Suji Malai Modak Recipe in Hindi | सूजी मलाई मोदक कैसे बनायें | रवा मोदक बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर अद्भुत गणेश चतुर्थी स्पेशल सूजी माला मोदक बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम सूजी मलाई मोदक बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह सूजी मलाई मोदक रेसिपी।
Ingredients of Suji Malai Modak Recipe
Suji Malai Modak Recipe Video in Hindi
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Suji Malai Modak Recipe in Hindi | सूजी मलाई मोदक कैसे बनायें | रवा मोदक बनाने की विधि
Materials
- घी – 4 बड़े चम्मच
- सूजी – 1 कप
- सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच
- दूध क्रीम – 4 बड़े चम्मच
- दूध – 4 बड़े चम्मच
- चीनी पाउडर – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- केसर की किस्में
- बादाम – 1 बड़ा चम्मच
- काजू – 1 बड़ा चम्मच
- पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
- सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ गुड़ – 2 बड़े चम्मच
Instructions
- सूजी मलाई मोदक बनाने के लिए एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 4 टेबल स्पून घी डालिये और पिघला लीजिये.
- अगला स्टेप – 1 कप बारीक सूजी डालें, और धीमी से मध्यम आंच पर थोड़ा सा भूनें।
- 3-4 मिनट के बाद 2 टेबल-स्पून नारियल बुरादा डालें और थोड़ा सा भून लें।
- अगला स्टेप – 4 टेबल-स्पून मिल्क क्रीम (मलाई) और 4 टेबल-स्पून दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी से मध्यम आँच पर पकाएँ।
- अगला स्टेप – 1 कप चीनी पाउडर डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – एक चुटकी केसर के धागे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अच्छी तरह मिलाने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें.
- स्टफिंग बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 टेबल स्पून बादाम, 1 टेबल स्पून काजू, 1 टेबल स्पून पिस्ता और 2 टेबल स्पून नारियल डालें.
- अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप – 2 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर दाल पर पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
- अगला स्टेप – स्टफिंग मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
- अगला स्टेप – एक मोदक का साँचा लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
- अगला स्टेप – मोदक मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा लें, इसे मोदक के सांचे में भरें और स्टफिंग के लिए कुछ जगह रखें।
- अगला स्टेप – स्टफिंग बॉल को साँचे में भरकर मोदक के मिश्रण से ढक दें।
- अगला स्टेप – मोदक मोल्ड को खोलें, मोदक को प्लेट में निकाल लें और पिस्ते और केसर के धागों से सजाएं।
- बिना मोल्ड के मोदक बनाने के लिए, मोदक के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे निम्न चित्र की तरह चपटा करें.
- अगला स्टेप – इसके ऊपर एक मोदक स्टफिंग रखें और इसे चारों तरफ से बंद कर दें।
- अगला स्टेप – धीरे से मोदक का आकार दें और कांटे की मदद से उस पर एक डिज़ाइन बनाएं।
- अब, आपका परफेक्ट मार्केट स्टाइल सूजी मलाई मोदक पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Suji Malai Modak Recipe in Hindi – Step By Step
1 – सूजी मलाई मोदक बनाने के लिए एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 4 टेबल स्पून घी डालिये और पिघला लीजिये.
2 – अगला स्टेप – 1 कप बारीक सूजी डालें, और धीमी से मध्यम आंच पर थोड़ा सा भूनें।
3 – 3-4 मिनट के बाद 2 टेबल-स्पून नारियल बुरादा डालें और थोड़ा सा भून लें।
4 – अगला स्टेप – 4 टेबल-स्पून मिल्क क्रीम (मलाई) और 4 टेबल-स्पून दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी से मध्यम आँच पर पकाएँ।
5 – अगला स्टेप – 1 कप चीनी पाउडर डालकर धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें।
6 – अगला स्टेप – 1/4 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7 – अगला स्टेप – एक चुटकी केसर के धागे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8 – अच्छी तरह मिलाने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें.
9 – स्टफिंग बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1 टेबल स्पून बादाम, 1 टेबल स्पून काजू, 1 टेबल स्पून पिस्ता और 2 टेबल स्पून नारियल डालें.
10 – अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
11 – अगला स्टेप – 2 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर दाल पर पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
12 – अगला स्टेप – स्टफिंग मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
13 – अगला स्टेप – एक मोदक का साँचा लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें।
14 – अगला स्टेप – मोदक मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा लें, इसे मोदक के सांचे में भरें और स्टफिंग के लिए कुछ जगह रखें।
15 – अगला स्टेप – स्टफिंग बॉल को साँचे में भरकर मोदक के मिश्रण से ढक दें।
16 – अगला स्टेप – मोदक मोल्ड को खोलें, मोदक को प्लेट में निकाल लें और पिस्ते और केसर के धागों से सजाएं।
17 – बिना मोल्ड के मोदक बनाने के लिए, मोदक के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे निम्न चित्र की तरह चपटा करें.
18 – अगला स्टेप – इसके ऊपर एक मोदक स्टफिंग रखें और इसे चारों तरफ से बंद कर दें।
19 – अगला स्टेप – धीरे से मोदक का आकार दें और कांटे की मदद से उस पर एक डिज़ाइन बनाएं।
20 – अब, आपका परफेक्ट मार्केट स्टाइल सूजी मलाई मोदक पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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