Paneer Tikka Recipe in Hindi | पनीर टिक्का बनाने की विधि | पनीर टिक्का कैसे बनायें – Step By Step with images and Video.
If you want to read this post in English, click here – Paneer Tikka Recipe.
क्या आप सीखना चाहते हैं कि तंदूर का उपयोग किए बिना अपने घर पर अद्भुत रेस्टोरेंट-शैली पनीर टिक्का कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर अद्भुत और उत्तम पनीर टिक्का बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं पनीर टिक्का रेसिपी।
Ingredients Paneer tikka Recipe
Paneer Tikka Recipe Video in Hindi
Trending Post
Paneer tikka Recipe | How to make Paneer tikka without tandoor | Paneer tikka on Tawa
Materials
- 2 tbsp Besan/Gram Flour
- 5 tbsp Curd
- 1 tbsp Ginger Garlic Paste
- 1/4 tsp Ajwain
- 2 tsp Red Chilli Powder
- 2 tsp Cumin Powder
- Salt as per taste
- 1/4 tsp Turmeric Powder
- 1 tsp Chaat Masala
- 1 tsp Garam Masala
- 1 tsp Kasurimethi
- 2 tbsp Mustard Oil
- 1 tsp Lemon Juice
- Chopped Coriander
- Onion Petals
- Capsicum Quatered
- 300 gms Paneer
Instructions
- To make restaurant-style Paneer tikka, first place a pan on flame, add 2 tbsp of gram flour, and roast for 2 minutes.
- After 2 minutes, turn off the flame and keep it aside.
- Now, take a bowl and add 5 tbsp of thick curd, 1 tbsp of ginger garlic paste.
- Now add 1/4 tsp of ajwain, 2 tsp of Kashmiri red chilli powder, 1 tsp of roasted cumin powder, 1/2 tsp of black salt, 1/4 tsp of turmeric powder, 1 tsp of garam masala.
- Now add 1 tsp of Kasuri methi, 2 tbsp of roasted gram flour, 2 tbsp of hot mustard oil.
- Now, mix everything well with the help of a spoon.
- Now add 1 tsp of lemon juice and mix well.
- Now add chopped coriander, one onion petals, one quartered capsicum, and mix well.
- Now add 300 grams of cheese cubes and coat well with your hands.
- Now, let it marinate for 15 minutes in the fridge.
- Now, take skewers and pierce in capsicum, onion, and paneer alternatively.
- Now place a Tawa on flame, add a little butter, and grease the pan.
- Now, one by one, place prepared paneer tikka into pan and roast well on low, medium flame.
- After some time, turn them to another side and roast well until golden and crisp.
- After Paneer tikka turns golden, transfer them to a plate.
- Now, turn on the flame to make paneer tikka with the second trick.
- Now, directly roast Paneer tikka on the flame on all sides.
- Now your paneer tikka is ready, and to give smoggy flavor to it, place hot charcoal in the paneer tikka plate.
- Now add 1 tsp of hot butter on charcoal, close the lid, and leave it for 3-4 minutes.
- After 3-4 minutes, remove the lid and check it.
- Now your Perfect restaurant style Paneer tikka is completely ready, and you can enjoy it.
Video
Paneer Tikka Recipe in Hindi- Step By Step
1 – रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले पैन को गैस पर रखिये, 2 टेबल स्पून बेसन डाल कर 2 मिनिट तक भूनिये.
2 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये और एक तरफ रख दीजिये.
3 – अब एक बाउल लें और उसमें 5 टेबल-स्पून गाढ़ा दही, 1 टेबल-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
4 – अब इसमें 1/4 टीस्पून अजवाईन, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून भुना जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून गरम मसाला डालें।
5 – अब 1 चम्मच कसूरी मेथी, 2 बड़े चम्मच भुना हुआ बेसन, 2 बड़े चम्मच गरम सरसों का तेल डालें।
6 – अब सभी चीजों को चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।
7 – अब इसमें 1 चम्मच नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब इसमें कटा हरा धनिया, एक प्याज की पंखुड़ियां, एक चौथाई शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
9 – अब इसमें 300 ग्राम पनीर के टुकड़े डालकर हाथों से अच्छी तरह कोट कर लें।
10 – अब इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें।
11 – अब, कटार लें और शिमला मिर्च, प्याज और पनीर को बारी-बारी से छेदें।
12 – अब एक तवा गैस पर रखिये, थोडा़ सा मक्खन डाल कर कढ़ाई को चिकना कर लीजिये.
13 – अब एक-एक करके तैयार पनीर टिक्का को पैन में डालकर धीमी, मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भून लें.
14 – कुछ देर बाद इन्हें दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह सुनहरा और करारे होने तक सेक लें.
15 – पनीर टिक्का के सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
16 – अब दूसरी तरकीब से पनीर टिक्का बनाने के लिए गैस ऑन कर दीजिए.
17 – अब पनीर टिक्का को सीधे आग पर सभी तरफ से भून लें.
18 – अब आपका पनीर टिक्का बनकर तैयार है, और इसे स्मॉगी फ्लेवर देने के लिए पनीर टिक्का की प्लेट में गरमा गरम चारकोल डाल दीजिए.
19 – अब चारकोल पर 1 टीस्पून गर्म मक्खन डालकर ढक्कन बंद कर दें और 3-4 मिनिट के लिए छोड़ दें.
20 – 3-4 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर चैक कर लीजिए.
21 – अब आपका परफेक्ट रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर टिक्का पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
If you want to read this post in English, click here – Paneer Tikka Recipe.
[…] हिन्दी […]