Poha Sangam Barfi Recipe in Hindi | पोहा संगम बर्फी बनाने की विधि | पोहा की वर्फी कैसे बनाये

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Poha Sangam Barfi Recipe in Hindi | पोहा संगम बर्फी बनाने की विधि | पोहा की वर्फी कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.

क्या आप अपने घर पर परफेक्ट मार्लेट स्टाइल शानदार दिखने वाली और स्वादिष्ट पोहा संगम बर्फी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर एक शानदार दिखने वाली और बहुत ही स्वादिष्ट पोहा संगम बर्फी बनाने की एक सीधी-सादी रेसिपी शेयर करूँगा।

तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Poha Sangam Barfi Recipe 

  • पोहा – 1 कप
  • रवा – 1/2 कप घी – 1 बड़ा चम्मच
  • उबला हुआ दूध – 1 कप
  • चीनी – 6 बड़े चम्मच
  • सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच
  • रोज़ एसेंस – 1/2 छोटा चम्मच
  • रेड फ़ूड कलर – 2-3 बूँद

Poha Sagam Barfi Video Recipe in Hindi

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Poha Sangam Barfi Recipe in Hindi | पोहा संगम बर्फी बनाने की विधि | पोहा की वर्फी कैसे बनाये

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर एक शानदार दिखने वाली और बहुत ही स्वादिष्ट पोहा संगम बर्फी बनाने की एक सीधी-सादी रेसिपी शेयर करूँगा।
Prep Time10 mins
Active Time30 mins
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: Poha Sangam Barfi Recipe in Hindi, पोहा संगम बर्फी बनाने की विधि
Yield: 15 servings

Materials

  • 1 cup पोहा 
  • 1/2 cup रवा 
  • 1 tbsp घी 
  • 1 cup उबला हुआ दूध 
  • 6 tbsp चीनी 
  • 2 tbsp सूखा नारियल 
  • 1/2 tsp रोज़ एसेंस
  • 2-3 बूँद रेड फ़ूड कलर

Instructions

  •  इस लाजवाब पोहा संगम बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पोहा/चावल, 1/2 कप बारीक सूजी लें.
  • अब पोहा को पानी से धोकर 5 मिनट के लिए भिगो दें.
  •  5 मिनट बाद पानी निथार कर पोहा को एक तरफ रख दें।
  • अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 टेबल स्पून घी डालकर पिघला लें.
  • अब इसमें 1/2 कप सूजी डाल कर हल्का सा भून लें.
  •  अब भीगे हुए पोहा को कढ़ाई में डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये और धीमी, मध्यम आंच पर महक आने तक भून लीजिये.
  •  2 मिनट के बाद 1 कप उबला हुआ दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें.
  • सब कुछ मिलाने के बाद 1/2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब 2 टेबल स्पून नारियल बुरादा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब 1/2 टीस्पून गुलाब का एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पैन छोड़ने न लगे।
  • जब मिश्रण कढ़ाई से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें, मिक्स के 1/4 भाग एक प्लेट में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें.
  • अब निकाले हुए भाग में 2-3 टेबल स्पून रेड फ़ूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब एक ट्रे लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें.
  •  अब आधे सफ़ेद मिश्रण को पैन से ट्रे में निकाल लें और अच्छी तरह फैलाकर एक परत बना लें।
  •  अब इसमें गुलाबी रंग का मिश्रण डालकर अच्छी तरह फैला लें।
  •  अब आखिरी में बचा हुआ सफ़ेद मिश्रण डालें और अच्छी तरह फैला दें।
  • अब इसे चांदी के वर्क से सजाएं।
  • अब इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
  •  20 मिनिट बाद बर्फी को फ्रिज से निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
  • अब, आपकी पोहा संगम बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

Video

Poha Sangam Barfi Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – इस लाजवाब पोहा संगम बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप पोहा/चावल, 1/2 कप बारीक सूजी लें.

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Screenshot Capture 2021 07 25 16 55 08
2 – अब पोहा को पानी से धोकर 5 मिनट के लिए भिगो दें.
3 – 5 मिनट बाद पानी निथार कर पोहा को एक तरफ रख दें।
4 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 टेबल स्पून घी डालकर पिघला लें.

Screenshot Capture 2021 07 25 16 56 43
5 – अब इसमें 1/2 कप सूजी डाल कर हल्का सा भून लें.

Screenshot Capture 2021 07 25 16 57 18
6 – अब भीगे हुए पोहा को कढ़ाई में डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये और धीमी, मध्यम आंच पर महक आने तक भून लीजिये.
7 – 2 मिनट के बाद 1 कप उबला हुआ दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार चलाते रहें.

Screenshot Capture 2021 07 25 16 58 38
8 – सब कुछ मिलाने के बाद 1/2 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
9 – अब 2 टेबल स्पून नारियल बुरादा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब 1/2 टीस्पून गुलाब का एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पैन छोड़ने न लगे।
11 – जब मिश्रण कढ़ाई से निकलने लगे तो गैस बंद कर दें, मिक्स के 1/4 भाग एक प्लेट में निकाल कर अच्छी तरह फैला लें.

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12 – अब निकाले हुए भाग में 2-3 टेबल स्पून रेड फ़ूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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Screenshot Capture 2021 07 25 17 00 25
13 – अब एक ट्रे लें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें.
14 – अब आधे सफ़ेद मिश्रण को पैन से ट्रे में निकाल लें और अच्छी तरह फैलाकर एक परत बना लें।

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15 – अब इसमें गुलाबी रंग का मिश्रण डालकर अच्छी तरह फैला लें।

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16 – अब आखिरी में बचा हुआ सफ़ेद मिश्रण डालें और अच्छी तरह फैला दें।

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17- अब इसे चांदी के वर्क से सजाएं।

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18 – अब इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
19 – 20 मिनिट बाद बर्फी को फ्रिज से निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
20 – अब, आपकी पोहा संगम बर्फी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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