Masala Pattice Pav Recipe in Hindi | मसाला पेटीस पाव बनाने की विधि | मसाला पेटीस पाव कैसे बनाये

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Masala Pattice Pav Recipe in Hindi | मसाला पेटीस पाव बनाने की विधि | मसाला पेटीस पाव कैसे बनाये- Step By Step with Images and Video.

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क्या आप कुछ चटपटा और स्वादिस्ट खाना खाना चाहते है यदि हो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़िए|

इस पोस्ट में मैं आपके साथ मुंबई की बहुत फेमस मसाला पट्टिस पाव बनाने किए बहुत आसान रेसिपी शेयर करने जा रहीं हूँ| इस रेसिपी में आपको पाव भाजी और वडा पाव और पट्टिस का स्वाद एक साथ मिलेगा|

तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|

Ingredients of Masala Pattice Pav Recipe

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
  • कसा हुआ अदरक – 1/2 छोटा चम्मच
  • कटी हुई हरी मिर्च – 2
  • बारीक़ कटा हुआ लहसुन – 1 चम्मच 
  • उबले और मैश किए हुए आलू – 4
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हरा धनिया

Lal Chutney

  • लहसुन – 1/4 कप
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 कप
  • भुनी हुई मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच
  • हींग – 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक – 1/4 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
  • नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
  • पानी – 2 चम्मच

Pav /Ladi Pav

  • मक्खन – 1 छोटा चम्मच
  • तेल – 1 छोटा चम्मच
  • कटा हरा धनिया
  • पाव भाजी मसाला – 2 चुटकी
  • प्याज स्लाइस 
  •  टमाटर स्लाइस 
  • चाट मसाला
  •  शिमला मिर्च स्लाइस 

Masala Pattice Pav Recipe Video Recipe in Hindi 

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Masala Pattice Pav Recipe in Hindi | मसाला पेटीस पाव बनाने की विधि | मसाला पेटीस पाव कैसे बनाये

इस पोस्ट में मैं आपके साथ मुंबई की बहुत फेमस मसाला पट्टिस पाव बनाने किए बहुत आसान रेसिपी शेयर करने जा रहीं हूँ| इस रेसिपी में आपको पाव भाजी और वडा पाव और पट्टिस का स्वाद एक साथ मिलेगा|
Prep Time15 mins
Active Time30 mins
Course: Breakfast
Cuisine: Indian
Keyword: Masala Pattice Pav Recipe in Hindi, मसाला पेटीस पाव बनाने की विधि
Yield: 7 servings

Materials

  • 1 tbsp तेल
  • 1/2 tsp जीरा 
  • 1/2 tsp कसा हुआ अदरक
  • 2 कटी हुई हरी मिर्च
  • 1 tsp बारीक़ कटा हुआ लहसुन
  • 4 उबले और मैश किए हुए आलू 
  • 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 tsp हल्दी पाउडर
  • 1/4 tsp गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 tsp नींबू का रस
  • कटा हरा धनिया

Lal Chutney

  • 1/4 cup लहसुन
  • 1/4 cup लाल मिर्च पाउडर
  • 1 tbsp भुनी हुई मूंगफली
  • 1/4 tsp हींग
  • 1/4 tsp नमक 
  • 1/2 tsp जीरा पाउडर
  • 1 tsp नींबू का रस 
  • 2 tbsp पानी 

Pav /Ladi Pav

  • 1 tsp मक्खन 
  • 1 tsp तेल 
  • कटा हरा धनिया
  • 2 चुटकी पाव भाजी मसाला 
  • प्याज स्लाइस
  • टमाटर स्लाइस
  • चाट मसाला
  • शिमला मिर्च स्लाइस 

Instructions

  • मुंबई स्टाइल मसाला पेटिस पाव बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
  •  तेल गरम होने के बाद इसमें 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालकर सभी चीजों को धीमी, मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
  • अब चार उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला कर पकाएं.
  • आलू को मिलाने के बाद 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
  • सब कुछ मिलाने के बाद 1 चम्मच नींबू और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब आंच बंद कर दें और फिलिंग को ठंडा होने दें.

Instant Red Chutney Recipe

  • झटपट लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/4 कप लहसुन, 1/4 कप कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
  • अब इसमें 1 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1-2 टेबलस्पून पानी मिलाएं.
  • अब सभी चीजों को अच्छे से पीस लें।
  • अब आपकी लाल चटनी बनकर तैयार है, और यदि आप चाहे तो इसे 4-5 दिन तक स्टोर भी करके रख सकते हैं.

Masala Pattice Pav Recipe

  •  स्टफिंग के ठंडा होने पर नींबू के आकार का हिस्सा लेकर उससे टिक्की तैयार कर लीजिए.
  • अब बची हुई स्टफिंग से टिक्की तैयार कर लीजिए.
  • अब पाव/लादी पाव लें।
  •  अब पाव का एक भाग लेकर बीच में काट लें।
  • अब एक तवा गैस पर रखें और उसमें 1 छोटी चम्मच मक्खन और 1 छोटी चम्मच तेल डालकर पिघला लें.
  •  मक्खन पिघलने के बाद तवा के किनारे पर तैयार आलू की रख दीजिये और अच्छे से फ्राई होने दीजिये | 
  •  टिक्की भुनने के दौरान तवे पर दुसरे साइड 1 छोटी चम्मच मक्खन और एक बड़ा चम्मच लाल चटनी डालकर धीमी आंच पर मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें.
  •  अब मक्खन में कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें, और साथ ही टिक्की को पलट कर दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लें.
  • अब इसमें बटर में दो चुटकी पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब पाव को चटनी के ऊपर रखें और चारों तरफ से सेक लें।
  • पाव के सिकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अब भुनी हुई टिक्की को पाव के बीच में रख दें.
  • अब पाव के बीच कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर और कटी हुई शिमला मिर्च डालें और साथ ही थोडा चाट मसाला छिड़कें।
  • अब पाव ऊपर से बंद करें, और आपका मुंबई स्टाइल मसाला पाव पेटिस तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Masala Pattice Pav Recipe in Hindi  – Step By Step

Stuffing Recipe 

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1 – मुंबई स्टाइल मसाला पेटिस पाव बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 1 टेबल स्पून तेल डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.

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2 – तेल गरम होने के बाद इसमें 1/2 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो कटी हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन डालकर सभी चीजों को धीमी, मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.

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3 – अब चार उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला कर पकाएं.
4 – आलू को मिलाने के बाद 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
5 – सब कुछ मिलाने के बाद 1 चम्मच नींबू और कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें.
6 – अब आंच बंद कर दें और फिलिंग को ठंडा होने दें.

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Instant Red Chutney Recipe

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1 – झटपट लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडिंग जार लें और उसमें 1/4 कप लहसुन, 1/4 कप कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
2 – अब इसमें 1 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली, 1/4 टीस्पून काला नमक, 1/4 टीस्पून नमक, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून नींबू का रस, 1-2 टेबलस्पून पानी मिलाएं.
3 – अब सभी चीजों को अच्छे से पीस लें।
4 – अब आपकी लाल चटनी बनकर तैयार है, और यदि आप चाहे तो इसे 4-5 दिन तक स्टोर भी करके रख सकते हैं.

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Masala Pattice Pav Recipe

1 – स्टफिंग के ठंडा होने पर नींबू के आकार का हिस्सा लेकर उससे टिक्की तैयार कर लीजिए.
2 – अब बची हुई स्टफिंग से टिक्की तैयार कर लीजिए.

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3 – अब पाव/लादी पाव लें।
4 – अब पाव का एक भाग लेकर बीच में काट लें।

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5 – अब एक तवा गैस पर रखें और उसमें 1 छोटी चम्मच मक्खन और 1 छोटी चम्मच तेल डालकर पिघला लें.

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6 – मक्खन पिघलने के बाद तवा के किनारे पर तैयार आलू की रख दीजिये और अच्छे से फ्राई होने दीजिये | 

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7 – टिक्की भुनने के दौरान तवे पर दुसरे साइड 1 छोटी चम्मच मक्खन और एक बड़ा चम्मच लाल चटनी डालकर धीमी आंच पर मक्खन के साथ अच्छी तरह मिला लें.

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8 – अब मक्खन में कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें, और साथ ही टिक्की को पलट कर दूसरी तरफ से भी फ्राई कर लें.
9 – अब इसमें बटर में दो चुटकी पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।
10 – अब पाव को चटनी के ऊपर रखें और चारों तरफ से सेक लें।

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11- पाव के सिकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.

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12 – अब भुनी हुई टिक्की को पाव के बीच में रख दें.
13 – अब पाव के बीच कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर और कटी हुई शिमला मिर्च डालें और साथ ही थोडा चाट मसाला छिड़कें।
14 – अब पाव ऊपर से बंद करें, और आपका मुंबई स्टाइल मसाला पाव पेटिस तैयार है, और आप इनका आनंद ले सकते हैं।

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