Easy Kulfi Recipe in Hindi | कुल्फी बनाने की बिधि | कुल्फी कैसे बनाये |
क्या आप जानना चाहते हैं कि आप कुल्फी को घर पर बाजार की तरह कैसे बना सकते हैं, यदि हाँ तो इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें।
इस पोस्ट में, मैं आपके साथ आसानी से बनने वाली कुल्फी रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जिसे आप बहुत आसानी से फॉलो कर सकते हैं।
इस नुस्खे का उपयोग करने के लिए, आपको कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है, आप सामग्री के साथ कुल्फी बना सकते हैं।
तो आइये जानते हैं इस नुस्खे के बारे में।
What is Kulfi and its History?
कुल्फी दिखने में जमे हुए दही की तरह है और स्वाद के लिए सघन और मलाईदार। यह अलग-अलग फ्लेवर में आता है। अधिक पारंपरिक क्रीम (मलाई), गुलाब, आम, इलायची (इलाइची), केसर (केसर या ज़ाफ़रान) और पिस्ता हैं।
कुल्फी या कुल्फी एक हिंदुस्तानी शब्द है जो फ़ारसी क़ुफ़ली (قفلی) से मिला है, जो “पवित्र कप” है। इलाज संभवत: सोलहवीं शताब्दी में मुगल साम्राज्य में शुरू हुआ।
कुल्फी को आम तौर पर मध्यम रूप से पकाने के माध्यम से बेहतर और अनुभवी दूध के रूप में फैलाकर स्थापित किया जाता है, साथ ही दूध को ढालने के लिए जहाज के निचले हिस्से में पालन करने के लिए व्यावहारिक रूप से निरंतर सम्मिश्रण के साथ जहां यह उपभोग कर सकता है, जब तक कि इसकी मात्रा आधे से कम नहीं हो जाती है, इस तरह से गाढ़ा हो जाता है यह अपने वसा, प्रोटीन और लैक्टोज की मोटाई का विस्तार करता है।
आज, यह नियमित रूप से पर्याप्त क्रीम, विघटित दूध, या घने दूध के साथ खाना पकाने के चक्र को बढ़ाने के लिए बनाया जाता है।
What are the ingredients of Kulfi?
Kulfi recipe video Recipe
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Easy Kulfi Recipe | How to make Kulfi at Home |
Materials
- 1 cup Malai ( Milk Malai )
- 1/2 cup Milk
- Saffron strand pinch
- 3-4 pods Cardamom Powder
- 3 tbsp. Sugar powder
- 8-10 Finely chopped almonds
- 8-10 Finely chopped pistachio
Instructions
- To make Kulfi, first of all, take 1 cup of fresh milk cream.
- Now take a jar and put milk cream in it and add 1 cup of little hot milk.
- Now whisk the cream with the help of whiskers.
- Now add saffron strands pinch to it.
- Now add 3 – 4 pods of cardamom powder and take out the mixture in a bowl.
- Now add 3 tbsp of sugar powder in it and mix everything well.
- Now add 8 to 10 finely chopped almonds, 8 to 10 finely chopped pistachio, and mix well.
- Now take mold or glass or paper cups or anything you have for setting kulfi.
- Now fill pour kulfi mix into Moulds and cover Mould with plastic or butter paper.
- Now place ice cream stick between of Mould.
- Now Freeze it for 6 to 7 hours or overnight in the freezer.
- Now it’s time to Demould the kulfi after 6 to 7 hours so now take a bowl and fill it with water.
- Now dip Mould into the bowl for 1 minute.
- After this keep it between hands and press to remove kulfi.
- Now your Matka malai kulfi is ready and you can serve it and enjoy it
Video
Kulfi Recipe – Step By Step
1 – कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप फ्रेश मिल्क क्रीम लें।
2 – अब एक जार लें और उसमें दूध की मलाई डालें और 1 कप थोड़ा गर्म दूध डालें।
3 – अब व्हिस्कर्स की मदद से क्रीम को फेंट लें।
4 – अब इसमें केसर की कलियां डालकर मिलाएं।
5 – अब इलायची पाउडर की 3 – 4 फली डालें और मिश्रण को प्याले में निकाल लें।
6 – अब इसमें 3 टेबलस्पून चीनी पाउडर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
7 – अब इसमें 8 से 10 बारीक कटे हुए बादामऔर बारीक कटे पिस्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8 – अब आप कुल्फी सेट करने के लिए मोल्ड या ग्लास या पेपर कप या कुछ भी लें।
9 – अब मोल्ड में कुल्फी मिक्स भरें और मोल्ड को प्लास्टिक या बटर पेपर से ढक दें।
10 – अब मोल्ड के बीच आइसक्रीम स्टिक रखें।
11 – अब इसे 6 से 7 घंटे या रात भर फ्रीजर में जमने दें।
12 – अब कुल्फी को 6 से 7 घंटे के बाद डिमोल करने का समय है, इसलिए अब एक कटोरी लें और उसमें पानी भर दें।
13 – अब 1 मिनट के लिए बाउल में मोल्ड को डुबोएं।
14 – इसके बाद इसे हाथों के बीच रखें और कुल्फी निकालने के लिए दबाएं।
15 – अब आपका मटका मलाई कुल्फी तैयार है और आप इसे परोस सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं।
