Suji Besan Dhokla Recipe in Hindi | सूजी बेसन ढोकला बनाने की विधि | सूजी बेसन ढोकला बनाने का तरीका

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Suji Besan Dhokla Recipe in Hindi | सूजी बेसन ढोकला बनाने की विधि | सूजी बेसन ढोकला बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.

सूजी का ढोकला और बेसन का ढोकला तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी सूजी बेसन की परत वाला ढोकला खाया है? अगर नहीं तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट सूजी बेसन परतदार ढोकला बनाने की एक आसान और शानदार रेसिपी देखेंगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह सूजी बेसन ढोकला रेसिपी।

Ingredients of Suji Besan Dhokla Recipe

  • सूजी – 1/2 कप
  • दही – 1/2 कप
  • अदरक और हरी मिर्च -1 बड़ा चम्मच
  • तेल – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • चीनी-1/2 चम्मच
  • पानी

For Dhokla Layer 

  • बेसन – 1 कप
  • अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट-1 बड़ा चम्मच
  • चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
  • दही – 2 टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 चम्मच

For Tempering 

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों के बीज – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा -1/2 छोटा चम्मच
  • तिल – 1 छोटा चम्मच
  • करी पत्ते
  • कटी हुई हरी मिर्च
  • नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच

For Green Chutney

  • हरा धनिया / हरा धनिया
  • पुदीना / पुदीना
  • हरी मिर्च – 2-3
  • लौंग
  • नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग -1 चुटकी
  • बर्फ के टुकड़े

Suji Besan Dhokla Recipe Video in Hindi 

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Suji Besan Dhokla Recipe in Hindi | सूजी बेसन ढोकला बनाने की विधि | सूजी बेसन ढोकला बनाने का तरीका

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट सूजी बेसन परतदार ढोकला बनाने की एक आसान और शानदार रेसिपी देखेंगे।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: Snack
Cuisine: Indian
Keyword: Suji Besan Dhokla Recipe in Hindi, सूजी बेसन ढोकला बनाने का तरीका, सूजी बेसन ढोकला बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • सूजी – 1/2 कप
  • दही – 1/2 कप
  • अदरक और हरी मिर्च -1 बड़ा चम्मच
  • तेल – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • चीनी-1/2 चम्मच
  • पानी

For Dhokla Layer 

  • बेसन – 1 कप
  • अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट-1 बड़ा चम्मच
  • चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
  • दही – 2 टेबल स्पून
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 चम्मच

For Tempering 

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों के बीज – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा -1/2 छोटा चम्मच
  • तिल – 1 छोटा चम्मच
  • करी पत्ते
  • कटी हुई हरी मिर्च
  • नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच
  • हरा धनिया / हरा धनिया
  • पुदीना / पुदीना
  • हरी मिर्च – 2-3
  • लौंग
  • नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग -1 चुटकी
  • बर्फ के टुकड़े

Instructions

  • सबसे पहले एक बाउल में 1/2 कप सूजी, 1/2 कप दही, 1 छोटी चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 छोटी चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटी चम्मच चीनी लें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
  • अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
  • बैटर को एक तरफ रख कर कुछ देर के लिए रेस्ट लेने दें.
  • एक ग्राइंडिंग जार में मुट्ठी भर धनिया पत्ती, पुदीना, 1 टेबल स्पून मूंगफली, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक और 4 लहसुन की कली डालें।
  • अगले स्टेप में 1 टेबल स्पून नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1 चुटकी हींग और 2-3 बर्फ के टुकड़े डालें।
  • अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें।
  • अब एक केक टाइन लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
  • अगला स्टेप – सूजी के घोल में 1/2 छोटा चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट, पानी की कुछ बूँदें डालें और एक दिशा में अच्छी तरह मिलाएँ (अगर आपका घोल गाढ़ा हो जाए तो और पानी डालें)।
  • अगला स्टेप – बैटर को ग्रीस की हुई ट्रे में डालें और अच्छी तरह फैला दें।
  • अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 गिलास पानी डालिये और उसमें एक स्टैंड रख दीजिये.
  • अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके पानी को उबाल लें।
  • पानी में उबाल आने के बाद, केक टिन को कढ़ाई में डालिये, ढक्कन बंद कर दीजिये और 6 मिनिट मध्यम-तेज़ आंच पर पका लीजिये.
  • एक दूसरे बाउल में 1 कप बेसन, 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच दही और 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
  • अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और गाढ़ा घोल तैयार करें।
  • अगला कदम, तेल की कुछ बूंदें डालें और अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक इसका रंग हल्का रंग में न बदल जाए।
  • अब बैटर को ढककर 2 मिनिट के लिए रख दीजिए.
  • 6 मिनिट बाद सूजी ढोकला को चैक कीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए.
  • सूजी ढोकला थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमें तैयार हरी चटनी लगा दें.
  • अगला स्टेप – खमन बैटर को चैक करें, इसमें 1 टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट, कुछ बूंद पानी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें जब तक कि यह फ्लॉपी न हो जाए।
  • अब खमन बैटर को सूजी ढोकला टिन में डालें और अच्छी तरह फैला लें।
  • अगला स्टेप – ढोकला टिन को कढ़ाई में भाप लेने के लिए रख दें।
  • ढक्कन बंद करके ढोकला को मध्यम-तेज आंच पर 7-8 मिनिट तक भाप में पकाएं.
  • 7-8 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, ढोकला को चैक कीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए.
  • अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
  • तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 2 चुटकी हींग और 1 छोटा चम्मच तिल डालें.
  •  तड़के में चटकने के बाद, गैस बंद कर दीजिए, कुछ करी पत्ते, कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
  • अगला स्टेप – ढोकला को डी मोल्ड करके टुकड़ों में काट लें।
  • अगला स्टेप – तैयार तड़के को ढोकला पर डालें।
  • अब आपका लाजवाब सूजी बेसन परतदार ढोकला पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

Video

Suji Besan Dhokla Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – सबसे पहले एक बाउल में 1/2 कप सूजी, 1/2 कप दही, 1 छोटी चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 छोटी चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटी चम्मच चीनी लें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

Suji Besan Dhokla Recipe 1 2 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
3 – बैटर को एक तरफ रख कर कुछ देर के लिए रेस्ट लेने दें.

Suji Besan Dhokla Recipe 2 4 – एक ग्राइंडिंग जार में मुट्ठी भर धनिया पत्ती, पुदीना, 1 टेबल स्पून मूंगफली, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक और 4 लहसुन की कली डालें।
5 – अगले स्टेप में 1 टेबल स्पून नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून काला नमक, 1 चुटकी हींग और 2-3 बर्फ के टुकड़े डालें।
6 – अगला स्टेप – सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस कर महीन पेस्ट बना लें।

Suji Besan Dhokla Recipe 3 7 – अब एक केक टाइन लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
8 – अगला स्टेप – सूजी के घोल में 1/2 छोटा चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट, पानी की कुछ बूँदें डालें और एक दिशा में अच्छी तरह मिलाएँ (अगर आपका घोल गाढ़ा हो जाए तो और पानी डालें)।
9 – अगला स्टेप – बैटर को ग्रीस की हुई ट्रे में डालें और अच्छी तरह फैला दें।

Suji Besan Dhokla Recipe 4 10 – अगला स्टेप – एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 गिलास पानी डालिये और उसमें एक स्टैंड रख दीजिये.
11 – अगला स्टेप – ढक्कन बंद करके पानी को उबाल लें।
12 – पानी में उबाल आने के बाद, केक टिन को कढ़ाई में डालिये, ढक्कन बंद कर दीजिये और 6 मिनिट मध्यम-तेज़ आंच पर पका लीजिये.

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Suji Besan Dhokla Recipe 5 13 – एक दूसरे बाउल में 1 कप बेसन, 1 छोटा चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच दही और 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालें। .
14 – अगला स्टेप – थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और गाढ़ा घोल तैयार करें।

Suji Besan Dhokla Recipe 6 15 – अगला कदम, तेल की कुछ बूंदें डालें और अच्छी तरह से तब तक फेंटें जब तक इसका रंग हल्का रंग में न बदल जाए।
16 – अब बैटर को ढककर 2 मिनिट के लिए रख दीजिए.
17 – 6 मिनिट बाद सूजी ढोकला को चैक कीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए.

Suji Besan Dhokla Recipe 7 18 – सूजी ढोकला थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमें तैयार हरी चटनी लगा दें.
19 – अगला स्टेप – खमन बैटर को चैक करें, इसमें 1 टीस्पून ईनो फ्रूट साल्ट, कुछ बूंद पानी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें जब तक कि यह फ्लॉपी न हो जाए।

Suji Besan Dhokla Recipe 8 20 – अब खमन बैटर को सूजी ढोकला टिन में डालें और अच्छी तरह फैला लें।
21 – अगला स्टेप – ढोकला टिन को कढ़ाई में भाप लेने के लिए रख दें।

Suji Besan Dhokla Recipe 9 22 – ढक्कन बंद करके ढोकला को मध्यम-तेज आंच पर 7-8 मिनिट तक भाप में पकाएं.
23- 7-8 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, ढोकला को चैक कीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए.

Suji Besan Dhokla Recipe 10 24 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें।
25 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच राई, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 2 चुटकी हींग और 1 छोटा चम्मच तिल डालें.

Suji Besan Dhokla Recipe 11 26 – तड़के में चटकने के बाद, गैस बंद कर दीजिए, कुछ करी पत्ते, कटी हुई हरी मिर्च, 1 टेबल स्पून नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
27 – अगला स्टेप – ढोकला को डी मोल्ड करके टुकड़ों में काट लें।

Suji Besan Dhokla Recipe 12 28 – अगला स्टेप – तैयार तड़के को ढोकला पर डालें।
29 – अब आपका लाजवाब सूजी बेसन परतदार ढोकला पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

Suji Besan Dhokla Recipe 13

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Cook with Parul is an Indian food channel which showcases the best Indian recipes. My values are Clear crisp presentation, pure neutral Hindi /Hinglish, Easy & smart version of making traditional, new and unique recipes. Explain well the first time.

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