Amla Candy Recipe in Hindi | आंवला कैंडी बनाने की रेसिपी | घर पर आंवला कैंडी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर बहुत स्वादिस्ट और परफेक्ट आंवला कैंडी (आंवला कैंडी) कैसे बनाई जाती है? यदि हाँ, तो यह पोस्ट आपके लिए है।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर उत्तम आंवला कैंडी बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए आइए शुरू करते हैं आंवला कैंडी की रेसिपी।
Ingredients of Amla Candy Recipe
Amla Candy Recipe Video in Hindi
Amla Candy Recipe in Hindi | आंवला कैंडी बनाने की रेसिपी | घर पर आंवला कैंडी कैसे बनायें
Materials
- आंवला – 500 ग्राम
- अदरक
- चीनी – 500 ग्राम
- नमक स्वादानुसार
- काला नमक – 1/2 छोटी चम्मच
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- मक्के का आटा – 1. 5 बड़े चम्मच
- घी – 1 छोटा चम्मच
Instructions
- परफेक्ट आंवला कैंडी बनाने के लिए 500 ग्राम आंवला लें, उन्हें धोकर अच्छे से साफ कर लें।
- अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें पानी डालें और अच्छी तरह उबाल लें।
- अगला स्टेप: कढ़ाई पर छलनी की प्लेट रखें और आंवले को प्लेट पर रखें।
- अगला स्टेप: ढक्कन ढककर आंवले को 10-12 मिनट तक पकाएं।
- 10-12 मिनट बाद आंच बंद कर दें और आंवलों को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- अगला स्टेप: आंवले के बीज निकालकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- अगला स्टेप: एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें सभी आंवले के टुकड़े और थोड़ा कसा हुआ अदरक डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
- अगला स्टेप: पैन को आंच पर रखें, इसमें तैयार पेस्ट, 500 ग्राम चीनी, स्वादानुसार नमक और 1/2 छोटा चम्मच काला नमक डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
- जब आंवले का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच मक्के के आटे का पेस्ट (1.5 बड़े चम्मच मक्के का आटा लें, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें) डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- आंवले का मिश्रण गाढ़ा होने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन न छोड़ने लगे।
- अगला स्टेप: एक ट्रे लें, उस पर बटर पेपर का एक टुकड़ा रखें और उसे घी से चिकना कर लें।
- जब कैंडी मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो आंच बंद कर दें, कैंडी मिश्रण को ट्रे में डालें और अच्छे से फैला दें।
- अगला स्टेप: कैंडी ट्रे को पंखे के नीचे छोड़ दें और इसे 30-40 मिनट के लिए सेट होने दें।
- 30-40 मिनट के बाद कैंडी को एक प्लेटफॉर्म पर डी-मोल्ड करें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अगला स्टेप: एक कटोरा लें, उसमें चीनी पाउडर, चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप: कैंडी के टुकड़ों को कटोरे में डालें और अच्छी तरह से कोट करें।
- अब आपकी परफेक्ट करौंदा या आंवला कैंडी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Amla Candy Recipe in Hindi – Step By Step
1- परफेक्ट आंवला कैंडी बनाने के लिए 500 ग्राम आंवला लें, उन्हें धोकर अच्छे से साफ कर लें।
2 – अगला स्टेप: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें पानी डालें और अच्छी तरह उबाल लें।
3 – अगला स्टेप: कढ़ाई पर छलनी की प्लेट रखें और आंवले को प्लेट पर रखें।
4 – अगला स्टेप: ढक्कन ढककर आंवले को 10-12 मिनट तक पकाएं।
5 – 10-12 मिनट बाद आंच बंद कर दें और आंवलों को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
6 – अगला स्टेप: आंवले के बीज निकालकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
7 – अगला स्टेप: एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें सभी आंवले के टुकड़े और थोड़ा कसा हुआ अदरक डालें और बारीक पेस्ट बना लें।
8 – अगला स्टेप: पैन को आंच पर रखें, इसमें तैयार पेस्ट, 500 ग्राम चीनी, स्वादानुसार नमक और 1/2 छोटा चम्मच काला नमक डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
9 – जब आंवले का मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच मक्के के आटे का पेस्ट (1.5 बड़े चम्मच मक्के का आटा लें, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें) डालें और अच्छी तरह मिला लें।
10 – आंवले का मिश्रण गाढ़ा होने के बाद इसमें एक बड़ा चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण पैन न छोड़ने लगे।
11 – अगला स्टेप: एक ट्रे लें, उस पर बटर पेपर का एक टुकड़ा रखें और उसे घी से चिकना कर लें।
12 – जब कैंडी मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो आंच बंद कर दें, कैंडी मिश्रण को ट्रे में डालें और अच्छे से फैला दें।
13 – अगला स्टेप: कैंडी ट्रे को पंखे के नीचे छोड़ दें और इसे 30-40 मिनट के लिए सेट होने दें।
14 – 30-40 मिनट के बाद कैंडी को एक प्लेटफॉर्म पर डी-मोल्ड करें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
15 – अगला स्टेप: एक कटोरा लें, उसमें चीनी पाउडर, चाट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16 – अगला स्टेप: कैंडी के टुकड़ों को कटोरे में डालें और अच्छी तरह से कोट करें।
17 – अब आपकी परफेक्ट करौंदा या आंवला कैंडी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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