मटर पनीर रेसिपी इन हिंदी | मटर पनीर की सब्जी बनाने की विधि | Matar Paneer Banane Ki Vidhi

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मटर पनीर रेसिपी इन हिंदी | मटर पनीर की सब्जी बनाने की विधि | Matar Paneer Banane Ki Vidhi – Step By Step with Images and Video.

If you want to read this post in English, click here – Matar Paneer Recipe.

क्या आप अपने घर पर मुंह में पानी लाने वाला और सबसे स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर बनाना चाहते हैं? अगर हाँ तो आप इस पोस्ट को मिस नहीं कर सकते।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर सही रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे। और आप इस मटर पनीर को बहुत ही कम सामग्री से बना सकते हैं जो आपके घर पर पहले से ही उपलब्ध है।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर रेसिपी।

Ingredients of Matar Paneer Recipe

  • पनीर – 250 ग्राम
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • घी – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 3
  • लहसुन – 10 से 12
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3
  • कटा हुआ टमाटर – 3
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • घी – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • तेज पत्ता
  • लौंग – 2
  • काली मिर्च – 6
  • दालचीनी – 1
  • हरी छोटी इलाइची – 2
  • काली बड़ी इलाइची
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1.5 बड़ा चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • हरे मटर – 1.5 कप
  • पानी – 3/4 कप
  • कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच।
  • गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच

Matar Paneer Recipe Video in Hindi 

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Matar Paneer Banane Ki Vidhi – Step By Step

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1 – परफेक्ट रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल, 1 टेबल स्पून घी डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
2 – घी पिघलने के बाद इसमें 25 ग्राम पनीर के टुकड़े डाल कर अच्छी तरह से हल्का सुनहरा होने तक भून लें.

matar paneer recipe 1
3 – जब आपका पनीर सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और पनीर को एक प्लेट में निकाल लें.
4 – अब एक बाउल लें, उसमें गर्म पानी और तली हुई पनीर डालकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।

matar paneer recipe 2
5 – अब उसी पैन में (बचे हुए तेल में) तीन कटे प्याज डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें.

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6 – प्याज के हल्का सुनहरा होने पर इसमें 1.5 इंच अदरक, 10-12 लहसुन की कलियां, तीन कटी हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक अच्छी तरह भून लें.
7 – 1 मिनिट बाद, तीन मोटे कटे हुए लाल टमाटर, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

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matar paneer recipe 4
8 – अब ढक्कन बंद कर दें और मध्यम आंच पर टमाटर के नरम होने तक पका लें.
9 – 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर गैस बंद कर दीजिए और ठंडा होने दीजिए.
10 – मिक्सचर के ठंडा होने के बाद, ग्राइंडिंग जार में ग्रेवी मिक्स और 3-4 टेबल स्पून पानी डालें, अच्छी तरह से पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।

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11 – अब एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून तेल, 1 टेबल स्पून घी डाल कर अच्छी तरह गरम कीजिये.
12 – तेल के गर्म होने पर इसमें 1 चम्मच जीरा, तेज पत्ता, दो लौंग, छह काली मिर्च, दालचीनी, दो छोटी इलायची, एक बड़ी इलायची डालकर भून लें.

matar paneer recipe 6
13 – कुछ सेकंड के बाद, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1.5 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
14 – कुछ सेकेंड बाद इसमें तैयार ग्रेवी का मिश्रण, 1/4 कप पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

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15 – अब ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 4 मिनट तक पकाएं.
16 – 4 मिनट बाद ढक्कन हटा दें, 1.5 कप उबले हुए मटर के दाने डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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17 – अब इसमें फ्राई किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
18 – अब 3/4 कप पानी (आवश्यकतानुसार), स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के साथ पकाएँ।

matar paneer recipe 9
19 – 4 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और 2 टेबल स्पून मिल्क मलाई, 1 टेबल स्पून कुटी हुई कसूरी मेथी, 1/4 टीस्पून गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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20 – अब आंच बंद कर दें और अपने मटर पनीर को कटे हुए अदरक, हरी मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च से सजाएं.
21 – अब आपका परफेक्ट रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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