Cabbage Muthia Recipe in Hindi | पत्ता गोबी मुठिया कैसे बनाये | पत्ता गोबी मुठिया बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर लाजवाब और स्वादिष्ट पत्ता गोभी का मुठिया कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
मैं इस पोस्ट में आपके घर पर अद्भुत पत्ता गोभी मुठिया बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करूँगी जिसकी मदद से आप भी ये पत्ता गोबी मुठिया बना पायेगे बो भी बिना किसी कठनाई के।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Cabbage Muthia Recipe
Cabbage Muthia Recipe Video in Hindi
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Cabbage Muthia Recipe in Hindi | पत्ता गोबी मुठिया कैसे बनाये | पत्ता गोबी मुठिया बनाने की विधि
Materials
- 1/2 cup (250 ग्राम) पत्ता गोभी
- 1/2 cup गेहूं का आटा
- 1/4 cup बेसन
- 1/2 cup सूजी
- 1 tbsp ताजा दही
- 1 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 tsp बारीक कटी मिर्च
- नमक स्वादानुसार
- 1 tsp हल्दी पाउडर
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp जीरा पाउडर
- 1 tsp धनिया पाउडर
- 1 tbsp तेल
- बारीक कटा हरा धनिया
- 1/4 tsp बेकिंग पाउडर
- 1 tbsp तेल
- 1 tsp सरसों के दाने
- 1/4 tsp हींग
- करी पत्ते
- 1 tsp तिल
- 3 कटी हरी मिर्च
- 2 लाल मिर्च
- 1 tsp नींबू का रस
Instructions
- इस शानदार गेहूं के आटे का नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी लें।
- अब एक और प्याला लें और उसमें 1/2 कप गेहूं का आटा, 1/4 कप बेसन, 1/4 कप सूजी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, 1 टेबल स्पून ताजा दही, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, एक कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालें.
- अब 1 टेबल स्पून तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर नरम आटा गूंथ लें.
- अब आटे को तीन भागों में बांट लें.
- अब एक-एक करके आटे के सभी भागों को एक प्लेट में बेल कर निम्न चित्र की तरह बना लें।
- अब एक स्टीमर प्लेट लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर तीनो लोग को रख दें.
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें तीन पानी के गिलास डालें, ढक्कन बंद करके उबाल लें.
- पानी में उबाल आने के बाद, तैयार प्लेट को तवे पर रखें, ढक्कन से ढककर धीमी, मध्यम आंच पर 12 मिनट तक भाप में पकाएं.
- 12 मिनट के बाद टूथपिक से रोल्स को चैक करें और अगर टूथपिक साफ बाहर आये तो इसका मतलब है कि रोल पूरी तरह से पक गए हैं।
- अब गैस बंद कर दीजिए, सारे रोल्स को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
- अब सभी रोल्स को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1/4 छोटा चम्मच हींग, करी पत्ता, 1 छोटा चम्मच तिल, हरी मिर्च के तीन टुकड़े, दो सूखी लाल मिर्च डालकर थोड़ा सा भून लें.
- अब सारी तैयार की गयी मुठिया को कड़ाही में डालकर अच्छी तरह से भून लें.
- कुछ देर बाद सारे मुठिया को पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से सेक लें.
- सारे मुठिया के सुनहरा और क्रिस्पी होने के बाद, इनमें 1 टीस्पून नींबू का रस डाले.
- अब सारे मुठिया को एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
- अब आपका गेहूं का आटा और गोभी का नाश्ता पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Cabbage Muthia Recipe in Hindi – Step By Step
1 – इस शानदार गेहूं के आटे का नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी लें।
2 – अब एक और प्याला लें और उसमें 1/2 कप गेहूं का आटा, 1/4 कप बेसन, 1/4 कप सूजी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
3 – अब कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी, 1 टेबल स्पून ताजा दही, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वादानुसार नमक, एक कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालें.
4 – अब 1 टेबल स्पून तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला कर नरम आटा गूंथ लें.
5 – अब आटे को तीन भागों में बांट लें.
6 – अब एक-एक करके आटे के सभी भागों को एक प्लेट में बेल कर निम्न चित्र की तरह बना लें।
7 – अब एक स्टीमर प्लेट लें, उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उस पर तीनो लोग को रख दें.
8 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें तीन पानी के गिलास डालें, ढक्कन बंद करके उबाल लें.
9 – पानी में उबाल आने के बाद, तैयार प्लेट को तवे पर रखें, ढक्कन से ढककर धीमी, मध्यम आंच पर 12 मिनट तक भाप में पकाएं.
10 – 12 मिनट के बाद टूथपिक से रोल्स को चैक करें और अगर टूथपिक साफ बाहर आये तो इसका मतलब है कि रोल पूरी तरह से पक गए हैं।
11- अब गैस बंद कर दीजिए, सारे रोल्स को प्लेट में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए.
12 – अब सभी रोल्स को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
13 – अब एक पैन को गैस पर रख कर 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छी तरह से गरम कर लीजिये.
14 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1 छोटा चम्मच राई, 1/4 छोटा चम्मच हींग, करी पत्ता, 1 छोटा चम्मच तिल, हरी मिर्च के तीन टुकड़े, दो सूखी लाल मिर्च डालकर थोड़ा सा भून लें.
15 – अब सारी तैयार की गयी मुठिया को कड़ाही में डालकर अच्छी तरह से भून लें.
16 – कुछ देर बाद सारे मुठिया को पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से सेक लें.
17 – सारे मुठिया के सुनहरा और क्रिस्पी होने के बाद, इनमें 1 टीस्पून नींबू का रस डाले.
18 – अब सारे मुठिया को एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को भून लें.
19 – अब आपका गेहूं का आटा और गोभी का नाश्ता पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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