Cake Kaise Banate Hain | घर पर केक बनाने की विधि | केक बनाने की सामग्री – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि बिना अंडे और ओवन के अपने घर पर सुपर स्पंज केक कैसे बनाया जाता है, आपको इस पोस्ट को अवश्य पढ़ना चाहिए।
मैं इस पोस्ट में अंडे का उपयोग किए बिना कुकर में सही स्पंज केक बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट और परफेक्ट केक बना पायेगे.
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह केक बनाने की रेसिपी।
Ingredients of Eggless Cake Recipe
Eggless Cake Banane Ka Tarika
Cake Banane Ka Tarika | केक कैसे बनाते हैं | घर पर केक बनाने की विधि
Materials
- ताजा दही – 1/2 कप
- चीनी पाउडर – 1 कप
- तेल – 1/2 कप
- वेनिला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
- मैदा – 1.5 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
- दूध – 3/4 कप
Instructions
- एक परफेक्ट एगलेस स्पंज केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1/2 कप ताज़ा दही डालें।
- अब 1 कप चीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
- अब 1/2 कप तेल (न्यूट्रल तेल), 1 टी-स्पून वनीला एसेंस डालें और अच्छी बनावट पाने के लिए अच्छी तरह फेंटें।
- अब एक छलनी को प्याले पर रख दीजिए.
- अब एक बाउल में 1.5 कप मैदा, 1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर, 1 टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें और सब कुछ एक बाउल में छान लें।
- अब, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके 3/4 दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और आधा गाढ़ा घोल तैयार करें।
- अब एक केक टिन लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें, कन्टेनर में बटर पेपर रख कर तेल से चिकना कर लें।
- अब केक के बैटर को केक टिन में डालें और बुलबुले हटाने के लिए टैप करें।
- अब एक कुकर को गैस पर रख कर उसमें स्टैंड रख दें.
- अब, ढक्कन बंद करें, कुकर की सीटी हटा दें, और धीमी, मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
- 5 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर केक टिन को स्टैंड पर कुकर में रख दीजिए.
- अब ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक बेक करें (अगर आप इसे ओवन में बेक करना चाहते हैं तो 180 डिग्री प्रीहीटेड ओवन में 35 मिनट तक बेक करें).
- 40 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर टूथपिक की मदद से केक को चैक कीजिए और अगर टूथपिक साफ है तो आपका केक पूरी तरह से बेक हो गया है.
- केक के ठंडा होने के बाद चाकू की सहायता से केक को अलग करके प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब आपका परफेक्ट स्पंजी एगलेस केक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Cake Banane Ka Tarika (केक कैसे बनायें)
1 – एक परफेक्ट एगलेस स्पंज केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1/2 कप ताज़ा दही डालें।
2 – अब 1 कप चीनी पाउडर डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
3 – अब 1/2 कप तेल (न्यूट्रल तेल), 1 टी-स्पून वनीला एसेंस डालें और अच्छी बनावट पाने के लिए अच्छी तरह फेंटें।
4 – अब एक छलनी को प्याले पर रख दीजिए.
5 – अब एक बाउल में 1.5 कप मैदा, 1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर, 1 टी-स्पून बेकिंग सोडा डालें और सब कुछ एक बाउल में छान लें।
6 – अब, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं।
7 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके 3/4 दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और आधा गाढ़ा घोल तैयार करें।
8 – अब एक केक टिन लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें, कन्टेनर में बटर पेपर रख कर तेल से चिकना कर लें।
9 – अब केक के बैटर को केक टिन में डालें और बुलबुले हटाने के लिए टैप करें।
10 – अब एक कुकर को गैस पर रख कर उसमें स्टैंड रख दें.
11 – अब, ढक्कन बंद करें, कुकर की सीटी हटा दें, और धीमी, मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
12 – 5 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर केक टिन को स्टैंड पर कुकर में रख दीजिए.
13 – अब ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 35-40 मिनट तक बेक करें (अगर आप इसे ओवन में बेक करना चाहते हैं तो 180 डिग्री प्रीहीटेड ओवन में 35 मिनट तक बेक करें).
14 – 40 मिनिट बाद ढक्कन हटाकर टूथपिक की मदद से केक को चैक कीजिए और अगर टूथपिक साफ है तो आपका केक पूरी तरह से बेक हो गया है.
15 – केक के ठंडा होने के बाद चाकू की सहायता से केक को अलग करके प्लेट में निकाल लीजिए.
16 – अब आपका परफेक्ट स्पंजी एगलेस केक पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Tips to make the perfect Cake
गुणवत्तापूर्ण सामग्री: हमेशा ताजी, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें। इसमें ताजा आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और शुद्ध अर्क शामिल हैं।
अंडा प्रतिस्थापन: अंडे के विभिन्न विकल्प हैं जैसे दही, छाछ, सेब की चटनी, रेशमी टोफू, मसले हुए केले, या वाणिज्यिक अंडा प्रतिस्थापन। वह चुनें जो आपके केक के स्वाद से मेल खाता हो।
उचित मिश्रण: सूखी सामग्री को अलग से मिलाएं और फिर उन्हें गीली सामग्री के साथ मिलाएं। अधिक मिलाने से केक सख्त हो सकता है, इसलिए पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
कमरे का तापमान सामग्री: सुनिश्चित करें कि आपकी सभी सामग्री, विशेष रूप से मक्खन और दूध, कमरे के तापमान पर हैं। यह समान मिश्रण और एक समान बनावट को बढ़ावा देता है।
लीवनिंग एजेंट: बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा का सही मात्रा में उपयोग करें। ये लेवनिंग एजेंट आपके केक को फूलने में मदद करते हैं। बहुत अधिक या बहुत कम बनावट को प्रभावित कर सकता है।
माप: सामग्री को सटीक रूप से मापें। सूखी सामग्री के लिए मापने वाले कप और चम्मच का उपयोग करें और अधिक सटीक माप के लिए रसोई पैमाने का उपयोग करें।
ओवन को पहले से गरम कर लें: बेकिंग से पहले हमेशा अपने ओवन को पहले से गरम कर लें। यह केक को ठीक से फूलने में मदद करता है और एक समान बेकिंग सुनिश्चित करता है।
ज़्यादा पकाने से बचें: अपने केक पर कड़ी नज़र रखें, क्योंकि ज़्यादा पकाने से उसकी बनावट सूखी हो सकती है। पक जाने की जांच के लिए टूथपिक या केक टेस्टर का उपयोग करें। अगर यह साफ निकले तो केक तैयार है.
ठंडा करना: केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। यह केक को फंसी हुई भाप से बहुत अधिक गीला होने से बचाता है।
फ्रॉस्टिंग और सजावट: एक बार जब आपका केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे इच्छानुसार फ्रॉस्टिंग और सजा सकते हैं। आप बटरक्रीम, क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग, गैनाचे, या अपनी पसंद की किसी अन्य फ्रॉस्टिंग का उपयोग कर सकते हैं।
धैर्य: अपने केक को ठंडा होने और सेट होने का समय दें। कभी-कभी, केक का स्वाद अगले दिन और भी बेहतर हो जाता है क्योंकि फ्लेवर मिल जाते हैं।
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Good 👍
Good jop