Methi Matar Malai Recipe in Hindi | मेथी मटर मलाई बनाने की विधि | मेथी मटर मलाई कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर उत्तम और मलाईदार मेथी मटर मलाई कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम मेथी मटर मलाई बनाने की आसान स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं मेथी मटर मलाई रेसिपी।
Ingredients of Methi Matar Malai Recipe
Methi Matar Malai Recipe Video in Hindi
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Methi Matar Malai Recipe in Hindi – Step-By-Step
1- बेहतरीन मेथी मटर मलाई बनाने के लिए 200-250 ग्राम मेथी की पत्तियां लें, डंठल हटा दें और उन्हें अच्छे से धो लें।
2 – अगला स्टेप: मेथी की पत्तियों को बारीक काट लें।
3 – अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
4 – तेल गर्म होने के बाद इसमें एक दालचीनी की छड़ी, 2-3 लौंग, दो हरी इलायची, 5-6 काली मिर्च और 1 छोटा चम्मच जीरा डालकर धीमी-मध्यम आंच पर भून लें।
5 – अगला स्टेप: चार मोटे कटे हुए प्याज डालें, प्याज के नरम होने तक अच्छी तरह भून लें और उठा लें।
6 – कुछ देर बाद इसमें 4 बड़े चम्मच काजू, 2-3 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच नमक और 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से भून लीजिए।
7 – प्याज के नरम होने के बाद आंच बंद कर दें और सभी चीजों को ठंडा होने दें।
8 – अगला स्टेप: ठंडे मिश्रण और 4-5 बड़े चम्मच पानी को एक ग्राइंडिंग जार में डालें और गाढ़ा, महीन पेस्ट बनाएं।
9 – अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच मक्खन और थोड़ा सा तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
10 – मक्खन पिघलने पर इसमें दरदरा लहसुन का पेस्ट, दरदरा अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लीजिए।
11 – अगला स्टेप: कटी हुई मेथी और 1 कप उबले हरे मटर डालकर कुछ देर तक भून लें।
12 – 1-1.5 मिनिट बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर और 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला डाल कर सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए।
13 – अच्छे से भूनने के बाद इसमें तैयार ग्रेवी और थोड़ा सा पानी डालकर 2 मिनिट तक पकाएं।
14 – 2 मिनिट बाद इसमें आवश्यकतानुसार पानी, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटी चम्मच चीनी डालकर अच्छे से मिला लीजिए और 2 मिनिट तक पका लीजिए।
15 – ग्रेवी के तेल छोड़ने के बाद इसमें 3-4 टेबल स्पून क्रीम डालकर अच्छे से मिला लीजिए और 1-2 मिनिट तक पका लीजिए।
16 – अगला स्टेप: आंच बंद कर दें, क्रीम, रोगन (लाल मिर्च का तेल) और कटा हरा धनिया से सजाएं।
17 – अब आपकी परफेक्ट मेथी मटर मलाई पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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