Lauki Ka Paratha Recipe in Hindi | लौकी का पराठा बनाने की विधि | लौकी का पराठा कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर लौकी का पराठा कैसे बनाया जाता है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम लौकी का पराठा बनाने की आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं लौकी का पराठा रेसिपी।
Ingredients of Lauki Ka Paratha Recipe
For Garlic Chutney Recipe
Lauki Ka Paratha Recipe Video in Hindi
Lauki Ka Paratha Recipe in Hindi | लौकी का पराठा बनाने की विधि | लौकी का पराठा कैसे बनायें
Materials
- लौकी- 1
- गेहूं का आटा – 2 कप
- बेसन – 1/4 कप
- कसूरी मेथी
- नमक – 1 चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 2 चुटकी
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- कटा हुआ हरा धनिया
- कटा हुआ प्याज – 1
For Garlic Chutney Recipe
- लहसुन
- मोटी कुटी लाल मिर्च – 1 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 2 चुटकी
- नमक
- धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- तेल -3 बड़े चम्मच
Instructions
- लौकी का पराठा बनाने के लिए एक हरी लौकी लें, उसे छील लें और दो टुकड़ों में काट लें.
- अगला स्टेप: लौकी को मध्यम आकार के कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
- अगला स्टेप: कद्दूकस की हुई लौकी में 1 चम्मच नमक मिलाएं और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
- 5 मिनिट बाद कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
- अगला स्टेप: एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप गेहूं का आटा, 1/4 कप बेसन, कसूरी मेथी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप: आवश्यकतानुसार पानी डालें और नरम आटा तैयार करें.
- अगला स्टेप: 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और एक बार और गूंध लें.
- अगला स्टेप: कद्दूकस की हुई लौकी को चैक करें, इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/2 छोटी चम्मच अजवायन, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चुटकी हल्दी पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच धनियां पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच डालिये. गरम मसाला, और 1 चम्मच चाट मसाला।
- अगला स्टेप: अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, कटा हरा धनिया डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अगला स्टेप: आटे को जांचें, आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक छोटी सी लोई तैयार करें.
- अगला स्टेप: स्टफिंग में 1 कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: तैयार बॉल से एक बाउल तैयार करें, उसमें स्टफिंग डालें और चारों तरफ से बंद कर दें.
- अगला स्टेप: आटे को आटे से लपेटें और परांठे को मध्यम मोटाई में बेल लें.
- अगला स्टेप: एक तवा गैस पर रखें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
- अगला स्टेप: परांठे को तवे पर डालकर 1 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिए.
- 1 मिनिट बाद पराठे को पलटिये, 30-40 सेकेंड तक भूनिये और इसके बाद दोनों तरफ घी लगा दीजिये.
- पराठा सुनहरा और कुरकुरा होने के बाद पराठे को प्लेट में निकाल लीजिए और अगला पराठा भी सेक लीजिए.
Video
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Lauki Ka Paratha Recipe in Hindi – Step By Step
1- लौकी का पराठा बनाने के लिए एक हरी लौकी लें, उसे छील लें और दो टुकड़ों में काट लें.
2 – अगला स्टेप: लौकी को मध्यम आकार के कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए.
3 – अगला स्टेप: कद्दूकस की हुई लौकी में 1 चम्मच नमक मिलाएं और इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.
4- 5 मिनिट बाद कद्दूकस की हुई लौकी को निचोड़ कर अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
5 – अगला स्टेप: एक चौड़ी प्लेट लें, उसमें 2 कप गेहूं का आटा, 1/4 कप बेसन, कसूरी मेथी और 1 छोटा चम्मच नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6 – अगला स्टेप: आवश्यकतानुसार पानी डालें और नरम आटा तैयार करें.
7 – अगला स्टेप: 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और एक बार और गूंध लें.
8 – अगला स्टेप: कद्दूकस की हुई लौकी को चैक करें, इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1/2 छोटी चम्मच अजवायन, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चुटकी हल्दी पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच धनियां पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच डालिये. गरम मसाला, और 1 चम्मच चाट मसाला।
9 – अगला स्टेप: अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, कटा हरा धनिया डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
10 – अगला स्टेप: आटे को जांचें, आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और एक छोटी सी लोई तैयार करें.
11 – अगला स्टेप: स्टफिंग में 1 कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
12 – अगला स्टेप: तैयार बॉल से एक बाउल तैयार करें, उसमें स्टफिंग डालें और चारों तरफ से बंद कर दें.
13 – अगला स्टेप: आटे को आटे से लपेटें और परांठे को मध्यम मोटाई में बेल लें.
14- अगला स्टेप: एक तवा गैस पर रखें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
15- अगला स्टेप: परांठे को तवे पर डालकर 1 मिनिट तक अच्छे से भून लीजिए.
16- 1 मिनिट बाद पराठे को पलटिये, 30-40 सेकेंड तक भूनिये और इसके बाद दोनों तरफ घी लगा दीजिये.
17- पराठा सुनहरा और कुरकुरा होने के बाद पराठे को प्लेट में निकाल लीजिए और अगला पराठा भी सेक लीजिए.
Garlic Chutney Recipe in Hindi
1 – एक कटोरा लें और उसमें 1/4 कप कसा हुआ लहसुन, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 चुटकी हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच डालें। जीरा चूर्ण।
2 – अगला स्टेप: एक तड़का पैन को आंच पर रखें, इसमें 3 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
3 – अगला स्टेप: चटनी मिश्रण में गर्म तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4- अब आपकी लहसुन की चटनी भी तैयार है, और आप इसका आनंद अपने भरवां लौकी का परांठे के साथ ले सकते हैं.
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