Ragda Chaat Recipe in Hindi | रगड़ा चाट बनाने की विधि | रगड़ा चाट कैसे बनायें – step by step with images and video
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एकदम सही और सबसे स्वादिष्ट स्ट्रीट स्टाइल रगड़ा चाट कैसे बनाएं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर एकदम सही स्ट्रीट स्टाइल रगड़ा चाट बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Ragda Chaat Recipe
Ragda chaat video Recipe
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Ragda Chaat Recipe in Hindi – Step By Step
1 – घर पर एकदम सही रगड़ा चाट बनाने के लिए, सबसे पहले 1 कप सफेद मटर(वटाना) लें और इसे रात भर पानी में भिगो दें।
2 – एक रात के बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें।
3 – अब कुकर को गैस पर रखिये, भीगे हुये मटर, 2 कप पानी, एक कटा हुआ आलू, 1 छोटा चम्मच नमक डालिये.
4 – अब ढक्कन बंद करके 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
5 – 3-4 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और प्रेशर कम कर दें।
6 – प्रेशर निकलने के बाद मटर को चैक करके अलग रख लीजिये.
7 – अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें 1 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
8 – तेल गरम होने के बाद, 1 छोटा चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, दो कटी हुई हरी मिर्च, एक कटा हुआ प्याज, और मध्यम आंच पर अच्छी तरह से भूनें.
9- अब इसमें 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
10 – प्याज के सुनहरा होने पर इसमें दो बारीक कटे प्याज, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और टमाटर के नरम होने तक भूनें.
11 – एक मिनिट बाद इसमें 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला कर भून लीजिए.
12 – जब मिश्रण से तेल छूटने लगे तो इसमें पके हुए सफेद मटर और आलू (उबले हुए पानी के साथ) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
13 – अब अपनी चाट को मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
14 – अब आंच बंद कर दें, 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला डाल कर कटे हुए हरे धनिये से सजाएं.
15 – अब आपकी रगड़ा चाट परोसने के लिए तैयार है.
16 – अब एक बाउल लें और उसमें तैयार रगड़ा चाट डालें।
17 – अब हरी चटनी, इमली की चटनी, आलू के चिप्स, बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च डालें.
18 – अब चिकना दही, बारीक कटे टमाटर डालें और चाट मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर छिड़कें.
19 – अब अपनी रगड़ा चाट के ऊपर नींबू का रस और नाइलोन सेव डालें।
20 – अब आपकी परफेक्ट रगड़ा चाट पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
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