Lahsun Chutney Recipe | How to make Lahsun Chutney | Garlic Chutney Recipe – Step By Step with images and Video.
यदि आप इस पोस्ट को हिंदी में पढना चाहते है तो यहाँ क्लिक करें – Lahsun Chutney Recipe in Hindi.
In this post, I will share a recipe for making Lahsun chutney at Home.
This is a very simple-to-follow recipe and you don’t need so many ingredients to make it. If you this chutney at Home then you are also able to store it for more than a month.
You can easily eat many foods with this garlic chutney like paratha, samosa, and many more.
So without wasting any time let’s start this recipe.
Ingredients of Lahsun Chutney Recipe
Garlic Chutney Video Recipe
Garlic Chutney Recipe in Hindi | लहुसन चटनी कैसे बनाये | लहसुन चटनी बनाने का तरीका
Materials
- 50 gms सूखी लाल मिर्च
- 4 tbsp तेल
- 100 gms लहसुन
- 1.5 inch अदरक
- इमली
- 1 tsp पिसे हुए धनिये के बीज
- 1 tsp जीरा
Instructions
- लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 50 ग्राम लाल मिर्च लें और इसे 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- अब एक छलनी लें और मिर्च का सारा पानी छान लें और पानी को एक तरफ रख दें हम इस पानी का बाद में इस्तेमाल करेंगे.
- अब एक पैन को धीमी मीडियम आंच पर गैस पर रखें और उसमें 4 टेबल स्पून तेल डाले और गर्म करें
- तेल गरम होने के बाद उसमें 100 ग्राम लहसुन, 1.5 इंच अदरक, इमली डालकर सबकुछ सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- सब कुछ अच्छी तरह भूनने के बाद इसमें भीगी हुई लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें.
- अब गैस बंद कर दें और सभी चीजों को ठंडा होने दें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें मिर्च का मिश्रण डालें।
- अब स्वादानुसार नमक, 2 कलछी लाल मिर्च का पानी (जो हमने पहले बचाया था) डाल कर दरदरा पेस्ट बना लें.
- अब गैस पर एक पैन और 2 टेबल स्पून तेल डालकर धीमी मीडियम आंच पर गर्म करें.
- तेल गरम करने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, कुछ करी पत्ते और 7-8 लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह भून लें.
- अब पैन में पिसी हुई चटनी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अब इस पर ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट तक तेल छोड़ने तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें और प्याले में निकाल लें.
- अभी आपकी लहसुन की चटनी पूरी तरह तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते है|
Video
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Materials
- 50 gms सूखी लाल मिर्च
- 4 tbsp तेल
- 100 gms लहसुन
- 1.5 inch अदरक
- इमली
- 1 tsp पिसे हुए धनिये के बीज
- 1 tsp जीरा
Instructions
- लहसुन की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 50 ग्राम लाल मिर्च लें और इसे 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- अब एक छलनी लें और मिर्च का सारा पानी छान लें और पानी को एक तरफ रख दें हम इस पानी का बाद में इस्तेमाल करेंगे.
- अब एक पैन को धीमी मीडियम आंच पर गैस पर रखें और उसमें 4 टेबल स्पून तेल डाले और गर्म करें
- तेल गरम होने के बाद उसमें 100 ग्राम लहसुन, 1.5 इंच अदरक, इमली डालकर सबकुछ सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- सब कुछ अच्छी तरह भूनने के बाद इसमें भीगी हुई लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लें.
- अब गैस बंद कर दें और सभी चीजों को ठंडा होने दें.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें मिर्च का मिश्रण डालें।
- अब स्वादानुसार नमक, 2 कलछी लाल मिर्च का पानी (जो हमने पहले बचाया था) डाल कर दरदरा पेस्ट बना लें.
- अब गैस पर एक पैन और 2 टेबल स्पून तेल डालकर धीमी मीडियम आंच पर गर्म करें.
- तेल गरम करने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, कुछ करी पत्ते और 7-8 लहसुन की कलियां डालकर अच्छी तरह भून लें.
- अब पैन में पिसी हुई चटनी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- अब इस पर ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट तक तेल छोड़ने तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें और प्याले में निकाल लें.
- अभी आपकी लहसुन की चटनी पूरी तरह तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते है|
Video
1 – To make Garlic chutney first of all take 50 grams of red chili and soak it into the water for 2 Hours.
2 – Now take a strainer and strain all water from chili and keep the water aside we will use it later.
3 – Now put a pan on gas on low medium flame and add 4 tbsp of oil in it.
4 – After oil becomes hot then add 100Gms of garlic, 1.5 inches ginger, tamarind, and roast until golden.
5 – Now add 1 tsp of crushed coriander seeds, 1 tsp of cumin seeds, and mix well.
6 – After frying everything well add soaked red chili into it and roast well.
7 – Now turn off the gas and let everything cool.
8 – Now take a grinding jar and add chili-mix into it.
9 – Now add salt as per taste, 2 ladles full of red chili water ( red chili soaked water ), and make a coarse paste.
10- Now put a pan on gas and 2 tbsp of oil and heat on low medium flame.
11 – After heating oil add 1 tsp of mustard seeds, 1/2 tsp of cumin seeds, some curry leaves, and 7-8 garlic cloves and roast well.
12 – Now add grind chutney into the pan and mix everything well.
13 – Now put a lid on it and cook for 3 to 5 minutes on low flame until it starts leaving oil.
14 – Now turn off the gas and take it out in a Bowl.
15 – Now your garlic chutney is completely ready and you can enjoy it.
यदि आप इस पोस्ट को हिंदी में पढना चाहते है तो यहाँ क्लिक करें – Lahsun Chutney Recipe in Hindi.
