Restaurant-style Veg Gobi Manchurian Recipe in Hindi | वेज मंचूरियन कैसे बनाये | वेज मंचूरियन बनाने की विधि
क्या आप जानना चाहते हैं कि आप घर पर आसानी से वेज मंचूरियन कैसे बना सकते हैं, अगर आप ऐसा करते हैं, तो इस पोस्ट को पढ़ें?
इस पोस्ट में, मैं वेज मंचूरियन की एक स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए एक आसान रेसिपी साझा करने जा रही हूँ, जिसे आप घर पर ही उपलब्ध सामग्री के साथ बना सकते हैं।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
What are Veg Manchurian and its History?
मंचूरियन एक बहुत ही प्रसिद्ध इंडो-चाइनीज़ डिश है जो इस दिन बहुत लोकप्रिय हो जाती है जिसे हर कोई पसंद करता है।
वेज मंचूरियन ग्रेवी और वेज मंचूरियन ड्राई दो प्रकार के होते हैं दोनों ही बहुत प्रसिद्ध और बहुत ही टेस्टी व्यंजन हैं।
मंचूरियन चीनी खाना पकाने और भारतीय स्वाद के अनुरूप रणनीति तैयार करने की विविधता का परिणाम है और भारतीय चीनी भोजन का एक प्रमुख हिस्सा है। मंचूरियन शब्द मंचूरिया के स्थानीय या अधिभोगियों का तरीका है।
यह शुरू में चीनी लोगों के समूह द्वारा विकसित किया गया था जो ब्रिटिश राज के समय से कोलकाता में रहते थे। अपनी दो-चरण की योजना में, मुख्य चरण में एक मसालेदार मकई का आटा प्लेयर स्थापित करने की आवश्यकता होती है, इसमें फूलगोभी के फूलों को डुबोया जाता है और उन्हें झाड़ू लगाता है। बाद के चरण में, उबले हुए फूलों को सोया और स्टू सॉस में स्लाइस किया हुआ प्याज, रिंगर काली मिर्च, लहसुन, और आगे के साथ सॉस किया जाता है।
Ingredients of Veg Manchurian
Veg Manchurian Video Recipe in Hindi
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Restaurant-style Veg Manchurian Recipe in Hindi | वेज मंचूरियन कैसे बनाये
Materials
- 2 cup गोबी
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp गरम मसाला
- 1 tsp लहसुन अदरक पेस्ट
- 3 tsp मेदा
- 2 tsp कोर्न फ्लौर
- 2 tsp तेल
- 2 tsp कटा हुआ लहसुन
- 1 tsp कसा हुआ अदरक
- 1 कटा हुआ प्याज
- 6 हरी मिर्च
- कटी हुई शिमला मिर्च
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 tbsp. सोया सोस
- 1 tsp लाल मिर्च सॉस
- 2 tsp टोमेटो केचप
- 4 tsp पानी
- 1 tsp कॉर्न फ्लौर
Instructions
- वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले एक गोभी लें और इसे एक बड़ी की मदद से कद्दूकस कर लें।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून पीपर पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 टीस्पून लाल मिर्च, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अपने हाथों की मदद से सब कुछ मिलाएं।
- सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद, 3 – 4 बड़े चम्मच ऑल-प्रयोजन आटा और 3 – 4 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब गैस पर एक पैन रखें और मध्यम आंच पर डीप फ्राई के लिए तेल डालें और तेल गरम करें।
- अब मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें एक पैन में मध्यम आंच पर धीरे-धीरे भूनें।
- आपको पहली बार बॉल्स को हल्का सुनहरा भूनना है
- बॉल्स हल्की फ्राई होने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक बार फिर तेल को तेज आंच पर अच्छी तरह से गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो आंच को फिर से मध्यम कर दें।
- अब एक बार फिर से सभी बॉल्स को तेल में डालें और उन्हें 10 सेकंड के लिए भूनें।
- 10 सेकंड के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें।
- मंचूरियन बॉल्स बनकर तैयार हैं और अब हम गोभी वेज मंचूरियन बनाएंगे।
- अब एक पैन लें और इसे मध्यम-तेज आंच पर गैस पर रखें।
- अब एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छे से गर्म करें।
- अब इसमें लहसुन, अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च डालें और 20 सेकंड के लिए भूनें।
- 20 सेकंड के बाद, प्याज डालें, और इसे हल्के से भूनें।
- अब हरी मिर्च डाले और पकाए।
- 1 मिनट के बाद इसमें शिमला मिर्च डालें।
- अब इसमें १/२ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, स्प्रिंग अनियन साग, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस, 2 टेबलस्पून टोमैटो केचअप डालकर सबको अच्छी तरह मिलाएं।
- जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो इसमें 4 टेबलस्पून पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब एक कटोरे में 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर लें और उसमें 3 टेबलस्पून पानी डालकर घोल बनाएं।
- अब पैन में कॉर्न फ्लोर का घोल धीरे-धीरे डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब सभी मंचूरियन बॉल्स को पैन में डालें और उन्हें अच्छी तरह से टॉस करें और 2 मिनट तक पकाएं।
- वेज मंचूरियन तैयार है और अब आप इसे स्प्रिंग प्याज के साग के साथ गार्निश कर सकते हैं।
- अब आप वेज मंचूरियन का आनंद ले सकते हैं।
Video
How to Make Veg Manchurian in Hindi – Step by Step
1 – वेज मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले एक गोभी लें और इसे एक बड़ी की मदद से कद्दूकस कर लें।
2 – अब इसमें 1/2 टीस्पून पीपर पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 टीस्पून लाल मिर्च, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अपने हाथों की मदद से सब कुछ मिलाएं।
3 – सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद, 3 – 4 बड़े चम्मच ऑल-प्रयोजन आटा और 3 – 4 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ।
4 – अब गैस पर एक पैन रखें और मध्यम आंच पर डीप फ्राई के लिए तेल डालें और तेल गरम करें।
5 – अब मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें एक पैन में मध्यम आंच पर धीरे-धीरे भूनें।
6 – आपको पहली बार बॉल्स को हल्का सुनहरा भूनना है
7 – बॉल्स हल्की फ्राई होने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें और 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
8 – एक बार फिर तेल को तेज आंच पर अच्छी तरह से गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो आंच को फिर से मध्यम कर दें।
9 – अब एक बार फिर से सभी बॉल्स को तेल में डालें और उन्हें 10 सेकंड के लिए भूनें।
10 – 10 सेकंड के बाद, उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें।
11 – मंचूरियन बॉल्स बनकर तैयार हैं और अब हम गोभी वेज मंचूरियन बनाएंगे।
12 – अब एक पैन लें और इसे मध्यम-तेज आंच पर गैस पर रखें।
13 – अब एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छे से गर्म करें।
14 – अब इसमें लहसुन, अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च डालें और 20 सेकंड के लिए भूनें।
15 – 20 सेकंड के बाद, प्याज डालें, और इसे हल्के से भूनें।
16 – अब हरी मिर्च डाले और पकाए।
17 – 1 मिनट के बाद इसमें शिमला मिर्च डालें।
१ – अब इसमें १/२ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, स्प्रिंग अनियन साग, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
19 – अब इसमें 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टेबलस्पून रेड चिली सॉस, 2 टेबलस्पून टोमैटो केचअप डालकर सबको अच्छी तरह मिलाएं।
20 – जब सब कुछ अच्छे से पक जाए तो इसमें 4 टेबलस्पून पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
21 – अब एक कटोरे में 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर लें और उसमें 3 टेबलस्पून पानी डालकर घोल बनाएं।
22 – अब पैन में कॉर्न फ्लोर का घोल धीरे-धीरे डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
23 – अब सभी मंचूरियन बॉल्स को पैन में डालें और उन्हें अच्छी तरह से टॉस करें और 2 मिनट तक पकाएं।
24 – वेज मंचूरियन तैयार है और अब आप इसे स्प्रिंग प्याज के साग के साथ गार्निश कर सकते हैं।
25 – अब आप वेज मंचूरियन का आनंद ले सकते हैं।
