Shahi Tukda Recipe in Hindi | शाही टुकड़ा कैसे बनांए | शाही टुकड़ा बनाने की विधि

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Shahi Tukda Recipe in Hindi | शाही टुकड़ा कैसे बनांए | शाही टुकड़ा बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप जानना चाहते है की आप दिल्ली का फेमस शाही टुकड़ा कैसे बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|

इस पोस्ट में मैं आपके साथ शाही टुकड़ा बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप बड़े आसानी से बहुत स्वादिस्ट शाही टुकड़ा बना पायेगे|

तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|

Ingredients of Shahi Tukda Recipe 

  • ब्रेड – 8 pcs
  • तलने के लिए घी
  • चीनी – 1 कप
  • पानी – 1 कप
  • इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • केसर की कतरन – 1 चुटकी
  • केसर फ़ूड कलर – 2 चुटकी
  • नींबू का रस – 3 बूँद
  • दूध – 1 लीटर
  • कॉर्न फ्लौर – 1.5 बड़ा चम्मच
  • मिल्क पाउडर – 1/2 कप
  • गार्निशिंग के लिए ड्राई फ्रूट्स
  • टूटी फ़्रूटी

Shahi Tukda Recipe Video Recipe in Hindi  

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Shahi Tukda Recipe in Hindi | शाही टुकड़ा कैसे बनांए | शाही टुकड़ा बनाने की विधि

इस पोस्ट में मैं आपके साथ शाही टुकड़ा बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: Shahi Tukda Recipe in Hindi, शाही टुकड़ा बनाने की विधि
Yield: 8 servings

Materials

  • 8 pcs ब्रेड 
  • तलने के लिए घी
  • 1 cup चीनी 
  • 1 cup पानी 
  • 1/2 tsp इलायची पाउडर 
  • 1 चुटकी केसर की कतरन
  • 2 चुटकी केसर फ़ूड कलर
  • 3 बूँद नींबू का रस
  • 1 liter दूध 
  • 1.5 tbsp कॉर्न फ्लौर 
  • 1/2 cup मिल्क पाउडर
  • गार्निशिंग के लिए ड्राई फ्रूट्स
  • टूटी फ़्रूटी

Instructions

  • परफेक्ट शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले कोई भी गहरी ट्रे लें।
  •  अब आठ पीस ब्रेड लें।
  • अब सभी ब्रेड को ट्रे में सेट करें, ब्रेड की दो लेयर बना लें और और यदि ब्रेड ट्रे में फिट नहीं हो रहे तो आप ब्रेड को काट सकते है|
  •  अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी/तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
  • अब ब्रेड को कन्टेनर से निकाल लीजिए और घी गर्म होने के बाद इसमें ब्रेड डाले और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिए.
  •  ब्रेड के सुनहरा होने के बाद ब्रेड को प्लेट में निकाल लें और अगली ब्रेड को फ्राई कर लें.
  •  अब एक और पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें.
  • अब चीनी को थोड़ा सा चिपचिपे होने तक पिघलाएं.
  • चीनी के पिघलने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, एक चुटकी केसर, दो चुटकी केसर फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब चासनी में तीन बूंद नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  •  अब चाशनी की कंसिस्टेंसी चैक करें अगर चाशनी चिपचिपी लगे तो इसका मतलब है की चासनी पूरी तरह से पक चुकी है और गैस बंद कर दें.
  • अब फिर से बही ट्रे लें।
  • अब एक-एक करके तली हुई ब्रेड को चाशनी में डुबोएं, फिर उन्हें ट्रे में रखकर दो परतें बनाएं और ऊपर से बची हुई चाशनी डालें.
  • अब कन्टेनर को एक तरफ रख दें।
  • अब एक पैन लें और उसमें 1 लीटर दूध और 4 टेबल स्पून चीनी डालें।
  •  अब 1.5 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर (वैकल्पिक रूप से, अरारोट पाउडर का उपयोग करें) लें और इसमें थोड़ा सा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब दूध में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब 1/2 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब पैन को गैस पर रखें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक की मिक्स चमचे पर कोटिंग करना न शुरू हो जाये|
  •  जब चमचे पर दूध की परत चढ़ने लगे तो गैस बंद कर दीजिये, गरमा गरम क्रीम ब्रेड में डालिये और अच्छी तरह फैला दीजिये.
  •  अब इसे कटे हुए पिस्ता, बादाम और टूटी फ्रूटी से सजाएं।
  • अब इसे 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
  •  1-2 घंटे बाद अपने शाही टुकड़े को चैक करें और चांदी के वर्क से सजाएं।
  • अब गरम घी डालें और आपका शाही टुकडा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

Video

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Shahi Tukda Recipe in Hindi – Step By Step

1 – परफेक्ट शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले कोई भी गहरी ट्रे लें।

download 30 2 – अब आठ पीस ब्रेड लें।
3 – अब सभी ब्रेड को ट्रे में सेट करें, ब्रेड की दो लेयर बना लें और और यदि ब्रेड ट्रे में फिट नहीं हो रहे तो आप ब्रेड को काट सकते है|

download 1 11 4 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी/तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
5 – अब ब्रेड को कन्टेनर से निकाल लीजिए और घी गर्म होने के बाद इसमें ब्रेड डाले और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिए.

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download 2 12 6 – ब्रेड के सुनहरा होने के बाद ब्रेड को प्लेट में निकाल लें और अगली ब्रेड को फ्राई कर लें.

download 3 12 7 – अब एक और पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें.

download 4 11 8 – अब चीनी को थोड़ा सा चिपचिपे होने तक पिघलाएं.
9 – चीनी के पिघलने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, एक चुटकी केसर, दो चुटकी केसर फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

download 5 10 10 – अब चासनी में तीन बूंद नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11 – अब चाशनी की कंसिस्टेंसी चैक करें अगर चाशनी चिपचिपी लगे तो इसका मतलब है की चासनी पूरी तरह से पक चुकी है और गैस बंद कर दें.
12 – अब फिर से बही ट्रे लें।
13 – अब एक-एक करके तली हुई ब्रेड को चाशनी में डुबोएं, फिर उन्हें ट्रे में रखकर दो परतें बनाएं और ऊपर से बची हुई चाशनी डालें.

download 6 11 14 – अब कन्टेनर को एक तरफ रख दें।
15 – अब एक पैन लें और उसमें 1 लीटर दूध और 4 टेबल स्पून चीनी डालें।
16 – अब 1.5 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर (वैकल्पिक रूप से, अरारोट पाउडर का उपयोग करें) लें और इसमें थोड़ा सा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

download 7 11 17 – अब दूध में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
18 – अब 1/2 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
19 – अब पैन को गैस पर रखें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक की मिक्स चमचे पर कोटिंग करना न शुरू हो जाये|

download 8 12 20 – जब चमचे पर दूध की परत चढ़ने लगे तो गैस बंद कर दीजिये, गरमा गरम क्रीम ब्रेड में डालिये और अच्छी तरह फैला दीजिये.

download 9 8 21- अब इसे कटे हुए पिस्ता, बादाम और टूटी फ्रूटी से सजाएं।

download 10 9 22 – अब इसे 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
23 – 1-2 घंटे बाद अपने शाही टुकड़े को चैक करें और चांदी के वर्क से सजाएं।
24 – अब गरम घी डालें और आपका शाही टुकडा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

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