फिर से ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाएं.
9 – 5 मिनिट बाद, हलवे को चैक कीजिए और इसमें 300 ग्राम चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाइए और हलवे को तब तक पकाए जब तक की हलवे का पानी पूरी तरह से सुख न जाए|

gajar ka halwa recipe carrot halwa 6
10 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, 4-5 टेबल-स्पून मिल्क पाउडर (वैकल्पिक रूप से, आप काजू और कंडेंस्ड मिल्क पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं), 1 टी-स्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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11 – अब 1 छोटी चम्मच घी डालकर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा पका लें।
12 – अब भुने हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

gajar ka halwa recipe carrot halwa 8
13 – कुछ देर बाद गैस बंद कर दें और आप इसे परोस सकते हैं.
14 – अब आपका गाजर का हलवा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

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