Rasbhari Mithai Recipe in hindi | रसभरी मिठाई कैसे बनाये | रसभरी मिठाई बनाने का तरीका

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Rasbhari Mithai Recipe in hindi | रसभरी मिठाई कैसे बनाये | रसभरी मिठाई बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.

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रसभरी मिठाई एक ऐसी मिठाई है जो सूजी और दूध पाउडर और दूध के संयोजन से बनी है। मिल्क पाउडर और मिल्क की जगह कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक बहुत ही झटपट बनने वाली मीठी रेसिपी है और बनाने में आसान है।

यह कुछ त्योहारों जैसे दिवाली, नवरात्रि, होली और सभी के दौरान बनाया जाता है। कुछ स्नैक्स के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। इस तरह, कई मिठाइयाँ बर्फी, मिल्क केक वगैरह बनाई जा सकती हैं। तो चलिए शुरू करते है यह रेसिपी.

Ingredients of Rasbhari Mithai Recipe in Hindi 

  • चीनी – 1 कप
  • पानी – 1 कप
  • केसर स्ट्रैंड्स – 1 चुटकी
  • नारंगी खाद्य रंग – 2 चुटकी
  • घी – 1 बड़ा चम्मच
  • सूजी – 1/2 कप
  • दूध – 1 कप
  • दूध पाउडर – 2 बड़े चम्मच
  • इलायची पाउडर – 1 चम्मच
  • डीप फ्राई के लिए तेल

Rasbhari Mithai video Recipe in Hindi

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Rasbhari Mithai Recipe in hindi | रसभरी मिठाई कैसे बनाये | रसभरी मिठाई बनाने का तरीका

रसभरी मिठाई एक ऐसी मिठाई है जो सूजी और दूध पाउडर और दूध के संयोजन से बनी है। मिल्क पाउडर और मिल्क की जगह कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल किया जा सकता है। 
Prep Time20 mins
Active Time30 mins
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: rasbhari mithai banane ka tarika, rasbhari mithai kaise banaye, rashbhari mithai recipe in hindi
Yield: 10 Mithai

Materials

  • 1 cup चीनी 
  • 1 cup पानी 
  • 1 pinch केसर स्ट्रैंड्स
  • 1 pinch नारंगी खाद्य रंग
  • 1 tbsp घी 
  • 1/2 cup सूजी 
  • 1 cup दूध 
  • 2 tbsp दूध पाउडर 
  • 1 tsp इलायची पाउडर
  • डीप फ्राई के लिए तेल

Instructions

  • रसभरी मठाई बनाने के लिए सबसे पहले आँच पर एक चौड़ी कड़ाही रखें और उसमें 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें।
  • अब लगातार चलये और चीनी को अच्छी तरह से पिघलाएं।
  • चीनी के अच्छी तरह से पिघल जाने के बाद इसमें कुछ केसर के स्ट्रैंड्स, 2 चुटकी ऑरेंज फूड कलर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  • चीनी की चाशनी अच्छी तरह से पकने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
  • अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें।
  • घी के अच्छी तरह से पिघलने के बाद फिर 1/2 कप सूजी डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भुने।
  • सूजी के अच्छे से भुन जाने के बाद फिर इसमें 1 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह कड़ाही छोड़ने न लगे।
  • अब एक प्लेट लें और इसे तेल से चिकना करें।
  • अब सभी सूजी के मिश्रण को घी लगी प्लेट में ट्रांसफर करें और ठंडा होने दें।
  •  अब 1 tsp इलायची पाउडर, और 1 चम्मच दूध पाउडर डाले और अच्छे से मिलाये।
  • अब अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक चिकना आटा तैयार करें।
  • अब आटे का एक छोटा हिस्सा लें और एक छोटी बॉल तैयार करें।
  • अब कोई भी डिज़ाइनर मोल्ड लें और उस पर एक डिज़ाइन बनाएं आप उस पर डिज़ाइन बनाने के लिए किसी अन्य तरीके का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • अब गैस पर एक पैन रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
  •  अब एक-एक करके तेल में तैयार की हुई रसभरी मिठाई को डालें।
  •  अब धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं।
  • सुनहरा होने के बाद इसे बाहर निकाल लें और इसे 5 से 6 मिनट के लिए चीनी की चाशनी में स्थानांतरित कर दें।
  • 5 मिनट के बाद उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
  • अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी रसभरी मिठाई और सुगर सिरप में अच्छी तरह से भूनें।
  • अब आपका रसभरी मिठाई तैयार है और आप उनका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Rasbhari Mithai Recipe in Hindi – Step By Step

1 – रसभरी मठाई बनाने के लिए सबसे पहले आँच पर एक चौड़ी कड़ाही रखें और उसमें 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें।

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2 – अब लगातार चलये और चीनी को अच्छी तरह से पिघलाएं।
3 – चीनी के अच्छी तरह से पिघल जाने के बाद इसमें कुछ केसर के स्ट्रैंड्स, 2 चुटकी ऑरेंज फूड कलर डालकर अच्छे से मिक्स करें।

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4 – चीनी की चाशनी अच्छी तरह से पकने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
5 – अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें।

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6 – घी के अच्छी तरह से पिघलने के बाद फिर 1/2 कप सूजी डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भुने।

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7 – सूजी के अच्छे से भुन जाने के बाद फिर इसमें 1 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह कड़ाही छोड़ने न लगे।

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8 – अब एक प्लेट लें और इसे तेल से चिकना करें।
9 – अब सभी सूजी के मिश्रण को घी लगी प्लेट में ट्रांसफर करें और ठंडा होने दें।
10 – अब 1 tsp इलायची पाउडर, और 1 चम्मच दूध पाउडर डाले और अच्छे से मिलाये।

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11 – अब अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक चिकना आटा तैयार करें।
12 – अब आटे का एक छोटा हिस्सा लें और एक छोटी बॉल तैयार करें।
13 -अब कोई भी डिज़ाइनर मोल्ड लें और उस पर एक डिज़ाइन बनाएं आप उस पर डिज़ाइन बनाने के लिए किसी अन्य तरीके का भी उपयोग कर सकते हैं।

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14 – अब गैस पर एक पैन रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।

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15 – अब एक-एक करके तेल में तैयार की हुई रसभरी मिठाई को डालें।
16 – अब धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं।

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17 – सुनहरा होने के बाद इसे बाहर निकाल लें और इसे 5 से 6 मिनट के लिए चीनी की चाशनी में स्थानांतरित कर दें।

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18 – 5 मिनट के बाद उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
19 – अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी रसभरी मिठाई और चीनी सिरप में अच्छी तरह से भूनें।
20 – अब आपका रसभरी मिठाई तैयार है और आप उनका आनंद ले सकते हैं।

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