Masala Pattice Pav Recipe in Hindi | मसाला पेटीस पाव बनाने की विधि | मसाला पेटीस पाव कैसे बनाये- Step By Step with Images and Video.
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क्या आप कुछ चटपटा और स्वादिस्ट खाना खाना चाहते है यदि हो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़िए|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ मुंबई की बहुत फेमस मसाला पट्टिस पाव बनाने किए बहुत आसान रेसिपी शेयर करने जा रहीं हूँ| इस रेसिपी में आपको पाव भाजी और वडा पाव और पट्टिस का स्वाद एक साथ मिलेगा|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Masala Pattice Pav Recipe
Lal Chutney
Pav /Ladi Pav
Masala Pattice Pav Recipe Video Recipe in Hindi
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Masala Pattice Pav Recipe in Hindi | मसाला पेटीस पाव बनाने की विधि | मसाला पेटीस पाव कैसे बनाये
Materials
- 1 tbsp तेल
- 1/2 tsp जीरा
- 1/2 tsp कसा हुआ अदरक
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 tsp बारीक़ कटा हुआ लहसुन
- 4 उबले और मैश किए हुए आलू
- 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 tsp हल्दी पाउडर
- 1/4 tsp गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1 tsp नींबू का रस
- कटा हरा धनिया
Lal Chutney
- 1/4 cup लहसुन
- 1/4 cup लाल मिर्च पाउडर
- 1 tbsp भुनी हुई मूंगफली
- 1/4 tsp हींग
- 1/4 tsp नमक
- 1/2 tsp जीरा पाउडर
- 1 tsp नींबू का रस
- 2 tbsp पानी
Pav /Ladi Pav
- 1 tsp मक्खन
- 1 tsp तेल
- कटा हरा धनिया
- 2 चुटकी पाव भाजी मसाला
- प्याज स्लाइस
- टमाटर स्लाइस
- चाट मसाला
- शिमला मिर्च स्लाइस
Instructions
- मुंबई स्टाइल मसाला पेटिस पाव बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
- तेल गरम होने के बाद इसमें 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालकर सभी चीजों को धीमी, मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- अब चार उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला कर पकाएं.
- आलू को मिलाने के बाद 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- सब कुछ मिलाने के बाद 1 चम्मच नींबू और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आंच बंद कर दें और फिलिंग को ठंडा होने दें.
Instant Red Chutney Recipe
- झटपट लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/4 कप लहसुन, 1/4 कप कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
- अब इसमें 1 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1-2 टेबलस्पून पानी मिलाएं.
- अब सभी चीजों को अच्छे से पीस लें।
- अब आपकी लाल चटनी बनकर तैयार है, और यदि आप चाहे तो इसे 4-5 दिन तक स्टोर भी करके रख सकते हैं.
Masala Pattice Pav Recipe
- स्टफिंग के ठंडा होने पर नींबू के आकार का हिस्सा लेकर उससे टिक्की तैयार कर लीजिए.
- अब बची हुई स्टफिंग से टिक्की तैयार कर लीजिए.
- अब पाव/लादी पाव लें।
- अब पाव का एक भाग लेकर बीच में काट लें।
- अब एक तवा गैस पर रखें और उसमें 1 छोटी चम्मच मक्खन और 1 छोटी चम्मच तेल डालकर पिघला लें.
- मक्खन पिघलने के बाद तवा के किनारे पर तैयार आलू की रख दीजिये और अच्छे से फ्राई होने दीजिये |
- टिक्की भुनने के दौरान तवे पर दुसरे साइड 1 छोटी चम्मच मक्खन और एक बड़ा चम्मच लाल चटनी डालकर धीमी आंच पर मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें.
- अब मक्खन में कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें, और साथ ही टिक्की को पलट कर दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लें.
- अब इसमें बटर में दो चुटकी पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब पाव को चटनी के ऊपर रखें और चारों तरफ से सेक लें।
- पाव के सिकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब भुनी हुई टिक्की को पाव के बीच में रख दें.
- अब पाव के बीच कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर और कटी हुई शिमला मिर्च डालें और साथ ही थोडा चाट मसाला छिड़कें।
- अब पाव ऊपर से बंद करें, और आपका मुंबई स्टाइल मसाला पाव पेटिस तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Masala Pattice Pav Recipe in Hindi – Step By Step
Stuffing Recipe
1 – मुंबई स्टाइल मसाला पेटिस पाव बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
2 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालकर सभी चीजों को धीमी, मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
3 – अब चार उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला कर पकाएं.
4 – आलू को मिलाने के बाद 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5 – सब कुछ मिलाने के बाद 1 चम्मच नींबू और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6 – अब आंच बंद कर दें और फिलिंग को ठंडा होने दें.
Instant Red Chutney Recipe
1 – झटपट लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/4 कप लहसुन, 1/4 कप कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
2 – अब इसमें 1 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1-2 टेबलस्पून पानी मिलाएं.
3 – अब सभी चीजों को अच्छे से पीस लें।
4 – अब आपकी लाल चटनी बनकर तैयार है, और यदि आप चाहे तो इसे 4-5 दिन तक स्टोर भी करके रख सकते हैं.
Masala Pattice Pav Recipe
1 – स्टफिंग के ठंडा होने पर नींबू के आकार का हिस्सा लेकर उससे टिक्की तैयार कर लीजिए.
2 – अब बची हुई स्टफिंग से टिक्की तैयार कर लीजिए.
3 – अब पाव/लादी पाव लें।
4 – अब पाव का एक भाग लेकर बीच में काट लें।
5 – अब एक तवा गैस पर रखें और उसमें 1 छोटी चम्मच मक्खन और 1 छोटी चम्मच तेल डालकर पिघला लें.
6 – मक्खन पिघलने के बाद तवा के किनारे पर तैयार आलू की रख दीजिये और अच्छे से फ्राई होने दीजिये |
7 – टिक्की भुनने के दौरान तवे पर दुसरे साइड 1 छोटी चम्मच मक्खन और एक बड़ा चम्मच लाल चटनी डालकर धीमी आंच पर मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें.
8 – अब मक्खन में कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें, और साथ ही टिक्की को पलट कर दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लें.
9 – अब इसमें बटर में दो चुटकी पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब पाव को चटनी के ऊपर रखें और चारों तरफ से सेक लें।
11- पाव के सिकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
12 – अब भुनी हुई टिक्की को पाव के बीच में रख दें.
13 – अब पाव के बीच कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर और कटी हुई शिमला मिर्च डालें और साथ ही थोडा चाट मसाला छिड़कें।
14 – अब पाव ऊपर से बंद करें, और आपका मुंबई स्टाइल मसाला पाव पेटिस तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
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