Rasbhari Mithai Recipe in Hindi | सूजी की रसभरी मिठाई | रसभरी मिठाई बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप आपके घर पर बड़ी ही आसानी से एकदम बाजार की तरह रसभरी मिठाई बनाना सीखना चाहते है यदि हाँ तो आपको यद् पोस्ट ज़रूर पढनी चाहिए
इस पोस्ट में आप बिना कोई गलती किये और बिना कोई कठिनाई के घर पर एकदम स्वादिस्ट रसभरी मिठाई बनाने की आसानी और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे| इस रेसिपी को पढने के बाद आप बड़ी ही आसानी एकदम स्वादिस्ट रसभरी मिठाई बना पायेगे
तो बिना कोई समय बर्बाद किये शुरू करते है ये रसभरी मिठाई रेसिपी
Ingredients of Rasbhari Mithai Recipe in Hindi
Rasbhari Mithai Recipe Video in Hindi
Rasbhari Mithai Recipe in Hindi | सूजी की रसभरी मिठाई | रसभरी मिठाई बनाने का तरीका
Materials
- 1 cup चीनी
- 1 cup पानी
- 1 pinch केसर स्ट्रैंड्स
- 1 pinch नारंगी खाद्य रंग
- 1 tbsp घी
- 1/2 cup सूजी
- 1 cup दूध
- 2 tbsp दूध पाउडर
- 1 tsp इलायची पाउडर
- डीप फ्राई के लिए तेल
Instructions
- रसभरी मठाई बनाने के लिए सबसे पहले आँच पर एक चौड़ी कड़ाही रखें और उसमें 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालें।
- अब लगातार चलये और चीनी को अच्छी तरह से पिघलाएं।
- चीनी के अच्छी तरह से पिघल जाने के बाद इसमें कुछ केसर के स्ट्रैंड्स, 2 चुटकी ऑरेंज फूड कलर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- चीनी की चाशनी अच्छी तरह से पकने के बाद आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
- अब एक पैन को आंच पर रखें और इसमें 1 बड़ा चम्मच घी डालें।
- घी के अच्छी तरह से पिघलने के बाद फिर 1/2 कप सूजी डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भुने।
- सूजी के अच्छे से भुन जाने के बाद फिर इसमें 1 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि यह कड़ाही छोड़ने न लगे।
- अब एक प्लेट लें और इसे तेल से चिकना करें।
- अब सभी सूजी के मिश्रण को घी लगी प्लेट में ट्रांसफर करें और ठंडा होने दें।
- अब 1 tsp इलायची पाउडर, और 1 चम्मच दूध पाउडर डाले और अच्छे से मिलाये।
- अब अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक चिकना आटा तैयार करें।
- अब आटे का एक छोटा हिस्सा लें और एक छोटी बॉल तैयार करें।
- अब कोई भी डिज़ाइनर मोल्ड लें और उस पर एक डिज़ाइन बनाएं आप उस पर डिज़ाइन बनाने के लिए किसी अन्य तरीके का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अब गैस पर एक पैन रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- अब एक-एक करके तेल में तैयार की हुई रसभरी मिठाई को डालें।
- अब धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से पकाएं।
- सुनहरा होने के बाद इसे बाहर निकाल लें और इसे 5 से 6 मिनट के लिए चीनी की चाशनी में स्थानांतरित कर दें।
- 5 मिनट के बाद उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी रसभरी मिठाई और सुगर सिरप में अच्छी तरह से भूनें।
- अब आपका रसभरी मिठाई तैयार है और आप उनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Rasbhari Mithai Recipe in Hindi – Step By Step
1 – रसभरी मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़े पैन को गैस पर रखिये, 1 कप चीनी और 1 कप पानी डाल दीजिये.
2 – अब चीनी को लगातार चलाते हुए पिघलाएं.
3 – चीनी के अच्छे से पिघलने के बाद इसमें केसर की कुछ किस्में, 2 चुटकी ऑरेंज फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
4 – चाशनी के चिपचिपे होने के बाद गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें.
5 – अब एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून घी डाल कर पिघला लीजिये.
6 – घी पिघलने के बाद 1/2 कप सूजी डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह भून लें.
7- सूजी की महक आने के बाद, थोड़ा-थोड़ा करके, 1 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सूजी कढा़ई न छोड़ने लगे।
8 – अब एक प्लेट लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
9 – अब सूजी के मिश्रण को ग्रीस की हुई प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें.
10 – मिश्रण के ठंडा होने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर, 2 टेबल स्पून मिल्क पाउडर डाल कर सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला कर चिकना आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए.
11- अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लेकर एक छोटी लोई तैयार कर लें.
12 – अब कोई भी डिज़ाइनर मोल्ड लें और उस पर एक डिज़ाइन बनाएं (आप उस पर डिज़ाइन बनाने के लिए किसी अन्य तरीके का भी उपयोग कर सकते हैं)।
13 – अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
14 – अब एक-एक करके तैयार रसभरी मिठाई को गरम तेल में डालकर अच्छी तरह सुनहरा होने तक तल लें.
15 – आपकी रसभरी मिठाई के सुनहरा होने के बाद इसे चाशनी में डाल कर 5 से 6 मिनट के लिए छोड़ दें.
16 – 5 मिनिट बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए.
17 – अब आपकी रसभरी मिठाई पूरी तरह से बनकर तैयार है, आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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