Bhandara Style Aloo Sabji Recipe in Hindi | आलू की सब्जी बनाने का तरीका | आलू की सब्जी कैसे बनाये

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Bhandara Style Aloo Sabji Recipe in Hindi | आलू की सब्जी बनाने का तरीका | आलू की सब्जी कैसे बनाये – step by step with images and Video.

If you want to read this post in English then click Here – Aloo Sabji Recipe.

क्या आप जानना चाहते है की आप भंडारा जैसी आलू की सब्जी कैसे बना सकते है यदि हां तो इस पोस्ट को ज़रुर पढ़े|

इस पोस्ट में मैं आपको एकदम भंडारा स्टाइल आलू की सब्जी बनाने की बहुत आसन और सरल रेसिपी बताने जा रही हु जिससे आप आपके घर पर ही बहुत स्वादिस्ट आलू की सब्जी बना पायेगे|

तो बिना कोई समय बर्बाद किये ये रेसिपी शुरू करते है|

Ingredients of Aloo sabzi Recipe 

  • जीरा – 1 चम्मच
  • धनिया के बीज  – 1 चम्मच
  • अज्वैन – 1 चम्मच
  • मेथी के बीज – 1 चम्मच
  • तेज पत्ती – 2
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • तेल / घी – 2 बड़े चम्मच
  • कसा हुआ गिगर – 1 बड़ा चम्मच
  • हरी मिर्च को बारीक कटा हुआ – 1
  • हींग – 1/2 छोटा चम्मच
  • बारीक कटा हुआ टमाटर – 3
  • हरी मिर्च का टुकड़ा – 2
  • स्वादानुसार नमक
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
  • काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • सूखा आम पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • उबला हुआ आलू – 4 -5
  • सूखी मेथी की पत्तियां – 1 चम्मच
  • पानी – 3/2 कप
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

Aloo Sabzi video Recipe in Hindi 

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Bhandara Style Aloo Sabji Recipe in Hindi | आलू की सब्जी बनाने का तरीका | आलू की सब्जी कैसे बनाये

इस पोस्ट में मैं आपको एकदम भंडारा स्टाइल आलू की सब्जी बनाने की बहुत आसन और सरल रेसिपी बताने जा रही हु जिससे आप आपके घर पर ही बहुत स्वादिस्ट आलू की सब्जी बना पायेगे|
Prep Time15 mins
Active Time30 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: aalu ki sabji kaise bnaye, aalu sabzi recipe in hindi, आलू सब्जी रेसिपी
Yield: 4 people

Materials

  • 1 tsp जीरा 
  • 1 tsp धनिया के बीज
  • 1 tsp अज्वैन 
  • 1 tsp मेथी के बीज 
  • 2 तेज पत्ती 
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • 2 tbsp तेल / घी
  • 1 tbsp कसा हुआ गिगर 
  • 1 हरी मिर्च को बारीक कटा हुआ 
  • 1/2 tsp हींग 
  • 3 बारीक कटा हुआ टमाटर 
  • 2 हरी मिर्च का टुकड़ा
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 tsp हल्दी पाउडर 
  • 1/2 tsp काला नमक
  • 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर 
  • 1 tsp लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 tsp धनिया पाउडर
  • 1/2 tsp सूखा आम पाउडर 
  • 4-5 उबला हुआ आलू 
  • 1 tsp सूखी मेथी की पत्तियां
  • 3/2 cup पानी 
  • 1/2 tsp गरम मसाला
  • बारीक कटी हुई धनिया पत्ती

Instructions

  •  भंडारा स्टाइल आलु सब्ज़ी बनाने के लिए आपको 1 चम्मच जीरा, 1 टी स्पून धनिया के बीज, 1/4 टीस्पून कैरम सीड्स, 1/2 टीस्पून मेथी दाना, 2 सूखी लाल मिर्च, 2 तेज पत्ता चाहिए।
  • अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से गर्म करें।
  • अब सभी साबुत मसाले, लाल मिर्च और तेज पत्ता डालकर धीमी आंच पर भूनें।
  •  अब कद्दूकस की हुई अदरक के 1 चम्मच, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, और सब कुछ अच्छी तरह भुने|
  • अब इसमें 1/2 टीस्पून हींग डालकर अच्छे से मिलाएं।
  •  अब कटे हुए टमाटर के 3, हरी मिर्च के 2 स्लाइस डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं।
  • अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए सब कुछ अच्छी तरह से पकाएं।
  • अब 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर लें। 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून सूखा आम पाउडर।
  • अब पैन में सभी मसाला डालें और धीमी आंच पर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
  • अब 4 से 5 उबले हुए मैश किए हुए आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पकाए।
  •  अब इसमें 1 टीस्पून सूखी मेथी की पत्तियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब 3/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब ढक्कन को बंद करें और 2 मिनट तक पकाएं।
  • अब 1/2 टीस्पून गरम मसाला, कटा हुआ हरा धनिया डालें।
  • अब आपका स्वादिष्ट आलू सब्जी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Aloo Sabzi Recipe in Hindi – Step By Step

1 – भंडारा स्टाइल आलु सब्ज़ी बनाने के लिए आपको 1 चम्मच जीरा, 1 टी स्पून धनिया के बीज, 1/4 टीस्पून कैरम सीड्स, 1/2 टीस्पून मेथी दाना, 2 सूखी लाल मिर्च, 2 तेज पत्ता चाहिए।
 
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2 – अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से गर्म करें।
 
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3 – अब सभी साबुत मसाले, लाल मिर्च और तेज पत्ता डालकर धीमी आंच पर भूनें।
4 – अब कद्दूकस की हुई अदरक के 1 चम्मच, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, और सब कुछ अच्छी तरह भुने|
 
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5 – अब इसमें 1/2 टीस्पून हींग डालकर अच्छे से मिलाएं।
6 – अब कटे हुए टमाटर के 3, हरी मिर्च के 2 स्लाइस डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं।
7 – अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए सब कुछ अच्छी तरह से पकाएं।
8 – अब 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर लें। 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून सूखा आम पाउडर।
 
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9 – अब पैन में सभी मसाला डालें और धीमी आंच पर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
10 – अब 4 से 5 उबले हुए मैश किए हुए आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पकाए।
 
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11 – अब इसमें 1 टीस्पून सूखी मेथी की पत्तियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12 – अब 3/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
 
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13 – अब ढक्कन को बंद करें और 2 मिनट तक पकाएं।
14 – अब 1/2 टीस्पून गरम मसाला, कटा हुआ हरा धनिया डालें।
 
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15 – अब आपका स्वादिष्ट आलू सब्जी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
 
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