इंस्ढोटेंट ढोकला रेसिपी | Instant Dhokla Recipe in Hindi

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Instant Dhokla Recipe | Khaman Dhokla Recipe | Besan Dhokla Recipe step by step with images and video

आज मैं आपके साथ मुलायम स्पंजी ढोकला बनाने की रेसिपी शेयर करने जा रहा हूँ। इस नुस्खा का पालन करने के लिए, न तो आपको ईएनओ की जरूरत है और न ही दही की। इस रेसिपी को फॉलो करने के बाद आपको बाजार की तरह ढोकला खाने को मिलेगा और यह बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे आप बहुत ही आसानी से फॉलो कर सकते हैं। तो आइये जानते हैं इस नुस्खे के बारे में।

Ingredients List

  • बेसन – 2 cup
  • हल्दी पाउडर – 1/4 बड़ा चम्मच।
  • हींग – 1/4 कप
  • पानी – 2 कप
  • नमक – 2 बड़े चम्मच।
  • साइट्रिक एसिड – 1 बड़ा चम्मच। (वैकल्पिक)
  • चीनी – 4 बड़े चम्मच।
  • अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच।
  • तेल – 2 बड़े चम्मच।
  • बेकिंग सोडा – 1 बड़ा चम्मच।

Instant Dhokla video Recipe

https://www.youtube.com/watch?v=5A_RUdKwuws

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Instant Dhokla Recipe | Khaman Dhokla Recipe | Besan Dhokla Recipe

Today I am going to share with you a recipe for making soft spongy dhokla.
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: Breakfast
Cuisine: Indian
Keyword: how to make dhokla, instant dhokla recipe, suji dhokla recipe
Yield: 20 dhokla

Materials

  • 2 cup Gram Flour 
  • 1/4 tbsp. Turmeric Powder
  • 1/4 tsp Asafoetida 
  • 2 cup Water 
  • 2 tbsp salt
  • 1 tsp Citric Acid
  • 4 tbsp Sugar 
  • 1 tsp Ginger & green chili Paste 
  • 2 tbsp Oil 
  • 1 tbsp Baking soda

Instructions

  • First of all take a bowl and filter it with the sieve and take 2 cups gram flour.
  •  Now you add 1/4 tbsp. turmeric, 1/4 tbsp. asafoetida, ginger-garlic, and green chili paste and mix everything well.
  •  Now take another bowl and take 2 cups of water in it and just add 2 tbsp. salt, citric acid, 4 tbsp. sugar and mix everything well.
  • Now put this water slowly inside the gram flour and keep stirring it.
  • Now you add 2 tbsp. of oil to it and mix it well and then leave it to sat for 10 minutes.
  • Now you take a cake tin and brush oil on its surface.
  • Now put a pan on the gas and take 2 cups of water inside it and also put a stand in it.
  • Just after 10 minutes, add 1 tbsp. of baking soda to the gram flour and mix it well in the same dimension.
  •  Now you put this batter in the cake tin and let it cook in a pan for 15 to 20 minutes after applying the lid.
  • Now, after 15 minutes, turn off the gas and let the dhokla cook for 5 minutes.
  • Now you put a knife in it and check whether it is cooked or not.
  • Now take it out on a plate.
  • Now place a pan on the gas and put 2 tbsp. of oil in it and heat it.
  • After the oil is heated, add 1 tbsp. mustard seeds, 2 pinch asafoetida 4-5 slit green chilies, curry leaves and fry them lightly.
  • Now you add 2 cups of water to it and also add 1 tbsp. salt, 1 tbsp. sugar, 1 tbsp. lemon juice, 1 tbsp. turmeric powder, and boil it.
  • Now when the water boils, leave it to cool.
  • Now cut the dhokla and put the tempering water over it.
  • Your dhokla is ready now and you can enjoy them completely.

Video

Instant Dhokla Recipe – Step By Step

1- सबसे पहले एक कटोरी लें और इसे छलनी से छान लें और 2 कप बेसन लें।

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2- अब आप 1/4 बड़ा चम्मच डालें। हल्दी, 1/4 बड़ा चम्मच। हींग, अदरक-लहसुन, और हरी मिर्च का पेस्ट और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। 3- अब एक और बाउल लें और उसमें 2 कप पानी लें और सिर्फ 2 टेबलस्पून पानी डालें। नमक, साइट्रिक एसिड, 4 बड़े चम्मच। चीनी और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। 4- अब इस पानी को धीरे-धीरे बेसन के अंदर डाले और हिलाते रहे।

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5- अब आप 2 बड़े चम्मच डालें। इसके लिए तेल और इसे अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इसे 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें। 6- अब आप एक केक टिन लें और उसकी सतह पर तेल ब्रश करें। 7- अब एक पैन को गैस पर रखें और इसके अंदर 2 कप पानी लें और उसमें एक स्टैंड भी डालें। 8- 10 मिनट के बाद, 1 बड़ा चम्मच डालें। बेकिंग सोडा को बेसन के घोल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। 9- अब आप इस बैटर को केक टिन में डाल दें और ढक्कन लगाने के बाद इसे 15 से 20 मिनट तक पकने दें।

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10- अब, 15 मिनट के बाद, गैस बंद कर दें और ढोकला को 5 मिनट तक पकने दें। 11- अब आप इसमें चाकू डालें और चेक करें कि यह पक गया है या नहीं। 12- अब इसे एक प्लेट पर निकाल लें। 13- अब गैस पर एक पैन रखें और 2 टेबलस्पून डालें। इसमें तेल डालकर गर्म करें। 14- तेल गरम होने के बाद, इसमें 1 बड़ा चम्मच डालें। सरसों के दाने, 2 चुटकी हींग 4-5 हरी मिर्च, करी पत्ता और हल्का फ्राई करें।

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15- अब आप इसमें 2 कप पानी डालें और 1 बड़ा चम्मच भी डालें। नमक, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। हल्दी पाउडर, और इसे उबाल लें। 16- अब जब पानी उबल जाए तो इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 17- अब ढोकला को काट ले और उसके ऊपर तड़के का पानी डाले।

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18- अब आपका ढोकला तैयार है और आप इनका पूरा आनंद ले सकते हैं।

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