Shahi Tukda Recipe in Hindi | शाही टुकड़ा बनाने का तरीका | शाही टुकड़ा रेसिपी – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप जानना चाहते है की आप दिल्ली का फेमस शाही टुकड़ा कैसे बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े।
इस पोस्ट में मैं आपके साथ शाही टुकड़ा बनाने की बहुत आसान और सरल रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप बड़े आसानी से बहुत स्वादिस्ट शाही टुकड़ा बना पायेगे।
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है।
Ingredients of Shahi Tukda Recipe
Shahi Tukda Recipe Video Recipe in Hindi
Shahi Tukda Recipe in Hindi | शाही टुकड़ा बनाने का तरीका | शाही टुकड़ा रेसिपी
Materials
- 8 pcs ब्रेड
- तलने के लिए घी
- 1 cup चीनी
- 1 cup पानी
- 1/2 tsp इलायची पाउडर
- 1 चुटकी केसर की कतरन
- 2 चुटकी केसर फ़ूड कलर
- 3 बूँद नींबू का रस
- 1 liter दूध
- 1.5 tbsp कॉर्न फ्लौर
- 1/2 cup मिल्क पाउडर
- गार्निशिंग के लिए ड्राई फ्रूट्स
- टूटी फ़्रूटी
Instructions
- परफेक्ट शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले कोई भी गहरी ट्रे लें।
- अब आठ पीस ब्रेड लें।
- अब सभी ब्रेड को ट्रे में सेट करें, ब्रेड की दो लेयर बना लें और और यदि ब्रेड ट्रे में फिट नहीं हो रहे तो आप ब्रेड को काट सकते है|
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी/तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब ब्रेड को कन्टेनर से निकाल लीजिए और घी गर्म होने के बाद इसमें ब्रेड डाले और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिए.
- ब्रेड के सुनहरा होने के बाद ब्रेड को प्लेट में निकाल लें और अगली ब्रेड को फ्राई कर लें.
- अब एक और पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें.
- अब चीनी को थोड़ा सा चिपचिपे होने तक पिघलाएं.
- चीनी के पिघलने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, एक चुटकी केसर, दो चुटकी केसर फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब चासनी में तीन बूंद नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब चाशनी की कंसिस्टेंसी चैक करें अगर चाशनी चिपचिपी लगे तो इसका मतलब है की चासनी पूरी तरह से पक चुकी है और गैस बंद कर दें.
- अब फिर से बही ट्रे लें।
- अब एक-एक करके तली हुई ब्रेड को चाशनी में डुबोएं, फिर उन्हें ट्रे में रखकर दो परतें बनाएं और ऊपर से बची हुई चाशनी डालें.
- अब कन्टेनर को एक तरफ रख दें।
- अब एक पैन लें और उसमें 1 लीटर दूध और 4 टेबल स्पून चीनी डालें।
- अब 1.5 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर (वैकल्पिक रूप से, अरारोट पाउडर का उपयोग करें) लें और इसमें थोड़ा सा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब दूध में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब 1/2 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब पैन को गैस पर रखें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक की मिक्स चमचे पर कोटिंग करना न शुरू हो जाये|
- जब चमचे पर दूध की परत चढ़ने लगे तो गैस बंद कर दीजिये, गरमा गरम क्रीम ब्रेड में डालिये और अच्छी तरह फैला दीजिये.
- अब इसे कटे हुए पिस्ता, बादाम और टूटी फ्रूटी से सजाएं।
- अब इसे 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- 1-2 घंटे बाद अपने शाही टुकड़े को चैक करें और चांदी के वर्क से सजाएं।
- अब गरम घी डालें और आपका शाही टुकडा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Shahi Tukda Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले कोई भी गहरी ट्रे लें।
2 – अब आठ पीस ब्रेड लें।
3 – अब सभी ब्रेड को ट्रे में सेट करें, ब्रेड की दो लेयर बना लें और और यदि ब्रेड ट्रे में फिट नहीं हो रहे तो आप ब्रेड को काट सकते है।
4 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें घी/तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
5 – अब ब्रेड को कन्टेनर से निकाल लीजिए और घी गर्म होने के बाद इसमें ब्रेड डाले और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर लीजिए.
6 – ब्रेड के सुनहरा होने के बाद ब्रेड को प्लेट में निकाल लें और अगली ब्रेड को फ्राई कर लें.
7 – अब एक और पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें.
8 – अब चीनी को थोड़ा सा चिपचिपे होने तक पिघलाएं.
9 – चीनी के पिघलने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, एक चुटकी केसर, दो चुटकी केसर फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10 – अब चासनी में तीन बूंद नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11 – अब चाशनी की कंसिस्टेंसी चैक करें अगर चाशनी चिपचिपी लगे तो इसका मतलब है की चासनी पूरी तरह से पक चुकी है और गैस बंद कर दें.
12 – अब फिर से बही ट्रे लें।
13 – अब एक-एक करके तली हुई ब्रेड को चाशनी में डुबोएं, फिर उन्हें ट्रे में रखकर दो परतें बनाएं और ऊपर से बची हुई चाशनी डालें.
14 – अब कन्टेनर को एक तरफ रख दें।
15 – अब एक पैन लें और उसमें 1 लीटर दूध और 4 टेबल स्पून चीनी डालें।
16 – अब 1.5 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर (वैकल्पिक रूप से, अरारोट पाउडर का उपयोग करें) लें और इसमें थोड़ा सा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
17 – अब दूध में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
18 – अब 1/2 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
19 – अब पैन को गैस पर रखें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाए जब तक की मिक्स चमचे पर कोटिंग करना न शुरू हो जाये|
20 – जब चमचे पर दूध की परत चढ़ने लगे तो गैस बंद कर दीजिये, गरमा गरम क्रीम ब्रेड में डालिये और अच्छी तरह फैला दीजिये.
21- अब इसे कटे हुए पिस्ता, बादाम और टूटी फ्रूटी से सजाएं।
22 – अब इसे 1-2 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।
23 – 1-2 घंटे बाद अपने शाही टुकड़े को चैक करें और चांदी के वर्क से सजाएं।
24 – अब गरम घी डालें और आपका शाही टुकडा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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