Kathal Ki Sabji Recipe in Hindi | कटहल की सब्जी कैसे बनती है | कटहल की सब्जी बनाने की विधि

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Kathal Ki Sabji Recipe in Hindi | कटहल की सब्जी कैसे बनती है | कटहल की सब्जी बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप अपने घर पर सबसे लाजवाब कटहल की सब्जी बनाना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी और इसे जरूर पढ़ना चाहिए।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम स्वादिस्ट कटहल की सब्जी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस पोस्ट को पढने के बाद आप भी बहुत आसानी से बड़ी स्वादिस्ट कठहल की सब्जी बना पायेगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह कटहल की सब्जी बनाने की विधि।

Ingredients of Kathal Ki Sabji Recipe 

  • सरसों का तेल – 2-3 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ कटहल
  • कटा हुआ प्याज – 3-4
  • कटा हुआ टमाटर – 3
  • कटा हुआ अदरक – 2 इंच
  • लहसुन की कलियां – 1 बड़ा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3-4 पीसी
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • तेज पत्ता – 1
  • दालचीनी छड़ी – 1
  • हरी इलायची – 2
  • काली इलायची – 1
  • काली मिर्च
  • लौंग
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
  • पानी – 2 कप
  • कटा हरा धनिया

Kathal Ki Sabji Recipe Video in Hindi 

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कटहल की सब्जी कैसे बनती है | Kathal Ki Sabji Recipe in Hindi | कटहल की सब्जी बनाने की विधि

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम स्वादिस्ट कटहल की सब्जी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: lunch
Cuisine: Indian
Keyword: Kathal Ki Sabji Recipe in Hindi, कटहल की सब्जी कैसे बनती है, कटहल की सब्जी बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • सरसों का तेल – 2-3 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ कटहल
  • कटा हुआ प्याज – 3-4
  • कटा हुआ टमाटर – 3
  • कटा हुआ अदरक – 2 इंच
  • लहसुन की कलियां – 1 बड़ा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 3-4 पीसी
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • तेज पत्ता – 1
  • दालचीनी छड़ी – 1
  • हरी इलायची – 2
  • काली इलायची – 1
  • काली मिर्च
  • लौंग
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
  • पानी – 2 कप
  • कटा हरा धनिया

Instructions

  • खास रासदार कथल की सब्जी बनाने के लिए मीडियम आंच पर एक कुकर रखें, 2-3 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
  • तेल गरम होने के बाद कटे हुए कटहल डाल कर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें.
  • कटहल के सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अब कुकर में 1 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
  • तेल गरम होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और तड़के के लिए हल्का ठंडा होने दीजिए.
  • अब इसमें 1 तेज पत्ता, 1 दालचीनी, 2 छोटी इलाइची, 1 बड़ी इलाइची, थोड़ी काली मिर्च, कुछ लौंग और 1 छोटा चम्मच जीरा डालें।
  • अब इसमें कटा हुआ अदरक, 1 टेबल स्पून लहसुन की कली डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
  • 1 मिनिट बाद कटा हुआ प्याज़, 2 सूखी लाल मिर्च डालिये और प्याज को हल्का गुलाबी होने तक अच्छे से भूनिये.
  • प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद इसमें कटा हुआ टमाटर, कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
  • अब एक बाउल में 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
  • अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पतला पेस्ट बना लें.
  • ग्रेवी में तेल छूटने के बाद इसमें तैयार मसाला मिक्स, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
  • अब तले हुए कटहल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनिट तक पकाएँ।
  • 2 मिनट बाद 2 कप पानी (आवश्यकतानुसार), कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाएंl.
  • एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए और कटहल की सब्जी को चैक कीजिए.
  • अब आपकी लाजवाब कटहल की सब्जी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

Video

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Kathal Ki Sabji Recipe in Hindi (कटहल की सब्जी कैसे बनती है?)

1 – खास रासदार कथल की सब्जी बनाने के लिए मीडियम आंच पर एक कुकर रखें, 2-3 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.

Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 1 2 – तेल गरम होने के बाद कटे हुए कटहल डाल कर अच्छी तरह सुनहरा होने तक भून लें.
3 – कटहल के सुनहरा होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.

Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 2 4 – अब कुकर में 1 टेबल स्पून सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
5 – तेल गरम होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और तड़के के लिए हल्का ठंडा होने दीजिए.

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Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 3 6 – अब इसमें 1 तेज पत्ता, 1 दालचीनी, 2 छोटी इलाइची, 1 बड़ी इलाइची, थोड़ी काली मिर्च, कुछ लौंग और 1 छोटा चम्मच जीरा डालें।
7 – अब इसमें कटा हुआ अदरक, 1 टेबल स्पून लहसुन की कली डालकर धीमी आंच पर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.

Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 4 8 – 1 मिनिट बाद कटा हुआ प्याज़, 2 सूखी लाल मिर्च डालिये और प्याज को हल्का गुलाबी होने तक अच्छे से भूनिये.
9 – प्याज के हल्का गुलाबी होने के बाद इसमें कटा हुआ टमाटर, कटी हुई हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.

Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 5 10 – अब एक बाउल में 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1 टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
11- अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पतला पेस्ट बना लें.

Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 6 12 – ग्रेवी में तेल छूटने के बाद इसमें तैयार मसाला मिक्स, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
13 – अब तले हुए कटहल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनिट तक पकाएँ।

Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 7 14 – 2 मिनट बाद 2 कप पानी (आवश्यकतानुसार), कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
15 – अब ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाएंle.

Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 8 16 – एक सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए और कटहल की सब्जी को चैक कीजिए.
17 – अब आपकी लाजवाब कटहल की सब्जी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

Kathal Ki Sabji Recipe jackfruit curry recipe 9

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