Suji Ke Laddu Recipe in Hindi | सूजी के लड्डू कैसे बनाते हैं | सूजी के लड्डू बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर हलवाई शैली के दानेदार और सबसे स्वादिष्ट रवा लड्डू/सूजी के लड्डू बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सही दानेदार और सबसे स्वादिष्ट रवा लड्डू / सूजी के लड्डू बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस रवा लड्डू की सबसे अच्छी बात यह है की आप इनको बिना चीनी की चाशनी, मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क के बना सकते हैं.
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रवा लड्डू रेसिपी।
Ingredients of Rava Laddu Recipe
Rava Laddu Recipe Video in Hindi
Suji Ke Laddu Recipe in Hindi | सूजी के लड्डू कैसे बनाते हैं | सूजी के लड्डू बनाने की विधि
Materials
- रवा/सूजी – 1 कप
- दूध – 1 कप
- मिल्क क्रीम/मलाई – 2 बड़े चम्मच
- घी – 2 बड़े चम्मच
- कटे बादाम – 2 बड़े चम्मच
- कटे हुए काजू – 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- देसी खंड – 1/2 कप
- सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच
Instructions
- मुंह में पानी लाने वाले रवा लड्डू बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें 1 कप रवा/सूजी डालें।
- अब थोड़ा-थोड़ा करके 1 कप दूध, 2 टेबल स्पून दूध मलाई डालकर हल्के हाथों मिला कर नरम आटा गूंथ लें.
- अब आटे को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 10-15 मिनिट बाद, अपना आटा, 1 टेबल-स्पून घी चैक कर लीजिए और अच्छी तरह गूंद लीजिए।
- अब एक बेलन और बेलन लें और उन्हें घी से चिकना कर लें.
- अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उसे मध्यम मोटाई का बेल लें.
- अब एक तवा गैस पर रख कर हल्का गर्म करें.
- अब बेले हुये आटे को तवे पर रखिये और धीमी से मध्यम आंच पर भूनिये.
- कुछ देर बाद रोटी को पलट कर घी लगाएं.
- अब इसे फिर से पलटें और दूसरी तरफ घी लगाएं।
- अब रोटी को कांटे की सहायता से चुभें ताकि आपकी रोटी अंदर तक सिक जाएँ।
- जब आपकी रोटी सुनहरी हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगली रोटी को बचे हुए आटे से भून लें.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर 2 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
- घी पिघलने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून कटे बादाम, 2 टेबल स्पून काजू, 1 टेबल स्पून पिस्ता डालकर धीमी आंच पर 1 मिनिट तक भून लीजिए.
- 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और इन्हें ठंडा होने दीजिए.
- दोनों रोटी के ठंडा होने के बाद इनके छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये.
- अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें रोटी के टुकड़े डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
- अब रोटी के मिश्रण को प्याले में निकालिये और 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डालिये.
- अब 1/2 कप देसी खंड डालें (आप चीनी पाउडर या गुड़ पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
- अब 2 टेबल स्पून देसी नारियल, भुने हुए मेवे डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब एक-एक करके मिश्रण का थोड़ा-सा हिस्सा लेकर उसके लड्डू बना लें.
- अब आपका परफेक्ट रवा लड्डू पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Rava Laddu Recipe in Hindi (सूजी के लड्डू)
1 – मुंह में पानी लाने वाले रवा लड्डू बनाने के लिए एक बाउल लें और उसमें 1 कप रवा/सूजी डालें।
2 – अब थोड़ा-थोड़ा करके 1 कप दूध, 2 टेबल स्पून दूध मलाई डालकर हल्के हाथों मिला कर नरम आटा गूंथ लें.
3 – अब आटे को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.
4 – 10-15 मिनिट बाद, अपना आटा, 1 टेबल-स्पून घी चैक कर लीजिए और अच्छी तरह गूंद लीजिए।
5 – अब एक बेलन और बेलन लें और उन्हें घी से चिकना कर लें.
6 – अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर उसे मध्यम मोटाई का बेल लें.
7 – अब एक तवा गैस पर रख कर हल्का गर्म करें.
8 – अब बेले हुये आटे को तवे पर रखिये और धीमी से मध्यम आंच पर भूनिये.
9 – कुछ देर बाद रोटी को पलट कर घी लगाएं.
10 – अब इसे फिर से पलटें और दूसरी तरफ घी लगाएं।
11- अब रोटी को कांटे की सहायता से चुभें ताकि आपकी रोटी अंदर तक सिक जाएँ।
12 – जब आपकी रोटी सुनहरी हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और अगली रोटी को बचे हुए आटे से भून लें.
13 – अब एक पैन को गैस पर रख कर 2 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
14 – घी पिघलने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून कटे बादाम, 2 टेबल स्पून काजू, 1 टेबल स्पून पिस्ता डालकर धीमी आंच पर 1 मिनिट तक भून लीजिए.
15 – 1 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और इन्हें ठंडा होने दीजिए.
16 – दोनों रोटी के ठंडा होने के बाद इनके छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये.
17 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें रोटी के टुकड़े डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
18 – अब रोटी के मिश्रण को प्याले में निकालिये और 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डालिये.
19 – अब 1/2 कप देसी खंड डालें (आप चीनी पाउडर या गुड़ पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
20 – अब 2 टेबल स्पून देसी नारियल, भुने हुए मेवे डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
21 – अब एक-एक करके मिश्रण का थोड़ा-सा हिस्सा लेकर उसके लड्डू बना लें.
22 – अब आपका परफेक्ट रवा लड्डू पूरी तरह से तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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thankyou for this recipe parul mam really loves it very easy to make and taste very delicious