Rajasthani Malpua Recipe in Hindi | राजस्थानी मालपुआ कैसे बनाये | मालपुआ बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
क्या आप अपने घर पर एक बेहतरीन और सबसे स्वादिष्ट राजस्थानी मालपुआ बनाना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर अद्भुत राजस्थानी मालपुआ बनाने की एक आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट मालपुआ बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Rajasthani Malpua Recipe
Rajasthani Malpua Recipe Video in Hindi
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Rajasthani Malpua Recipe in Hindi | राजस्थानी मालपुआ कैसे बनाये | मालपुआ बनाने की विधि
Materials
- मैदा – 1 कप
- मिल्क पाउडर – 3/4 कप
- दूध – 3/4 कप
- चीनी – 1 कप
- पानी – 3/4 कप
- पिसा हुआ इलाची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- तेल/घी तलने के लिए
- कटे बादाम और पिस्ता
Instructions
- परफेक्ट राजस्थानी मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1 कप मैदा, 3/4 कप मिल्क पाउडर डालें।
- अब, थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम स्थिरता का घोल तैयार करें।
- अब बैटर को 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 कप चीनी, 3/4 कप पानी डालकर चीनी को पिघला लें.
- चीनी पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कढ़ाई को एक तरफ रख दीजिए.
- 15 मिनिट बाद बैटर को चैक कीजिए और फिर से अच्छी तरह मिला लीजिए.
- अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें और पैन में एक बड़ा चम्मच मालपुआ का घोल डालें (मालपुआ का घोल जगह के हिसाब से डालें).
- कुछ देर बाद मालपुआ को थूक कर धीमी, मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक तल लें.
- मालपुआ के हल्का ब्राउन होने के बाद इन्हें तेल से निकाल कर, अतिरिक्त तेल निचोड़ दे.
- अब गरम मालपुआ को चाशनी में डालिये और चाशनी में 2-3 मिनिट के लिये रख दीजिये.
- 2-3 मिनिट बाद मालपुआ को चाशनी से निकाल कर कटे हुए मेवे से सजा दीजिये.
- अब आपका राजस्थानी मालपुआ पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इनका लुत्फ उठा सकते हैं.
Video
Rajasthani Malpua Recipe in Hindi – Step By Step
1 – परफेक्ट राजस्थानी मालपुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1 कप मैदा, 3/4 कप मिल्क पाउडर डालें।
2 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम स्थिरता का घोल तैयार करें।
3 – अब बैटर को 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
4 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 कप चीनी, 3/4 कप पानी डालकर चीनी को पिघला लें.
5 – चीनी पिघलने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर डाल कर 2-3 मिनट तक पकाएं.
6 – 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कढ़ाई को एक तरफ रख दीजिए.
7 – 15 मिनिट बाद बैटर को चैक कीजिए और फिर से अच्छी तरह मिला लीजिए.
8 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
9 – तेल गरम होने के बाद आंच धीमी कर दें और पैन में एक बड़ा चम्मच मालपुआ का घोल डालें (मालपुआ का घोल जगह के हिसाब से डालें).
10 – कुछ देर बाद मालपुआ को थूक कर धीमी, मध्यम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक तल लें.
11 – मालपुआ के हल्का ब्राउन होने के बाद इन्हें तेल से निकाल कर, अतिरिक्त तेल निचोड़ दे.
12 – अब गरम मालपुआ को चाशनी में डालिये और चाशनी में 2-3 मिनिट के लिये रख दीजिये.
13 – 2-3 मिनिट बाद मालपुआ को चाशनी से निकाल कर कटे हुए मेवे से सजा दीजिये.
14 – अब आपका राजस्थानी मालपुआ पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इनका लुत्फ उठा सकते हैं.
