Paneer Cutlet Recipe in Hindi | पनीर कटलेट बनाने की विधि | पनीर कटलेट कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर उत्तम और सबसे स्वादिष्ट पनीर कटलेट कैसे बनाएं? अगर हां तो आपको ये पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम पनीर कटलेट बनाने की आसान और स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं पनीर कटलेट रेसिपी।
Ingredients of Paneer Cutlet Recipe
Paneer Cutlet Recipe Video in Hindi
Paneer Cutlet Recipe in Hindi | पनीर कटलेट बनाने की विधि | पनीर कटलेट कैसे बनायें
Materials
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- कटा हुआ प्याज – 1
- कटी हुई गाजर – 1
- कटी हुई पत्तागोभी
- कटी हुई शिमला मिर्च – 1
- कटी हुई हरी मिर्च – 2 से 3
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- मोटी कुटी लाल मिर्च – 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
- चाट मसाला – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- पनीर – 150 ग्राम
- कटा हुआ हरा धनिया
- रोटी – 5
- उबले आलू – 6
- मोटी कुटी लाल मिर्च – 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- मैदा – 3 बड़े चम्मच
- कॉर्न स्टार्च – 2 बड़े चम्मच
- नमक
- काली मिर्च पाउडर
- पानी
Instructions
- बेहतरीन पनीर कटलेट बनाने के लिए एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें।
- अगला स्टेप: 1 चम्मच जीरा डालें और इसे चटकने दें।
- अगला स्टेप: एक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से भून लें।
- प्याज के गुलाबी हो जाने पर इसमें एक कटी हुई गाजर, कटी हुई पत्तागोभी, एक कटी हुई शिमला मिर्च, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा सा भून लीजिए।
- अगला स्टेप: 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच चाट मसाला, थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- कुछ देर भूनने के बाद इसमें 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
- कुछ देर भूनने के बाद आंच बंद कर दें, स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए।
- अगला स्टेप: पांच ब्रेड स्लाइस लें, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ग्राइंडिंग जार की मदद से बारीक पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप: छह उबले आलू और ठंडे आलू लें और उन्हें मैशर की मदद से मैश कर लें।
- अगला स्टेप: 1 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, तैयार ब्रेड क्रम्ब्स डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप: आलू के आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे कटोरे का आकार दें।
- अगला स्टेप: इसमें तैयार स्टफिंग डालें और इसे चारों तरफ से सील कर दें।
- अगला स्टेप: बचे हुए आटे और स्टफिंग से कटलेट तैयार करें।
- अगला स्टेप: एक कटोरा लें, उसमें 3 बड़े चम्मच मैदा, 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा, नमक, काली मिर्च पाउडर और पानी डालें और घोल तैयार करें।
- अगला स्टेप: तैयार कटलेट को एक-एक करके लें, इसे तैयार घोल में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें।
- अगला स्टेप: सभी कटलेट को 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- अगला स्टेप: तैयार कटलेट को गर्म तेल में डालें और अच्छे से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- कटलेट के सुनहरे और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए।
- अब आपका परफेक्ट स्टफ्ड पनीर कटलेट पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Paneer Cutlet Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेहतरीन पनीर कटलेट बनाने के लिए एक पैन को आंच पर रखें, उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह गर्म कर लें।
2 – अगला स्टेप: 1 चम्मच जीरा डालें और इसे चटकने दें।
3 – अगला स्टेप: एक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह से भून लें।
4 – प्याज के गुलाबी हो जाने पर इसमें एक कटी हुई गाजर, कटी हुई पत्तागोभी, एक कटी हुई शिमला मिर्च, 2-3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा सा भून लीजिए।
5 – अगला स्टेप: 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच चाट मसाला, थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6 – कुछ देर भूनने के बाद इसमें 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हरा धनिया डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
7 – कुछ देर भूनने के बाद आंच बंद कर दें, स्टफिंग को प्याले में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए।
8 – अगला स्टेप: पांच ब्रेड स्लाइस लें, उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ग्राइंडिंग जार की मदद से बारीक पाउडर बना लें।
9 – अगला स्टेप: छह उबले आलू और ठंडे आलू लें और उन्हें मैशर की मदद से मैश कर लें।
10 – अगला स्टेप: 1 चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, तैयार ब्रेड क्रम्ब्स डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
11 – अगला स्टेप: आलू के आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे कटोरे का आकार दें।
12 – अगला स्टेप: इसमें तैयार स्टफिंग डालें और इसे चारों तरफ से सील कर दें।
13 – अगला स्टेप: बचे हुए आटे और स्टफिंग से कटलेट तैयार करें।
14 – अगला स्टेप: एक कटोरा लें, उसमें 3 बड़े चम्मच मैदा, 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा, नमक, काली मिर्च पाउडर और पानी डालें और घोल तैयार करें।
15 – अगला स्टेप: तैयार कटलेट को एक-एक करके लें, इसे तैयार घोल में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स से कोट करें।
16 – अगला स्टेप: सभी कटलेट को 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
17 – अगला स्टेप: गैस पर एक पैन रखें, उसमें तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
18 – अगला स्टेप: तैयार कटलेट को गर्म तेल में डालें और अच्छे से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
19 – कटलेट के सुनहरे और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को तल लीजिए।
20 – अब आपका परफेक्ट स्टफ्ड पनीर कटलेट पूरी तरह से तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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