Rasam Vada Recipe in Hindi | रसम वडा बनाने की विधि | रसम वडा कैसे बनायें

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Rasam Vada Recipe in Hindi | रसम वडा बनाने की विधि | रसम वडा कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

क्या आप अपने घर पर दक्षिण भारतीय शैली के रसम वड़ा रेसिपी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर साउथ इंडियन स्टाइल रसम वड़ा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर कर रही हूँ।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of South Indian Style Rasam Vada Recipe

For Rasam 

  • उबले टमाटर – 4
  • अदरक – 1 इंच
  • लहसुन की कलियाँ – 6-7
  • कटा हुआ प्याज – 1
  • हरी मिर्च – 2
  • करी पत्ते
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • सरसों के बीज – 1 चम्मच
  • काले चने विभाजित करें – 1 बड़ा चम्मच
  • हींग – 2 चुटकी
  • सूखी लाल मिर्च – 2
  • हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • रसम पाउडर – 2 चम्मच
  • इमली का पानी – 1 कप
  • तूर / अरहर दाल – 1/2 कप
  • पानी – 2-3 कप
  • गुड़ (वैकल्पिक)
  • कटा हरा धनिया

For Vada 

  • काला चना दाल – 1 कप
  • आइस क्यूब – 1-3
  • कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2
  • नमक स्वादानुसार
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटी हुई धनिया पत्ती

South Indian Style Rasam Vada Recipe Video 

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South Indian Style Rasam Vada Recipe – Step By Step

Rasam Recipe

1 – परफेक्ट रसम बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार और चार उबले और छिले हुए टमाटर लें।
2 – अब 1 इंच अदरक, 6-7 लहसुन की कली, एक कटा हुआ प्याज, दो कटी हरी मिर्च, करी पत्ता, 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस कर दरदरा पेस्ट बना लें.
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3 – अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
4 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1 बड़ा चम्मच चने की दाल, दो चुटकी हींग, कड़ी पत्ता, दो सूखी लाल मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से भून लें.
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5 – मिश्रण के हल्का गुलाबी होने के बाद, पैन में तैयार टमाटर का मिश्रण डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये. ढक्कन बंद करके 2-3 मिनट तक पकाएं।
6 – 2-3 मिनिट बाद टमाटर को चैक कीजिए और 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 2 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनियां पाउडर, 2 छोटी चम्मच रसम पाउडर, नमक आवश्यकतानुसार डाल दीजिए. स्वादानुसार सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर पका लें।
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7 – मसाला अच्छी तरह भुन जाने के बाद 1 कप इमली का पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पका लें.
8 – अब 1/2 कप मैश की हुई तूर दाल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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9 – सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद 2-3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
10 – 8 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए.
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11 – अब तड़का लगाने के लिए एक छोटी कढ़ाई को गैस पर रख कर 1 छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिये.
12- अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच राई, दो चुटकी हींग, करी पत्ता, एक लाल मिर्च डालें।
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13 – अब गैस बंद कर दीजिये, तड़के को रसम में डाल दीजिये और रसम को कटे हुये धनिये से सजा दीजिये.
14 – अब रसम को फिर से मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
15 – अब आपका रसम पूरी तरह से बनकर तैयार है.
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Vada Recipe

1- परफेक्ट वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप भीगे हुए काले चने लें (इसे 3-4 घंटे के बाद पानी में भिगो दें, पानी को पूरी तरह से छान लें)।
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2 – अब एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें भीगी हुई दाल डालें.
3 – अब तीन बर्फ के टुकड़े डाल कर दाल पर अच्छे से पीस लें, दरदरा पेस्ट तैयार कर लें और बैटर को प्याले में निकाल लें.
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4 – अब इसमें 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक, स्वादानुसार नमक, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं.
5 – अब अपने हाथों से एक दिशा में अच्छी तरह फेंटें।
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6 – अब एक प्याले में पानी लेकर उसमें थोड़ा सा घोल डालिये. अगर घोल प्याले की सतह पर नहीं बैठता है, तो इसका मतलब है कि घोल वड़ा बनाने के लिए एकदम सही है.
7 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
8 – अब अपने हाथों को पानी में डुबोएं, वड़े का घोल बनाकर तैयार कर लें, गरम तेल में डालकर अच्छी तरह सुनहरा और करारे होने तक तल लें.
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9 – वड़े के सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
10 – अब आपका फूला हुआ वड़ा पूरी तरह से तैयार है.
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Serving

1 – रसम वड़ा परोसने के लिए एक प्याला लीजिए और उसमें वड़ा डाल दीजिए.
2 – अब रसम को प्याले में डालिये और कटे हुए धनिये से सजाइये.
3 – अब आपका रसम वड़ा पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.
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