Masala Dosa Recipe in Hindi | मसाला डोसा बनाने की विधि | मसाला डोसा कैसे बनाएं – Step By Step with Images and Video.
क्या आप जानना चाहते है की आप दक्षिण भारत के फेमस मसाला डोसा आपके घर पर कैसे बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में दक्षिण भारत स्टाइल का मसाला डोसा बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप भी बड़े आसानी से बहुत टेस्टी और क्रिस्पी मसाला डोसा बना पायेगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Masala Dosa Recipe
Masala Dosa Video Recipe in Hindi
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Masala Dosa Recipe in Hindi | मसाला डोसा बनाने की विधि | मसाला डोसा कैसे बनाएं
Materials
- 3 tbsp खाना पकाने का तेल
- 1 tsp राई/सरसों
- 1 tsp जीरा
- 1 चुटकी हींग
- 1 tsp उड़द की दाल
- 1 tsp चना दाल
- 1 pcs सूखी लाल मिर्च
- 10 pcs करी पत्ता
- 1 pcs कटा हुआ प्याज
- 1 इंच बारीक कटा अदरक
- 2 pcs बारीक कटी हरी मिर्च
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 4 उबले आलू
- डोसा बैटर
- नमक स्वादानुसार
Instructions
- सबसे पहले हम अपने मसाला डोसा के लिए आलू का मसाला बनायेंगे और इसके लिए एक पैन को गैस पर रख कर गरम कीजिये.
- अब पेन में 3 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, 1 छोटी चम्मच उड़द की दाल, 1 छोटा चम्मच चना दाल, एक लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर भून लें.
- कुछ देर बाद इसमें 10 pcs करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1 pcs कटा हुआ प्याज़ डालकर मिलाएँ और भूनें।
- अब 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा सा भून लें.
- अब 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, चार उबले और मैश किए हुए आलू, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर 1 मिनिट तक भून लें.
- अब 2 टेबल स्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करदे और 1 मिनिट तक पकाएँ।
- एक मिनट बाद गैस बंद कर दें और आपका आलू का मिश्रण तैयार है.
- अब दोसा बैटर लें (अगर आप जानना चाहते हैं कि डोसा का परफेक्ट बैटर कैसे बनाया जाता है, तो यह video देखें).
- अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक नॉन-स्टिक तवा गैस पर रख कर अच्छी तरह गर्म कर लें.
- अब तेल की 2-3 बूँदें डालकर तवे को अच्छी तरह से चिकना कर लें।
- अब तवा पर पानी की कुछ बूंदे छिड़कें और यदि तवा से धुआ निकलता है तो इसका मतलब है की तवा पूरी तरह गर्म है|
- अब एक कलछी का घोल डालकर मध्यम आंच पर एक दिशा में अच्छी तरह फैला लें.
- अब डोसे पर तेल डालकर ढक्कन बंद कर दें और 1/2 मिनिट तक पका लें.
- अब डोसे पर तैयार मसाला डालें.
- अब डोसे को फोल्ड करके प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब ऊपर दिए गए स्टेप फॉलो करें और अगला मसाला डोसा तैयार करें।
- अब आपका मसाला डोसा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
Masala Dosa Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सबसे पहले हम अपने मसाला डोसा के लिए आलू का मसाला बनायेंगे और इसके लिए एक पैन को गैस पर रख कर गरम कीजिये.
2 – अब पेन में 3 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
3 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, 1 छोटी चम्मच उड़द की दाल, 1 छोटा चम्मच चना दाल, एक लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर भून लें.
4 – कुछ देर बाद इसमें 10 pcs करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिला लें।
5 – अब 1 pcs कटा हुआ प्याज़ डालकर मिलाएँ और भूनें।
6 – अब 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा सा भून लें.
7 – अब 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, चार उबले और मैश किए हुए आलू, स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर 1 मिनिट तक भून लें.
8 – अब 2 टेबल स्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करदे और 1 मिनिट तक पकाएँ।
9 – एक मिनट बाद गैस बंद कर दें और आपका आलू का मिश्रण तैयार है.
10 – अब दोसा बैटर लें (अगर आप जानना चाहते हैं कि डोसा का परफेक्ट बैटर कैसे बनाया जाता है, तो यह video देखें).
11- अब इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
12 – अब एक नॉन-स्टिक तवा गैस पर रख कर अच्छी तरह गर्म कर लें.
13 – अब तेल की 2-3 बूँदें डालकर तवे को अच्छी तरह से चिकना कर लें।
14 – अब तवा पर पानी की कुछ बूंदे छिड़कें और यदि तवा से धुआ निकलता है तो इसका मतलब है की तवा पूरी तरह गर्म है|
15 – अब एक कलछी का घोल डालकर मध्यम आंच पर एक दिशा में अच्छी तरह फैला लें.
16 – अब डोसे पर तेल डालकर ढक्कन बंद कर दें और 1/2 मिनिट तक पका लें.
17 – अब डोसे पर तैयार मसाला डालें.
18 – अब डोसे को फोल्ड करके प्लेट में निकाल लीजिए.
19 – अब ऊपर दिए गए स्टेप फॉलो करें और अगला मसाला डोसा तैयार करें।
20 – अब आपका मसाला डोसा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
