Sooji Idli Recipe in Hindi | घर पर सूजी इडली कैसे बनाएं | रवा इडली रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर दक्षिण भारतीय शैली की रवा इडली कैसे बनाई जाती है? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए.
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के घर पर उत्तम दक्षिण भारतीय शैली की रवा इडली बनाने की आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं रवा इडली रेसिपी।
Ingredients of Sooji Idli Recipe
Sooji Idli Recipe Video in Hindi
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Sooji Idli Recipe in Hindi – Step By Step
1: परफेक्ट रवा इडली बनाने के लिए एक पैन को आंच पर रखें, उसमें दो चम्मच घी डालें और अच्छी तरह गर्म करें.
2: घी पिघलने पर इसमें एक चम्मच राई और 1/2 चम्मच जीरा डालकर थोड़ा सा भून लीजिए.
3: कुछ सेकेंड बाद इसमें एक चम्मच उड़द दाल और एक चम्मच चना दाल, दो बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटी अदरक डालकर सभी चीजों को धीमी आंच पर भून लें.
4: अब इसमें 7-8 काजू, एक चुटकी हींग डालकर थोड़ा सा भून लीजिए.
5: 1 कप सूजी डालकर सभी चीजों को धीमी आंच पर अच्छे से भून लीजिए.
6: थोड़ा भूनने के बाद आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें.
7: आप चाहें तो इस रवा इडली मिक्स को किसी एयर-टाइट डिब्बे में 2-3 मिनट के लिए स्टोर करके रख सकते हैं.
8: अब इसमें स्वादानुसार नमक, कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
9: अब इसमें 1 कप ताजा दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10: अब एक इडली का सांचा लें और उसे तेल से चिकना कर लें.
11: अब बैटर को चैक करें, आवश्यकतानुसार पानी डालें और गाढ़ा बैटर तैयार कर लें.
12: इसमें 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
13: इडली का सांचा लें, उसमें काजू रखें और बैटर को इडली सांचे में भर दें.
14: एक पैन को आंच पर रखें, उसमें पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें.
15: 5 मिनट के बाद, इडली मोल्ड को कढ़ाई पर रखें, ढक्कन बंद करें और 14-15 मिनट तक भाप में पकाएं.
16: 14-15 मिनिट बाद इडली को चैक कीजिये और प्लेट में निकाल लीजिये.
17: इडली ठंडी होने के बाद इडली को चम्मच की सहायता से तोड़ दीजिये.
18: अब आपकी परफेक्ट रवा इडली पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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