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Bhandara Style Aloo Sabji Recipe in Hindi | आलू की सब्जी बनाने का तरीका | आलू की सब्जी कैसे बनाये – step by step with images and Video.
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क्या आप जानना चाहते है की आप भंडारा जैसी आलू की सब्जी कैसे बना सकते है यदि हां तो इस पोस्ट को ज़रुर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपको एकदम भंडारा स्टाइल आलू की सब्जी बनाने की बहुत आसन और सरल रेसिपी बताने जा रही हु जिससे आप आपके घर पर ही बहुत स्वादिस्ट आलू की सब्जी बना पायेगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये ये रेसिपी शुरू करते है|
Ingredients of Aloo sabzi Recipe
Aloo Sabzi video Recipe in Hindi
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Bhandara Style Aloo Sabji Recipe in Hindi | आलू की सब्जी बनाने का तरीका | आलू की सब्जी कैसे बनाये
इस पोस्ट में मैं आपको एकदम भंडारा स्टाइल आलू की सब्जी बनाने की बहुत आसन और सरल रेसिपी बताने जा रही हु जिससे आप आपके घर पर ही बहुत स्वादिस्ट आलू की सब्जी बना पायेगे|
Yield: 4 people
Materials
- 1 tsp जीरा
- 1 tsp धनिया के बीज
- 1 tsp अज्वैन
- 1 tsp मेथी के बीज
- 2 तेज पत्ती
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 2 tbsp तेल / घी
- 1 tbsp कसा हुआ गिगर
- 1 हरी मिर्च को बारीक कटा हुआ
- 1/2 tsp हींग
- 3 बारीक कटा हुआ टमाटर
- 2 हरी मिर्च का टुकड़ा
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp काला नमक
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp धनिया पाउडर
- 1/2 tsp सूखा आम पाउडर
- 4-5 उबला हुआ आलू
- 1 tsp सूखी मेथी की पत्तियां
- 3/2 cup पानी
- 1/2 tsp गरम मसाला
- बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
Instructions
- भंडारा स्टाइल आलु सब्ज़ी बनाने के लिए आपको 1 चम्मच जीरा, 1 टी स्पून धनिया के बीज, 1/4 टीस्पून कैरम सीड्स, 1/2 टीस्पून मेथी दाना, 2 सूखी लाल मिर्च, 2 तेज पत्ता चाहिए।
- अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से गर्म करें।
- अब सभी साबुत मसाले, लाल मिर्च और तेज पत्ता डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- अब कद्दूकस की हुई अदरक के 1 चम्मच, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, और सब कुछ अच्छी तरह भुने|
- अब इसमें 1/2 टीस्पून हींग डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब कटे हुए टमाटर के 3, हरी मिर्च के 2 स्लाइस डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं।
- अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए सब कुछ अच्छी तरह से पकाएं।
- अब 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर लें। 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून सूखा आम पाउडर।
- अब पैन में सभी मसाला डालें और धीमी आंच पर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
- अब 4 से 5 उबले हुए मैश किए हुए आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पकाए।
- अब इसमें 1 टीस्पून सूखी मेथी की पत्तियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब 3/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब ढक्कन को बंद करें और 2 मिनट तक पकाएं।
- अब 1/2 टीस्पून गरम मसाला, कटा हुआ हरा धनिया डालें।
- अब आपका स्वादिष्ट आलू सब्जी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Aloo Sabzi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – भंडारा स्टाइल आलु सब्ज़ी बनाने के लिए आपको 1 चम्मच जीरा, 1 टी स्पून धनिया के बीज, 1/4 टीस्पून कैरम सीड्स, 1/2 टीस्पून मेथी दाना, 2 सूखी लाल मिर्च, 2 तेज पत्ता चाहिए।
2 – अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छे से गर्म करें।
3 – अब सभी साबुत मसाले, लाल मिर्च और तेज पत्ता डालकर धीमी आंच पर भूनें।
4 – अब कद्दूकस की हुई अदरक के 1 चम्मच, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, और सब कुछ अच्छी तरह भुने|
4 – अब कद्दूकस की हुई अदरक के 1 चम्मच, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, और सब कुछ अच्छी तरह भुने|
5 – अब इसमें 1/2 टीस्पून हींग डालकर अच्छे से मिलाएं।
6 – अब कटे हुए टमाटर के 3, हरी मिर्च के 2 स्लाइस डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं।
7 – अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए सब कुछ अच्छी तरह से पकाएं।
8 – अब 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर लें। 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून सूखा आम पाउडर।
6 – अब कटे हुए टमाटर के 3, हरी मिर्च के 2 स्लाइस डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं।
7 – अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए सब कुछ अच्छी तरह से पकाएं।
8 – अब 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर लें। 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून सूखा आम पाउडर।
9 – अब पैन में सभी मसाला डालें और धीमी आंच पर सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।
10 – अब 4 से 5 उबले हुए मैश किए हुए आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पकाए।
10 – अब 4 से 5 उबले हुए मैश किए हुए आलू डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए पकाए।
11 – अब इसमें 1 टीस्पून सूखी मेथी की पत्तियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12 – अब 3/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12 – अब 3/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
13 – अब ढक्कन को बंद करें और 2 मिनट तक पकाएं।
14 – अब 1/2 टीस्पून गरम मसाला, कटा हुआ हरा धनिया डालें।
14 – अब 1/2 टीस्पून गरम मसाला, कटा हुआ हरा धनिया डालें।
15 – अब आपका स्वादिष्ट आलू सब्जी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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