Pav Bhaji Kaise Banaen | पाब भाजी बनाने की विधि | मुबई स्टाइल पाव भाजी कैसे बनायें

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Pav Bhaji Recipe in Hindi | पाब भाजी बनाने की विधि | मुबई स्टाइल पाव भाजी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

यदि आप इस पोस्ट हो हिन्दी में पढ़ना चाहते है तो यहाँ क्लिक करें – Pav Bhaji recipe in Hindi.

क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर मुंबई स्टाइल की पाव भाजी कैसे बनाएं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?

यह पोस्ट आपके घर पर लाजवाब पाव भाजी बनाने की एक सरल रेसिपी दिखाएगी। मैं उन सभी युक्तियों को भी साझा करूंगी जिनका उपयोग अधिकांश मुंबई पाव भाजी के दुकान मालिक अपने पाव भाजी के स्वाद को अद्भुत बनाने के लिए करते हैं।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

What is Pav Bhaji?

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पाव भाजी मुंबई (बॉम्बे), भारत का एक सुविधाजनक भोजन व्यंजन है, जिसमें टमाटर की ग्रेवी में तैयार की गई सब्जी करी (भाजी) शामिल है और इसे नरम ब्रेड रोल (पाव) के साथ परोसा जाता है।

जबकि भाजी एक सब्जी भोजन के लिए एक विशिष्ट भारतीय नाम है, पाव या पाओ रोटी के लिए पुर्तगाली शब्द था, जिसे उन्होंने 1500 के दशक के मध्य में मुंबई में अपनी संक्षिप्त उपस्थिति के दौरान पेश किया था।

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पाव भाजी वर्तमान में भारत और विदेशों में आवश्यक हैंड कार्ट से औपचारिक रेस्तरां में बिजली के आउटलेट पर आपूर्ति की जाती है।

How Pav Bhaji Made?

पाव भाजी, ब्रेड के साथ परोसी जाने वाली गाढ़ी ग्रेवी में मैश की हुई सब्जियों का एक मसालेदार मिश्रण है। करी में सब्जियों में आमतौर पर आलू, प्याज, गाजर, मिर्च, मटर, शिमला मिर्च और टमाटर शामिल हो सकते हैं।

स्ट्रीट सेलर्स आमतौर पर करी को एक फ्लैट फ्राइंग पैन (तवा) पर पकाते हैं और रेसिपी को गर्माहट देते हैं। एक नरम सफेद ब्रेड रोल करी की विशिष्ट संगत है, लेकिन यह अन्य ब्रेड चयनों जैसे चपाती, रोटी या ब्राउनिश ब्रेड के उपयोग को नहीं रोकता है।

Ingredients of Pav Bhaji Recipe 

  • कटा हुआ आलू – 3 pcs
  • कटी हुई गाजर – 1 pcs
  • कटा हुआ टमाटर – 3 pcs
  • कटा हुआ चुकंदर – 1 pcs
  • ताजे हरे मटर – 1 कप
  • पानी – 1/2 कप
  • नमक – 1 छोटा चम्मच
  • मक्खन – 2 बड़े चम्मच
  • तेल – 1 चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • बारीक कटा हुआ प्याज – 2 pcs
  • कटी हुई शिमला मिर्च – 1 pcs
  • कटी हुई मिर्च – 2 pcs
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच।
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच।
  • पाव भाजी मसाला – 2 बड़े चम्मच।
  • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच।
  • नींबू का रस – 1/2 बड़ा चम्मच।

Pav Bhaji video Recipe

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Pav Bhaji recipe

Today I am going to share with you the Best Pav bhaji recipe. Pav bhaji is one of the best Marathi Dish and everyone loves Pav bhaji.
Prep Time20 mins
Active Time20 mins
Course: Breakfast, Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Pav Bhaji, pav bhaji recipe
Yield: 4

Materials

  • 3 Chopped Potato
  • 1 Chopped Carrot
  • 3 Chopped Tomato
  • 1 Chopped Beetroot
  • 1 cup Fresh Green Peas 
  • 1/2 cup Water 
  • 1 tbsp. Salt 
  • 2 tbsp. Butter 
  • 1 tbsp. Oil 
  • 1 tbsp. Cumin Seeds
  • 2  Chopped Onion
  • 1 Capsicum 
  • 2 Chopped Chilly
  • 1 tbsp. Ginger Garlic Paste
  • 1 tbsp. Kashmiri Red Chilly Powder
  • 2 tbsp. Pav Bhaji Masala
  • 1 tbsp. Kasuri Methi
  • 1/2 tbsp. Lemon Juice

Instructions

  • Take a cooker and Put it on to the Gas.
  • Now add 2 to 3 chopped Potatoes, add 1 chopped Carrot, add 3 chopped tomatoes, add 1 Chopped Beetroot and add 1 cup Fresh Green Peas.
  • Now add ½ Cup of water.
  • Now add 1 tbsp. of salt and Mix, everything’s well.
  • Now Put the Lit on the cocker and cook until two whistles.
  •  Now Put a Pan on Gas and turn flame on Medium.
  • Now add 2 tbsp. of Butter, 1 tbsp. of Oil and melt them.
  • Now add 1 small tbsp. of Cumin seeds.
  •  Now finely add 2 chopped onions.
  • Now fry until it becomes Golden.
  • Now add 1 chopped capsicum and fry.
  • Now add 2 chopped 2 chili.
  • Now add 1 tbsp. of Ginger garlic paste and sauté on a medium flame for 2 Minutes.
  • Now add 2 tbsp. of Kashmiri red chili powder, add 2 tbsp. of Pav Bhaji Masala and fry everything.
  • Now add 2 – 3 tbsp. of water cook until oil release.
  • Now turn on Low flame.
  • Now check cooked Vegetable’s everything is cooked well (do not throw water).
  • Now Mess everything’s with a Messer.
  • Now add all Vegetable Mixture into the Masala.
  • Now Mix everything’s and cook for 5 Minutes unlit everything’s Mix and messed well.
  • Now if you see Bhaji is Thick you can add some water and mix everything.
  • Now add 1 tbsp. of salt, add 1 tbsp. of Kasturi Methi and cook for 2 Minutes.
  • Now ½ Tbsp. of Lemon Juice.
  • Now add 1 tbsp. of butter, coriander and Now your Delicious Bhaji is Ready and let’s go to our next step.
  • Now Put a tawa on gas.
  • Now add 2 tbsp. of Butter.
  • Now turn the gas flame on low and add 1 tbsp. of Kashmiri red Chili and add some bhaji.
  • Now add coriander, add some bhaji and mix well.
  • Now take pav and cut in the center.
  • Now put pav on the pan and heat.
  • Now your Pav bhaji is ready to serve and you can enjoy it.

Video

Notes

Some Extra Tips:

Tip – 1 if you don’t like any vegetables we shown in this recipe you can also try vegetable according to you.
Tip – 2 If you don’t like Butter and you don’t have butter you can also use oil or Ghee.
Tip – 3 Use Beetroot or use Kashmiri red chilly this will make Bhaji color more red.
Tip – 4 Must mess mess bhaji well so it will become smooth in consistency.
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Pav Bhaji Recipe in Hindi – Step By Step

1 – अपने घर पर परफेक्ट मुंबई स्टाइल पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले एक कुकर को मीडियम आंच पर रखें।
2 – अब तीन कटे आलू, एक कटी हुई गाजर, तीन मोटे कटे टमाटर, एक कटी हुई चुकंदर, 1 कप ताजी हरी मटर, 1/2 कप पानी डालें।

boiling vegetable in cooker for pav bhaji recipe
3 – अब 1 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन बंद कर दें और तेज आंच पर दो सीटी आने तक पकाएं.
4 – अब एक चौड़े पैन को मध्यम आंच पर रखें, इसमें 2 टेबल स्पून मक्खन, 1 टीस्पून तेल डालकर अच्छी तरह पिघलाएं.

 heating butter in a pan for pav bhaji recipe
5 – मक्खन के गर्म होने पर इसमें 1 टीस्पून जीरा, दो कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
6 – प्याज के हल्का सुनहरा होने पर एक कटी हुई शिमला मिर्च डालकर कुछ देर पकाएं.

adding capsicum in the pan for pav bhaji recipe
7 – अब 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर भूनें।
8 – 2 मिनिट बाद 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबल स्पून पाव भाजी मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.

adding pav bhaji masala in the pan
9 – अब 2 टेबल स्पून पानी डालकर धीमी आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं.
10 – जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो आंच धीमी कर दें.

pav bhaji masala cooking in a  pan
11 – अब दो सीटी आने के बाद कुकर को चैक करें और ढक्कन हटा दें.
12- अब सभी सब्जियों को कुकर में मैशर से मैश कर लें.

mashing vegetable in a cooker for pav bhaji recipe
13 – अब पैन में मैश की हुई सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
14 – 5 मिनट बाद इसे फिर से मैशर से अच्छी तरह मैश करके 2 मिनट तक पकाएं.

cooking bhaji in the pan for pav bhaji recipe
15 – अब 1/2 कप पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16 – अब स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिला कर 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
17 – अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच नीबू का रस, बारीक कटा हरा धनिया, मक्खन मिलाएं और आपकी मुंबई स्टाइल भाजी बनकर तैयार है.

pav bhaji bhaji completely ready
18 – अब पाव बनाने के लिए एक तवा गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून मक्खन डाल कर पिघला लीजिये.
19 – अब इसमें थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, थोडा़ सा तैयार भाजी, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.

butter melting on tawa to roast the pav for pav bhaji recipe
20 – अब एक पाव लें और उसे बीच में से काटकर तवे पर रख दें।
21 – अब पाव पर मक्खन लगाकर दोनों तरफ से सेक लें।

roasting pav on tawa for pav bhaji recipe
22 – अब पाव को एक प्लेट में निकाल लें।
23 – अब, आप अपने सबसे स्वादिष्ट पाव भाजी को परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।

completely ready pav bhaji to eat

How to Serve Your Pav Bhaji 

पाव भाजी एक ऐसी रेसिपी है जिसे दिन के किसी भी समय पसंद किया जा सकता है, चाहे वह नाश्ते, दोपहर के भोजन, या शायद रात के खाने के लिए हो। यह एक आवश्यक भारतीय उपचार व्यंजन है।

पाव भाजी का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे चुनने के लिए इसे टोस्टेड पाव बन्स, कुछ कटे हुए प्याज और कटे टमाटर के साथ नींबू के साथ परोसें।

भाजी को ऊपर से ढेर सारे मक्खन से सजाना न भूलें!

Best tips To make your Pav Bhaji Testier 

1 – आप इस स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन को कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाकर और कुछ लाल मिर्च के गुच्छे छिड़क कर अपना खुद का संयोजन ट्विस्ट दे सकते हैं।
2 – आप पाव भाजी को कटे हुए प्याज के साथ ही हरी मिर्च से भी सजा सकते हैं.
3 – अगर आपको पाव भाजी गहरे रंग की पसंद है, तो खाना बनाते समय कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर शामिल करें।
4 – इसके अलावा, चिकनी, रेशमी स्थिरता प्राप्त करने के लिए बाजी को अच्छी तरह से मैश करें।
5 – अंत में, पाव भाजी व्यंजन को गरमागरम और तीखा परोसने पर बहुत अच्छा लगता है।

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