रेस्टोरेंट स्टाइल वेजिटेबल सूप रेसिपी | Vegetable Soup Recipe in Hindi | वेजिटेबल सूप कैसे बनाएं – step by step with images and video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर होटल-शैली का वेजिटेबल सूप कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं आपके घर पर सही रेस्टोरेंट स्टाइल का वेजिटेबल सूप बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी साझा करूँगा।
तो चलिए बिना समय गवाए इस पोस्ट को शुरू करते हैं।
Ingredients of Vegetable Soup Recipe
Vegetable Soup Recipe Video in Hindi
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Materials
- 2 tbsp Finely Chopped Beans
- 2 tbsp Finely Chopped Carrot
- 2 tbsp Finely Chopped capsicum
- 2 tbsp Finely Chopped Cabbage
- 2 tbsp Finely Chopped Cauliflower
- 2 tbsp Finely Chopped Tomato
- 2 tbsp Finely Chopped Onion
- 2 tbsp Finely Chopped Ginger
- 5 cloves Finely Chopped Garlic
- 1 tbsp Butter
- 1 Bay Leaf
- 1 tbsp. Green Peas
- 1 tbsp. Sweet Corn
- 1/2 tbsp. Black Paper Powder
- Salt as Per taste
- 4 cup water
- 1 tbsp corn Flour
- 1 tbsp Lemon Juice
Instructions
- To make Hotel-style Vegetable Soup take 2 tbsp of chopped beans, 2 tbsp of chopped carrot, 2 tbsp of chopped cabbage, 2 tbsp of chopped capsicum, 2 tbsp of chopped cauliflower, 2 tbsp of chopped tomato, 2 tbsp of chopped onion, 1 inch of grated ginger, 5 chopped garlic cloves.
- Now, place a pan on medium flame, add 1 tbsp of butter, and melt well.
- After butter melts, add grated ginger, chopped garlic and saute well.
- Now add one bay leaf, chopped onion and fry until translucent and stir continuously.
- After onion turns translucent, add chopped carrot, cabbage, beans, capsicum, cauliflower, mix everything well and saute on low flame.
- After vegetables turn soft, add chopped tomato, 1 tbsp of green peas, 1 tbsp of sweet corn, 1 tbsp of spring onion greens and mix everything well and saute.
- Now add 1/2 tsp of pepper powder, salt as per taste, and mix well.
- Now add 4 cups of water and mix well.
- Now, close the lid and cook for 3 minutes on a medium-high flame.
- Now, take 1 tbsp of cornflour, add water, mix well, and prepare a slurry.
- After 3 minutes, remove the lid and, little by little, add the prepared slurry, mix well, and cook for 2 minutes.
- After 2 minutes, add 1 tsp of lemon juice, spring onion greens, chopped coriander.
- Now turn off the flame, and your vegetable soup is ready to serve.
- Now your Vegetable soup is completely ready, and you can enjoy it.
Video
1 – होटल स्टाइल वेजिटेबल सूप बनाने के लिए 2 टेबल स्पून कटी बीन्स, 2 टेबल स्पून कटी हुई गाजर, 2 टेबल स्पून कटी पत्ता गोभी, 2 टेबल स्पून कटी हुई शिमला मिर्च, 2 टेबल स्पून कटी हुई फूलगोभी, 2 टेबल स्पून कटा हुआ टमाटर, 2 टेबल स्पून कटा हुआ प्याज, 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक, 5 कटी हुई लहसुन की कलियां।
2 – अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून मक्खन डालकर अच्छी तरह से पिघला लें.
3 – मक्खन पिघलने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह से भूनें.
4 – अब एक तेज पत्ता, कटा हुआ प्याज डालें और पारभासी होने तक भूनें और लगातार चलाते रहें।
5 – प्याज के पारदर्शी होने के बाद इसमें कटी हुई गाजर, पत्ता गोभी, बीन्स, शिमला मिर्च, फूलगोभी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर भूनें.
6 – सब्जियां नरम होने के बाद, कटा हुआ टमाटर, 1 टेबल स्पून हरे मटर, 1 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न, 1 टेबल स्पून हरे प्याज़ के पत्ते डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर भूनें.
7- अब इसमें 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
9 – अब ढक्कन बंद करके मध्यम-तेज आंच पर 3 मिनट तक पकाएं.
10 – अब, 1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लोर लें, उसमें पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और घोल तैयार करें।
11 – 3 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और, थोड़ा-थोड़ा करके, तैयार घोल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ।
12 – 2 मिनिट बाद 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, हरे प्याज़ के पत्ते, कटा हरा धनिया डाल कर मिला दीजिये.
13 – अब गैस बंद कर दें और आपका वेजिटेबल सूप परोसने के लिए तैयार है.
14 – अब आपका वेजिटेबल सूप पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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