Mini Masala samosa Recipe in Hindi | मिनी मसाला समोसा की बनाये | मसाला समोसा बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
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होली आ रही है और हर कोई इस दिन पर कुछ नया खाना पसंद करता है और यदि आप भी इन लोगो में से है तो इस रेसिपी को ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ घर पर बहुत स्वादिस्ट मिनी मसाला समोसा बनाने की एक बहुत ही शानदार रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप बहुत आसानी से बहुत टेस्टी मिनी मसाला समोसा बना पायेगे|
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Ingredients of Mini Samosa Recipe
Ingredients To make stuffing
Mini Samosa Video Recipe
Mini Masala samosa Recipe in Hindi | मिनी मसाला समोसा की बनाये | मसाला समोसा बनाने का तरीका
Materials
- 1.5 cup मेदा
- 1/2 cup गेहूं का आटा
- स्वादानुसार नमक
- 1 tsp अज्वैन
- 1/4 cup तेल
- 1 tsp नींबू का रस
Ingredients To make stuffing
- 1 cup आलू भुजिया
- 1 cup मूंग की दाल
- 1/2 cup मिक्स नमकीन
- 2 tbsp नमकीन मूंगफली
- 1 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp चाट मसाला
- 1/2 tsp नमक
- 1/4 tsp काली मिर्च पाउडर
- 10 काजू
- किशमिश
- 1.5 tsp शेज़वान सॉस
Instructions
- मसाला समोसा बनाने के लिए सबसे पहले हम आटा गूंथेंगे और उसके लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1.5 कप मेदा डालें।
- अब बाउल में 1/2 कप गेहूं का आटा, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून अजवाईन, 1/4 कप ऑयल, 1 टीस्पून नींबू का रस डाले|
- अब अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब इसमें थोडा थोडा करके पानी डालें और सेमी-सॉफ्ट आटा तैयार करें।
- अब आटे के सभी तरफ तेल लगाकर इसे ढक दें और इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दे।
- अब हम मसाला समोसा के लिए स्टफिंग बनाएंगे और इसके लिए एक ग्राइंडिंग जार लें।
- अब जार में, 1 कप आलू भुजिया नमकीन, 1 कप मूंग दाल नमकीन, 1/2 कप बॉम्बे मिक्सचर, 2 टेबलस्पून नमकीन मूंगफली डालें।
- अब इसमें 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून पीपर पाउडर, 10 काजू डालें।
- अब सब कुछ अच्छे से पीसकर मोटे पाउडर तैयार कर लें।
- अब मसाले में 1 टेबलस्पून किशमिश डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब इसमें 1.5 टेबलस्पून शेजवान सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब मसाला से छोटी गेंदें तैयार करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
- अब 10 मिनट के बाद आटे की जाँच करें और फिर से गूंधें।
- अब आटे को 2 भागों में बाट लें।
- अब एक लोई ले और इसे और पतला बेल ले।
- अब इसे काजू कतली की तरह काटे जैसा की आप निचे दी गयी फोटो में देख सकते है|
- अब सभी टुकड़ों के किनारों पर पानी लगायें और उन्हें कपड़े से ढँक दें।
- अब उस पर मसाला बॉल रखें।
- अब पलटें और किनारों को बंद करके सील कर दें।
- अब तैयार किये गए समोसे के किनारों पर कांटे से दबाएं।
- अब उसी प्रक्रिया का पालन करें और सभी आटे से समोसा तैयार करें।
- अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- तेल के अच्छी तरह से गर्म होने के बाद आंच को कम कर दें और इसमें तैयार समोसे डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- अब आपका क्रिस्पी क्रंची मसाला समोसा तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Mini Masala Samosa Recipe – Step By Step
1 – मसाला समोसा बनाने के लिए सबसे पहले हम आटा गूंथेंगे और उसके लिए सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1.5 कप मेदा डालें।
2 – अब बाउल में 1/2 कप गेहूं का आटा, स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून अजवाईन, 1/4 कप ऑयल, 1 टीस्पून नींबू का रस डाले|
3 – अब अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
4 – अब इसमें थोडा थोडा करके पानी डालें और सेमी-सॉफ्ट आटा तैयार करें।
5 – अब आटे के सभी तरफ तेल लगाकर इसे ढक दें और इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दे।
6 – अब हम मसाला समोसा के लिए स्टफिंग बनाएंगे और इसके लिए एक ग्राइंडिंग जार लें।
7 – अब जार में, 1 कप आलू भुजिया नमकीन, 1 कप मूंग दाल नमकीन, 1/2 कप बॉम्बे मिक्सचर, 2 टेबलस्पून नमकीन मूंगफली डालें।
8 – अब इसमें 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1/2 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून पीपर पाउडर, 10 काजू डालें।
9 – अब सब कुछ अच्छे से पीसकर मोटे पाउडर तैयार कर लें।
10 – अब मसाले में 1 टेबलस्पून किशमिश डालकर अच्छे से मिलाएं।
11 – अब इसमें 1.5 टेबलस्पून शेजवान सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
12 – अब मसाला से छोटी गेंदें तैयार करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
13 – अब 10 मिनट के बाद आटे की जाँच करें और फिर से गूंधें।
14 – अब आटे को 2 भागों में बाट लें।
15 – अब एक लोई ले और इसे और पतला बेल ले।
16 – अब इसे काजू कतली की तरह काटे जैसा की आप निचे दी गयी फोटो में देख सकते है|
17 – अब सभी टुकड़ों के किनारों पर पानी लगायें और उन्हें कपड़े से ढँक दें।
18 – अब उस पर मसाला बॉल रखें।
19 – अब पलटें और किनारों को बंद करके सील कर दें।
20 – अब तैयार किये गए समोसे के किनारों पर कांटे से दबाएं।
21 – अब उसी प्रक्रिया का पालन करें और सभी आटे से समोसा तैयार करें।
22 – अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
23 – तेल के अच्छी तरह से गर्म होने के बाद आंच को कम कर दें और इसमें तैयार समोसे डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
24 – अब आपका क्रिस्पी क्रंची मसाला समोसा तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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