Veg Gobi Manchurian Recipe in Hindi | वेज मंचूरियन कैसे बनाये | वेज मंचूरियन बनाने की विधि – Step By Step Recipe with Video and Images.
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क्या आप जानना चाहते हैं कि आप घर पर आसानी से वेज मंचूरियन कैसे बना सकते हैं, अगर आप ऐसा करते हैं, तो इस पोस्ट को पढ़ें?
इस पोस्ट में, मैं वेज मंचूरियन की एक स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए एक आसान रेसिपी साझा करने जा रही हूँ, जिसे आप घर पर ही उपलब्ध सामग्री के साथ बना सकते हैं।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है।
Ingredients of Veg Gobi Manchurian Recipe
Veg Manchurian Video Recipe in Hindi
Restaurant-style Veg Manchurian Recipe in Hindi | वेज मंचूरियन कैसे बनाये
Materials
- 2 cup गोबी
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp गरम मसाला
- 1 tsp लहसुन अदरक पेस्ट
- 3 tsp मेदा
- 2 tsp कोर्न फ्लौर
- 2 tsp तेल
- 2 tsp कटा हुआ लहसुन
- 1 tsp कसा हुआ अदरक
- 1 कटा हुआ प्याज
- 6 हरी मिर्च
- कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 tbsp. सोया सोस
- 1 tsp लाल मिर्च सॉस
- 2 tsp टोमेटो केचप
- 4 tsp पानी
- 1 tsp कॉर्न फ्लौर
Instructions
- वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले एक गोभी लें और इसे एक बड़ी की मदद से कद्दूकस कर लें।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून पीपर पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 टीस्पून लाल मिर्च, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अपने हाथों की मदद से सब कुछ मिलाएं।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद, 3 – 4 बड़े चम्मच ऑल-प्रयोजन आटा और 3 – 4 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब गैस पर एक पैन रखें और मध्यम आंच पर डीप फ्राई के लिए तेल डालें और तेल गरम करें।
- अब मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें एक पैन में मध्यम आंच पर धीरे-धीरे भूनें।
- आपको पहली बार बॉल्स को हल्का सुनहरा भूनना है
- बॉल्स हल्की फ्राई होने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक बार फिर तेल को तेज आंच पर अच्छी तरह से गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो आंच को फिर से मध्यम कर दें।
- अब एक बार फिर से सभी बॉल्स को तेल में डालें और उन्हें 10 सेकंड के लिए भूनें।
- 10 सेकंड के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें।
- मंचूरियन बॉल्स बनकर तैयार हैं और अब हम गोभी वेज मंचूरियन बनाएंगे।
- अब एक पैन लें और इसे मध्यम-तेज आंच पर गैस पर रखें।
- अब एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छे से गर्म करें।
- अब इसमें लहसुन, अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च डालें और 20 सेकंड के लिए भूनें।
- 20 सेकंड के बाद, प्याज डालें, और इसे हल्के से भूनें।
- अब हरी मिर्च डाले और पकाए।
- 1 मिनट के बाद इसमें शिमला मिर्च डालें।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, स्प्रिंग अनियन साग, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस, 2 टेबलस्पून टोमैटो केचअप डालकर सबको अच्छी तरह मिलाएं।
- जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो इसमें 4 टेबलस्पून पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब एक कटोरे में 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर लें और उसमें 3 टेबलस्पून पानी डालकर घोल बनाएं।
- अब पैन में कॉर्न फ्लोर का घोल धीरे-धीरे डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब सभी मंचूरियन बॉल्स को पैन में डालें और उन्हें अच्छी तरह से टॉस करें और 2 मिनट तक पकाएं।
- वेज मंचूरियन तैयार है और अब आप इसे स्प्रिंग प्याज के साग के साथ गार्निश कर सकते हैं।
- अब आप वेज मंचूरियन का आनंद ले सकते हैं।
Video
Veg Gobi Manchurian Recipe in Hindi – Step by Step
1 – वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले एक पत्ता गोभी लें और उसे कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें.
2 – अब पत्ता गोभी में 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर सभी चीजों को हाथों की सहायता से मिला लीजिए.
3 – सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद इसमें 3-4 टेबल स्पून मैदा और 3-4 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
4 – अब एक पैन को गैस पर रखें, डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और मध्यम-तेज आंच पर तेल गर्म करें.
5 – अब एक-एक करके गोभी के मिश्रण से बॉल्स बनाकर गरम तेल में डाल कर अच्छी तरह सुनहरा और करारे होने तक तल लें.
6 – आपको पहली बार बॉल्स को हल्का सुनहरा तलना है
7 – बॉल्स के हल्का फ्राई होने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल कर 5 मिनिट के लिए ठंडा होने दीजिए.
8 – अब फिर से तेज आंच पर तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें; तेल के गरम होते ही आंच को मध्यम कर दें.
9 – अब सभी मंचूरियन बॉल्स को तेल में डालकर 10 सेकेंड के लिए भूनें.
10 – 10 सेकेंड के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
11 – मंचूरियन बॉल्स बनकर तैयार हैं, अब हम गोभी वेज मंचूरियन बनाएंगे.
12 – अब एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें।
13 – अब इसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें.
14- अब इसमें लहसुन, अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च डालकर 20 सेकेंड तक भूनें.
15 – 20 सेकेंड के बाद इसमें प्याज डालकर हल्का सा भून लें।
16- अब इसमें हरी मिर्च के टुकड़े डाल कर पकाएं.
17 – 1 मिनिट बाद शिमला मिर्च डालकर अच्छे से भून लीजिए.
18 – अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, हरे प्याज़ के पत्ते डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
19 – अब इसमें 1 टेबल स्पून सोया सॉस, 1 टेबल स्पून रेड चिली सॉस, 2 टेबल स्पून टमॅटो कैचप डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
20 – जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो इसमें 4 टेबल स्पून पानी डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
21 – अब एक प्याले में 1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर और पानी डालकर घोल बना लीजिए.
22 – अब पैन में धीरे-धीरे कॉर्न फ्लोर का घोल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
23 – अब सभी मंचूरियन बॉल्स को पैन में डालकर अच्छी तरह से टॉस करके 2 मिनिट तक पकाएं.
24 – वेज मंचूरियन बनकर तैयार है, अब आप इसे हरे प्याज के साग से सजा सकते हैं.
25 – अब आप वेज मंचूरियन का आनंद ले सकते हैं।
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