Onion Salan Recipe in Hindi | प्याज का सालन कैसे बनाये | प्याज का सालन बनाने की विधि – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि कुछ ही सामग्री के साथ कुछ ही मिनटों में अपने घर पर एक आसान और प्याज का सालन कैसे बनाया जाए?
मैं इस पोस्ट में कुछ सामग्री के साथ आपके घर पर अद्भुत रेस्टोरेंट-स्टाइल प्याज का सालन बनाने के लिए एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी शेयर करूंगी।
तो चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Onion Salan Recipe
Onion Salan Recipe in Hindi
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Onion Salan Recipe in Hindi | प्याज का सालन कैसे बनाये | प्याज की सब्जी बनाने की विधि
Materials
- मूंगफली – 1/4 कप
- धनिये के बीज – 1 बड़ा चम्मच
- तिल – 2 चम्मच
- सूखा नारियल – 1 बड़ा चम्मच
- खसखस – 2 चम्मच
- कटा हुआ प्याज- 2
- सूखी लाल मिर्च – 3-4
- तिल का तेल – 2 बड़े चम्मच
- राई – 1 छोटा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ते
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- छोटा प्याज – 15-20
- इमली का पेस्ट – 2 चम्मच
- पानी – 2 कप
- कसूरी मेथी
- धनिए के पत्ते
Instructions
- प्याज का सालन बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1/4 कप मूंगफली, 1 टेबल स्पून धनिया, 2 टीस्पून सफेद तिल, 1 टेबल स्पून सूखा नारियल, 2 टीस्पून खसखस डाल दें.
- अब, सब कुछ धीमी आंच पर भूनें जब तक की इनसे खुशबु न आने लगे।
- सारी सामग्री के हल्का भुन जाने के बाद इसमें दो कटे हुए प्याज, 3-4 सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से भून लें.
- मिश्रण के सुगंधित होने के बाद, गैस बंद कर दीजिये और सारे मिश्रण को ठंडा होने दीजिये.
- मिश्रण के ठंडा होने के बाद, मिश्रण को ग्राइंडिंग जार में डालें, 4 टेबल-स्पून पानी डालें, अच्छी तरह से पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून तिल का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- अब मीडियम आंच पर 1 टीस्पून राई, 1 टीस्पून जीरा, करी पत्ता डालकर थोड़ा सा भून लें.
- कुछ देर बाद पेन में ग्रेवी का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक अच्छी तरह से भून लें.
- जब ग्रेवी से तेल छूटने लगे तो इसमें स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके धीमी मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें दो कटी हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसमें 15-20 छोटे प्याज़ डालें (आप बड़े प्याज भी इस्तेमाल कर सकते हैं, बस उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें) और अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
- 2 मिनिट बाद इसमें 2 छोटी चम्मच इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
- अब 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब ढक्कन को ढककर प्याज को पूरी तरह से पकने तक और ग्रेवी की कंसिस्टेंसी सही होने तक पकाएं।
- प्याज के अच्छे से पक जाने और ग्रेवी के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और कसूरी मेथी और कटा हरा धनिया डाल दीजिए.
- अब आपका रेस्टोरेंट स्टाइल प्याज सालन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Onion Salan Recipe in Hindi – Step By Step
1 – प्याज का सालन बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1/4 कप मूंगफली, 1 टेबल स्पून धनिया, 2 टीस्पून सफेद तिल, 1 टेबल स्पून सूखा नारियल, 2 टीस्पून खसखस डाल दें.
2 – अब, सब कुछ धीमी आंच पर भूनें जब तक की इनसे खुशबु न आने लगे।
3 – सारी सामग्री के हल्का भुन जाने के बाद इसमें दो कटे हुए प्याज, 3-4 सूखी लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह से भून लें.
4 – मिश्रण के सुगंधित होने के बाद, गैस बंद कर दीजिये और सारे मिश्रण को ठंडा होने दीजिये.
3 – मिश्रण के ठंडा होने के बाद, मिश्रण को ग्राइंडिंग जार में डालें, 4 टेबल-स्पून पानी डालें, अच्छी तरह से पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
4 – अब एक पैन को गैस पर रखें, उसमें 2 टेबल स्पून तिल का तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
5 – अब मीडियम आंच पर 1 टीस्पून राई, 1 टीस्पून जीरा, करी पत्ता डालकर थोड़ा सा भून लें.
6 – कुछ देर बाद पेन में ग्रेवी का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर तेल छोड़ने तक अच्छी तरह से भून लें.
7 – जब ग्रेवी से तेल छूटने लगे तो इसमें स्वादानुसार नमक, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच जीरा पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करके धीमी मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं. .
8 – अब इसमें दो कटी हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अब इसमें 15-20 छोटे प्याज़ डालें (आप बड़े प्याज भी इस्तेमाल कर सकते हैं, बस उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें) और अच्छी तरह मिलाएँ और भूनें।
10 – 2 मिनिट बाद इसमें 2 छोटी चम्मच इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
11 – अब 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
12 – अब ढक्कन को ढककर प्याज को पूरी तरह से पकने तक और ग्रेवी की कंसिस्टेंसी सही होने तक पकाएं।
13 – प्याज के अच्छे से पक जाने और ग्रेवी के गाढ़ा होने के बाद गैस बंद कर दीजिए और कसूरी मेथी और कटा हरा धनिया डाल दीजिए.
14 – अब आपका रेस्टोरेंट स्टाइल प्याज सालन पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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