Crispy Namakpara Recipe in Hindi | नमकपारा कैसे बनाये | नमकपारा बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर एकदम क्रिस्पी आलू नमकपारा कैसे बनाया जाता है? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर एकदम सही और क्रिस्पी नमकपारा बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह आलू नमकपारा रेसिपी।
Ingredients of Namakpara Recipe
Namakpara Recipe video Recipe in Hindi
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Crispy Namakpara Recipe in Hindi | नमकपारा कैसे बनाये | नमकपारा बनाने का तरीका
Materials
- 1 cup मेदा
- 1/2 cup सूजी
- 1/4 cup बेसन
- 1 tsp अज्वैन
- स्वादानुसार नमक
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 4 tbsp तेल
- 3 उबला और कसा हुआ आलू
- तलने के लिए तेल
- 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
- 1 tbsp चाट मसाला
- 1/2 tsp जीरा पाउडर
- 1/4 tsp नमक
- 1/4 tsp काला नमक
- 1/4 tsp पुदीना पाउडर
Instructions
- नमकपारा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा कटोरा ले और इसमें 1 कप मेदा लें।
- अब इसमें 1/2 कप बारीक सूजी, 1/2 कप बेसन, 1 टीस्पून कैरम के बीज, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालिए।
- अब अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब 4 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब कद्दूकस किया हुआ उबला हुआ आलू (जैसा आवश्यक हो) डालें और अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ और टाइट आटा तैयार करें।
- अब तैयार किये गए आटे के ऊपर तेल लगाकर 5 मिनट के लिए अलग रख दे।
- 5 मिनट के बाद आटे को चेक करे और एक बार फिर से आटे को अच्छी तरह गूंध लें।
- अब आटे को 2 भागों में काट लें और 1 पैन को अलग रख दें।
- अब एक हिस्सा लें और इसे मध्यम मोटाई तक बेले।
- अब इसके किनारों को काट लें और एक चौकोर आकार तैयार करें।
- अब इसे मध्यम स्ट्रिप्स में काट लें।
- अब 1 पट्टी लें और एक कपड़े से अन्य सभी स्ट्रिप्स को कवर करें।
- अब इसे त्रिकोण आकार में काट लें।
- अब सभी स्टाइप्स को त्रिकोण आकार में काट लें।
- अब एक पैन को आंच पर रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें।
- अब इसमें धीरे धीरे नमकपारा डालकर क्रिस्पी और गोल्डन होने तक तले।
- सुनहरा होने के बाद उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- अब बाकि बचे हुए नमकपारा तेल में तले ।
- अब नमकपारा 1 महीने तक स्टोर कर सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं और आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, फिर अगले चरण का पालन करें।
- अब एक कटोरे में नमकपारे को स्थानांतरित करें और इसमें लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून, काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून चाट मसाला – 1 बड़ा चम्मच, जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून, नमक – 1/4 टीस्पून, काला नमक – 1/4 टीस्पून, मिंट पाउडर – 1/4 टीस्पून डाले।
- अब सभी मसाला और नमकपारे को मिलाएं और चारों तरफ से कोट करें।
- अब आपके क्रिस्पी और मसालेदार नमकीन तैयार हैं।
Video
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Namakpara Recipe in Hindi – Step By Step
1 – लाजवाब आलू नमकपारे बनाने के लिए एक प्याला लीजिये और उसमें 1 कप मैदा डाल दीजिये.
2- अब इसमें 1/2 कप बारीक सूजी, 1/4 कप बेसन, 1 छोटा चम्मच अजवायन, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब 4 टेबल स्पून तेल डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
4 – अब तीन उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और सख्त आटा गूंथ लें.
5 – अब आटे में तेल लगाकर 5 मिनिट के लिए रख दीजिए.
6 – 5 मिनिट बाद आटे को चैक करके एक बार और अच्छी तरह गूंद लीजिये.
7 – अब आटे का आधा भाग लेकर उसे मध्यम मोटाई का बेल लें.
8 – अब मीडियम-मोटी स्टिरप्स को काट लें.
9 – अब एक पट्टी लें और इसे त्रिकोण के टुकड़ों में काट लें।
10 – अब बचे हुए आटे से नमकपारे तैयार कर लीजिए.
11- अब एक पैन को गैस पर रख कर तलने के लिए तेल डाल कर अच्छी तरह गर्म कर लें.
12 – गरम तेल के बाद तैयार नमकपारे को कड़ाही में डालकर अच्छी तरह सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
13 – नमकपारे के गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए और अगले बैच को फ्राई कर लीजिए.
14 – अब एक बाउल लें और उसमें तले हुए नमकपारे डालें।
15 – अब 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/ 2 चम्मच पुदीना पाउडर।
16 – अब, ढक्कन बंद कर दें और नमकपारे के चारों तरफ मसाला लगा दें।
17 – अब आपका परफेक्ट नमकपारे बनकर तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.
