Pani Puri Recipe in Hindi | पानी पूरी बनाने की विधि | घर पर गोलगप्पा कैसे बनाये

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Pani Puri Recipe in Hindi | पानी पूरी बनाने की विधि | घर पर गोलगप्पा कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.

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अगर आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एक परफेक्ट मार्केट-स्टाइल पानी पुरी (गोलगप्पे) कैसे बनाएं, तो आपको इस पोस्ट को पढ़ना चाहिए; आपको यह पोस्ट पसंद आएगी।

मैं इस पोस्ट में आपके घर पर एकदम सही बाजार-शैली की पानी पुरी बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी शेयर करूँगी।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Pani Puri Recipe 

For Pani Puri(Golgappa)

  • गेहूं का आटा – 1/2 कप
  • सूजी – 1/4 कप
  • बेकिंग पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • तलने के लिए तेल

For Aalu Masala 

  • उबले आलू – 2
  • कटा हुआ प्याज – 2 बड़े चम्मच
  • उबले सफेद मटर – 3 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • नमक – 1 चम्मच
  • चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
  • दही भल्ला मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

Pani Puri(golgappa) Video Recipe in Hindi

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Pani Puri Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – गोलगप्पे का आटा तैयार करने के लिए एक चौड़ी कटोरी लें और उसमें 1/2 कप गेहूं का आटा और 1/4 कप बारीक सूजी डालें.

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2 – अब 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए (इस आटे को बनाने के लिए मैंने सिर्फ 1/2 कप पानी का इस्तेमाल किया है).

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4 – अब आटे को किसी ढक्कन या कपड़े से ढककर 30 मिनिट के लिए सेट होने के लिए रख दीजिए.
5 – 30 मिनिट बाद आटे को चैक कर लीजिए.
6 – अब, पहले मंच को चिकना कर लें, अपने हाथों को चिकना कर लें और 8-10 मिनट के लिए आटे को अच्छी तरह से गूंद लें, जब तक कि यह लोचदार न हो जाए।

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7 – अब आटे को तीन भागों में बाँट लें और सभी भागों को ढककर रख दें।
8 – अब एक गीला कपड़ा पानी पुरी को बेलने के लिए और दूसरा गीला कपड़ा पानी पुरी को ढकने के लिए लें.
9 – अब आटे का एक भाग लेकर उसे पतला और समान बेल लें।

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10 – अब कोई भी टोपी लें और पानी पुरी को काट लें।

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11- अब अतिरिक्त आटा निकाल कर गीले कपड़े पर रख कर दूसरे आटे से ढक दें.

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12 – अब बचा हुआ आटा बेल कर सारी पानी पूरी काट लें.
13 – अब एक पैन को गैस पर रख कर डीप फ्राई करने के लिए तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.

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14 – तेल गरम होने के बाद पैन में पानी पूरी को चमचे से दबा कर अच्छी तरह से भून लें.

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15 – पूरी के सुनहरा और क्रिस्पी होने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और पानी पुरी के अगले बैच को फ्राई कर लें.
16 – अब आपका पानी पुरी गोलगप्पे पूरी तरह से बनकर तैयार है.

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Chatpata Aalu Masala in Hindi

1 – आलू मसाला बनाने के लिए दो उबले आलू लें.
2 – अब आलू को अच्छे से मसल लें.

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3 – अब 2 टेबल स्पून कटा हुआ प्याज, 3 टेबल स्पून उबले सफेद मटर, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून दही भल्ला मसाला डालें।
4 – अब 3 टेबल स्पून ठिका पानी-पूरी पानी, बारीक कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

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5 – अब आपका पानी पुरी आलू मसाला पूरी तरह से तैयार है.

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