रगड़ा चाट रेसिपी | Ragda chaat Recipe in Hindi

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Ragda chaat Recipe | Matar Chaat Recipe | How to Make Ragda Chaat – step by step with images and video

आज हर कोई आपके साथ अपनी पसंदीदा स्ट्रीट रगड़ा चाट बनाने की रेसिपी शेयर करने जा रहा है, जिसे आप आसानी से अपने घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के साथ बनाई गई चाट का स्वाद बिल्कुल बाजार की चटनी जैसा होता है, जिसे देखते ही आपके मुंह में पानी आ सकता है। तो आइये जानते हैं हमारी रेसिपी के बारे में।

Ingredients List

  • सफेद मटर / वतन – 1 कप
  • पानी – 2 कप
  • कटा हुआ आलू – 1
  • नमक – 1 चम्मच तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • कटी हुई हरी मिर्च – २
  • बारीक कटा हुआ प्याज – 1
  • बारीक कटा हुआ प्याज – 1
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
  • नमक – 1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1 चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
  • बारीक कटा हरा धनिया
  • हारा दनिया चटनी
  • इमली की चटनी
  • आलू के चिप्स या पापड़ी
  • बारीक कटा हुआ प्याज
  • दही
  • चाट मसाला
  • नमक
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नींबू का रस
  • सेव
  • बारीक कटा हरा धनिया

Ragda chaat video Recipe

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Ragda Chaat Recipe

In this post you will see an amazing Recipe Of Ragda Chaat and this is a very easy recipe.
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: Breakfast, Snack
Cuisine: Indian
Keyword: chaat recipe, Ragda Chaat Recipe
Yield: 4 People

Materials

  • 1 cup White Peas/Vatana
  • 2 cup Water 
  • 1 Chopped Potato 
  • 1 tbsp. Salt 
  • 1 tbsp. oil
  • 1 tbsp. Cumin Seeds
  • 1 pinch Asafetida 
  • 2 Chopped Green Chili
  • 1 Finely Chopped Onion
  • 1 tbsp. Ginger Garlic Paste
  • 2 Finely Chopped Tomato
  • 1 tbsp. Salt 
  • 1/2 tbsp. Turmeric Powder
  • 1 tbsp. Red Chili Powder 
  • 1 tbsp. Cumin Powder
  • 1 tbsp. Garam Masala 
  • Finely chopped Coriander
  • Hara Daniya Chutney
  • Imli ki Chutney
  • Potato Chips or Papdi
  • Finely Chopped Onion
  • Curd
  • Chaat Masala
  • Salt
  • Red chili powder
  • Lemon Juice
  • Sav
  • Finely Chopped Coriander

Instructions

  • To make Ragda Chaat, first of all, take 1 cup of white peas and soak it in water for one night.
  • Now drain the water and place a cooker on the gas and put 2 cups of water and white peas in it.
  • Now add 1 chopped potato in the cooker, and also add 1 tbsp. Salt.
  • Now put the lid of the cooker and cook till 3 to 4 whistles come.
  • Now turn off the gas and let all the pressure of the cooker go out.
  • Now put a pan on gas on medium flame and add 1 tbsp. of oil in it.
  • After the oil is heated, add 1 tbsp. Cumin seeds, 1 tbsp. Asafoetida, 2 tbsp chopped green chilies.
  • Now add 1 finely chopped onion and mix it well.
  • Now add 1 tbsp of ginger garlic paste and fry them well.
  • Now add 2 finely chopped tomatoes of medium size and fry them well.
  • Now add 1/2 tbsp of salt and mix everything well.
  • Now add 1/2 tbsp of Turmeric powder, 1 tbsp. of red chili powder, 2 tbsp of Coriander powder, and 1 tbsp of cumin powder in it.
  • Now mix all the spices well and fry them.
  • Now add it in boiled potatoes and peas and mix everything well and let it boil for 2 minutes.
  • Now turn off the gas and now add 1/2 tbsp garam masala along with finely chopped coriander and mix everything well.
  • To serve Ragda Chaat take a bowl and chaat in it and now you add coriander chutney and now you add tamarind chutney and finally you add potato chips.
  •  Now add finely chopped onion and some green chilies and after that add curd.
  • Now add finely chopped tomatoes and also a little salt and red chili powder.
  • Now Add lemon juice in the last and you put finely on top and now you add finely chopped coriander.
  • Your street style Ragda Chaat is ready and you can enjoy it.

Video

Ragda chaat Recipe – Step By Step

1 – रगड़ा चाट बनाने के लिए, सबसे पहले 1 कप सफेद मटर लें और इसे एक रात के लिए पानी में भिगो दें।

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2 – अब पानी को निथार कर गैस पर कुकर रखें और उसमें 2 कप पानी और मटर डालें। 3 – अब आप कुकर में 1 कटा हुआ आलू डाले, और 1 बड़ा चम्मच भी डाले। नमक। 4 – अब कुकर का ढक्कन लगा दें और 3 से 4 सीटी आने तक पकाएं। 5 – अब गैस को बंद कर दें और कुकर के सभी प्रेशर को निकल जाने दें। 6 – अब मध्यम आंच पर गैस पर एक पैन रखें और 1 बड़ा चम्मच डालें। इसमें तेल की

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7 – तेल गरम होने के बाद, 1 बड़ा चम्मच डालें। जीरा, 1 बड़ा चम्मच। हींग, 2 टेबलस्पून कटी हुई हरी मिर्च। 8 – अब आप इसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालकर अच्छे से मिलाएं। 9 – अब आप 1 बड़ा चम्मच डालें। अदरक लहसुन पेस्ट और उन्हें अच्छी तरह से भूनें। 10 अब आप मध्यम आकार के 2 बारीक कटे हुए टमाटर डालकर अच्छे से भूनें। ११ – आकर १/२ छोटे चम्मच में डालें। नमक और टमाटर को अच्छे से भून लें। 12 – अब आप इसे 1/2 टेबलस्पून डालें। हल्दी पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। 2 बड़े चम्मच के साथ लाल मिर्च पाउडर डालें। धनिया पाउडर और 1 बड़ा चम्मच। जीरा चूर्ण। 13 – अब सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं और फ्राई करें। 14 – अब आप इसे उबले हुए आलू और मटर में डाल दें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 2 मिनट तक उबलने दें।

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15 – अब गैस को बंद कर दें और अब आप इसमें 1/2 टेबलस्पून गरम मसाला डालें साथ ही बारीक कटा हरा धनिया डालकर सबको अच्छी तरह मिला लें। 16 – रगड़ा चाट को परोसने के लिए इसमें एक कटोरी और चाट लें और अब आप इसमें धनिया की चटनी डालें और अब आप इमली की चटनी डालें और आखिर में आप आलू के चिप्स डालें।

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17 – अब आप ऊपर से बारीक कटा प्याज और कुछ हरी मिर्च डाले और उसके बाद दही डाले। 18 – अब आप बारीक कटा हुआ टमाटर और थोड़ा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। 19 – आखिरी में नींबू का रस डालें और आप ऊपर से बारीक काट लें और अब आप बारीक कटा हरा धनिया डालें। 20 – आपकी स्ट्रीट स्टाइल रगड़ा चाट तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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