Suji Ke Gulab Jamun Kaise Banaen | सूजी के गुलाब जामुन बनाने की विधि | सूजी के गुलाब जामुन कैसे बनाते हैं – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर स्पंजी और स्वादिष्ट सूजी गुलाब जामुन बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम नरम और स्पंजी सूजी के गुलाब जामुन बनाने की एक आसान और चरण-दर-चरण रेसिपी देखेंगे।
तो बिना समय बर्बाद किए चलिए शुरू करते हैं सूजी के गुलाब जामुन की यह रेसिपी।
Ingredients of Suji Gulab Jamun Recipe
Suji Gulab Jamun Video Recipe in Hindi
Sooji ke Gulab Jamun Recipe |सूजी के गुलाब जामुन कैसे बनाये | सूजी के गुलाब जामुन का बनाने का तरीका
Materials
- 1.5 cup चीनी
- 1 cup सूजी
- 1.5 cup पानी
- 1/2 tsp इलायची पाउडर
- 1 pinch केसर स्ट्रैंड्स
- 1 tbsp घी
- 2 cup दूध
- तलने के लिए कुकिंग ऑयल / घी
Instructions
- नरम और स्वादिष्ट सूजी गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1.5 कप चीनी और 1.5 कप पानी डालें।
- अब मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाएं।
- जब चीनी पिघल रही है तब 1 चुटकी केसर और 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर मिलाएं।
- चाशनी को तब तक उबालें जब तक वह चिपचिपी न हो जाए।
- अब आंच बंद कर दें और ढक्कन को बंद करके एक तरफ रख दें।
- अब एक कड़ाही को आंच पर रखें और इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें और सभी तरफ घी को अच्छी तरह फेलाए।
- अब पैन में 1/2 लीटर दूध डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
- दूध उबलने पर इसमें 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और उसमें 1 कप सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक चिकना डो तैयार करें।
- अब आंच बंद कर दें और ओवरकुक न करें।
- अब एक प्लेट लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें और उसमें से मिलाया हुआ आटा थोड़ा ठंडा कर लें।
- अब 1 टीस्पून घी डालें और नरम आटा होने तक अच्छी तरह फेंटें।
- अब एक कटोरे में आटा को स्थानांतरित करें और इसे कवर करें।
- अब एक पैन को आंच पर रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल / घी डालें।
- अब एक छोटे बॉल के आकार का मिश्रण लें और गुलाब जामुन तैयार करें और गुलाब जामुन बनाते समय ढक्कन को बंद करें।
- जब तक तेल गर्म है (बहुत ज्यादा गर्म नहीं है) इसमें तैयार गुलाब जामुन डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
- अब सारे गुलाब जामुन को चम्मच से घुमाएं और सुनहरा होने तक भूनें।
- अब सारे गुलाब जामुन निकाल लें और उन्हें चीनी की चाशनी में स्थानांतरित करें।
- अब आंच को चालू करें और 2 मिनट के लिए चीनी की चाशनी को उबालें।
- अब समान चरणों का पालन करें और सभी गुलाब जामुन भूनें और उन्हें गर्म चीनी सिरप में स्थानांतरित करें।
- अब आपका स्वादिष्ट सूजी गुलाब जामुन तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Suji Gulab Jamun Recipe – Step By Step
1 – सूजी के गुलाब जामुन को परफेक्ट बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखिये, उसमें 1.5 कप चीनी और 1.5 कप पानी डाल कर मीडियम आंच पर पिघला लीजिये.
2 – कुछ सेकेंड बाद इसमें 1 चुटकी केसर और 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डालकर चिपचिपा होने तक पकाएं.
3 – जब आपकी चाशनी चिपचिपी हो जाए तो गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें.
4 – अब एक कढ़ाई को गैस पर रखिये, 1 टेबल स्पून घी डाल कर कढ़ाई को चारो तरफ से चिकना कर लीजिये.
5 – अब पैन में 1/2 लीटर दूध डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें.
6 – कुछ सेकेंड के बाद 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7 – दूध में उबाल आने के बाद गैस धीमी कर दीजिये, थोड़ा-थोड़ा करके 1 कप सूजी डाल कर अच्छी तरह मिलाइये और चिकना आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.
8 – जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और ज्यादा न पकाएं.
9 – अब एक प्लेट लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें और आटे को थोडा़ सा ठंडा होने के लिए रख दें.
10- अब इसमें 1 छोटी चम्मच घी डालकर चिकना होने तक आटा गूंथ लें.
11- अब आटे को किसी प्याले में निकाल कर ढककर रख दीजिए.
12- अब एक पैन को गैस पर रख कर तलने के लिए तेल/घी डाल कर अच्छी तरह गर्म कर लें.
13 – अब आटे से एक-एक करके गोल गुलाब जामुन तैयार कर लीजिए.
14 – अब तैयार गुलाब जामुन को गरम तेल में डालकर मीडियम आंच पर फ्राई करें.
15 – गुलाब जामुन के सुनहरा होने पर इन्हें चाशनी में डाल दीजिए.
16- अब गैस ऑन कर दें और चाशनी को 2 मिनिट तक उबाल लें.
17 – अब वही स्टेप फॉलो करें, सारे गुलाब जामुन तल कर गरम चाशनी में डाल दें.
18 – अब आपका उत्तम और स्वादिष्ट सूजी गुलाब जामुन तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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