Samosa Recipe in Hindi | समोसा बनाने का तरीका | समोसा कैसे बनाये – Step by step with images and Video.
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क्या आप अपने घर पर टेस्टी और कुरकुरा समोसा बनाना सीखना चाहते हैं तो यह पोस्ट विशेष रूप से आपके लिए है?
इस पोस्ट में, मैं टेस्टी और क्रिस्पी समोसा बनाने की आसान और सरल रेसिपी साझा करने जा रही हूँ। यह नुस्खा बहुत आसान और सरल है और कोई भी आसानी से इसका अनुसरण कर सकता है और घर पर टेस्टी समोसा तैयार कर सकता है।
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह नुस्खा।
What is Samosa and Its History in Hindi?
ज्यादातर भारतीय समोसे को एक मामूली सड़क समझते हैं, लेकिन यह उससे बहुत अधिक है। यह सुस्वादु प्रमाण के रूप में एक उल्लेखनीय छवि है कि वैश्वीकरण के चक्र के बारे में कुछ भी आश्चर्यजनक नहीं है।
एक समोसा (/ səˈmoʊsə /) मसालेदार आलू, प्याज, मटर, चेडर, हैमबर्गर, और विभिन्न मीट, या दाल की तरह, एक अच्छा या तैयार बेक्ड अच्छा है। यह तीन-पक्षीय, शंकु या अर्ध-चंद्रमा आकार सहित विभिन्न संरचनाएं ले सकता है, जो क्षेत्र पर आकस्मिक हैं।
समोसा मध्य पूर्व और मध्य एशिया में शुरू हुआ। यह उस बिंदु पर अफ्रीका, दक्षिण पूर्व एशिया, दक्षिण एशिया और कहीं और फैल गया। समोसा और इसकी विभिन्नताएँ उत्तरी-पूर्वी अफ्रीका से लेकर पश्चिमी चीन तक प्रसिद्ध केक और पकौड़ी के समूह को कवर करती हैं। जिले में मध्य एशियाई तुर्क प्रशासन के हमले के बाद समोसा भारतीय उपमहाद्वीप में फैल गया।
भारत में ही विभिन्न वर्गीकरण हैं, उनमें से हर एक को चटनी के साथ प्रस्तुत किया गया है। समोसा के प्रशंसकों के अनुसार, एक समोसा अद्भुत माना जाता है जब नाजुक ढंग से शानदार पैकेजिंग का एक ताजा मैश भरने की नाजुक सतह और उग्र स्वाद से पूरी तरह से बाहर निकलता है। सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है और बुनियादी भरने bubbled आलू, हरी मटर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, और जायके से बना है।
ingredients of Samosa Recipe
Ingredients For Filling
Samosa video Recipe
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Samosa Recipe in Hindi – step by Step
1 – क्रिस्पी मिनी समोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी लें और उसमें 1.5 कप गेहूं का आटा, 1.5 कप बारीक सूजी, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच कैरम के बीज, 1/4 कप तेल मिलाएं।
2 – अब अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
3 – अब बैचों में थोड़ा गर्म पानी डालें और एक अर्द्ध नरम आटा तैयार करें।
4 – अब आटे के किनारों को तेल के साथ कोट करें और इसे 15 मिनट के लिए आराम दें।
5 – अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालें और गर्म करें।
6 – अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून हींग, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 3 कटी हुई हरी मिर्च, और सौते अच्छी तरह मिलाएं।
7 – अब इसमें 3 टेबलस्पून हरी मटर और सौते अच्छी तरह से मिलाएं।
8 – अब इसमें 1 चुटकी हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाये और 1 मिनट तक भुने।
9 – 1 मिनट के बाद आंच को मध्यम कर दें और 4 उबले हुए मसले हुए आलू डालें।
10 – अब इसमें 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून काला नमक, 1 टीस्पून आम का पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला, 2 टीस्पून धनिया पाउडर डालें और सब कुछ मिक्स करें कुंआ।
11 – अब इसमें 1 टीस्पून हरी मिर्च की चटनी, 1 टीस्पून टोमैटो केचअप डालकर अच्छे से मिक्स करें।
12 – अब आंच बंद कर दें और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।
13 – अब आटे की जांच करें और फिर से अच्छी तरह से गूंधें।
14 – अब इसे रोल करें और एक लॉग तैयार करें और इसे छोटे भागों में काट लें।
15 – अब एक टुकड़ा लें और अन्य सभी हिस्सों को कपड़े से ढक दें।
16 – अब इसे निम्न चित्र की तरह पतला रोल करें।
17 – अब 2 भागों में काट लें।
18 – अब किनारों पर पानी लगायें।
19 – अब मोड़ो और धीरे से दबाकर एक शंकु बनाओ।
20 – अब इसमें तैयार की हुई 1 टीस्पून भरावन भरें।
21 – अब किनारों पर पानी लगाये और चारो तरफ से फोल्ड करे और सील करे।
22 – अब समान चरणों का फॉलो करें और सभी आटा और फिलिंग से समोसा तैयार करें।
23 – अब आप इसे 3 से 5 दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं या यदि आप इसे 30 दिनों के लिए स्टोर करना चाहते हैं, तो सभी समोसे को एक एयरटाइट बॉक्स में रखें और फ्रीजर में रख दें।
24 – अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
25 – अब तैयार समोसे को पैन में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा क्रिस्पी होने तक भूनें।
26 – अब आपका स्वादिष्ट क्रिस्पी समोसा तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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