Kulcha Recipe in Hindi | कुलचा बनाने की विधि | कुलचा कैसे बनांए

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Kulcha Recipe in Hindi | कुलचा बनाने की विधि | कुलचा कैसे बनांए – Step By Step with Images and Video.

If you want to read this recipe in English then click Here – Kulcha Recipe.

यदि आप जानना चाहते है की आप मार्किट स्टाइल कुलचा आपके घर पर कैसे बना सकते है तो आप इस रेसिपी को ज़रूर पढ़े|

इस रेसिपी में मैं आपके साथ एकदम बाजार की तरह कुलचा बनाने की आसान रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप एकदम परफेक्ट कुलचा बना पायेगे|

Ingredients of Kulcha Recipe 

  • मैदा – 2 कप (250 ग्राम)
  • नमक स्वादानुसार
  • चीनी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • मक्खन- 3 बड़े चम्मच
  • दही – 4 बड़े चम्मच
  • बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
  • कलौंजी बीज
  • कटी हुई धनिया पत्ती

Kulcha Video Recipe in Hindi

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Kulcha Recipe in Hindi | कुलचा बनाने की विधि | कुलचा कैसे बनांए

इस रेसिपी में मैं आपके साथ एकदम बाजार की तरह कुलचा बनाने की आसान रेसिपी बताउंगी
Prep Time20 mins
Active Time2 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Kulcha Recipe in Hindi, कुलचा बनाने की विधि
Yield: 6 servings

Materials

  • 250 gram मैदा 
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 tsp चीनी पाउडर
  • 3 tbsp मक्खन
  • 4 tbsp दही 
  • 1 tsp बेकिंग पाउडर
  • 1/2 tsp बेकिंग सोडा
  • कलौंजी बीज
  • कटी हुई धनिया पत्ती

Instructions

  • कुलचा बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप मैदा डालें।
  • अब स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून चीनी पाउडर, 3 टेबलस्पून मक्खन, 4 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
  • अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए चिकना आटा गूंथ लें.
  • अब आटे को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और इसे ढक कर 40-50 मिनिट के लिए रख दीजिए.
  • 1 घंटे बाद आटे को चैक करके दोबारा गूंद लीजिए.
  • अब आटे को छोटी छोटी लोइयों में बांट लें।
  • अब, रोलर बोर्ड को ग्रीस करें और उस पर रोलर पिन से लोई को रोल करें।
  • अब बेले हुये आटे पर कलौंजी और कटा हरा धनिया डालिये.
  • अब इसे फिर से थोड़ा और बेल लें।
  • अब, समान चरणों का पालन करें और सभी आटे के गोले बेल लें।
  • अब एक तवा धीमी आंच पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें.
  • अब बेला हुआ कुलचा लें और उसके पिछले हिस्से पर पानी लगाएं.
  • अब कुलचे को गैस पर रखिये और तवे की तरफ थोड़ा पानी छिड़क दीजिये.
  • अब ढक्कन को ढककर धीमी आंच पर बेक करके 30-40 सेकेंड तक पकाएं.
  • अब कुलचा को पलटें और तवा के किनारे पानी छिड़कें और ढक्कन बंद करके 30-40 सेकेंड तक पकाएं।
  • अब अगर आप इस कुलचे को स्टोर करना चाहते हैं तो आप इन्हें चार दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.
  • अब अगर आप कुलचे को अभी खाना चाहते हैं तो दोनों तरफ से सेक हुए कुलचे पर मक्खन लगाएं.
  • अब इसे तवे पर फिर से मध्यम आंच पर बेक कर लें.
  • अब आपका कुलचा पूरी तरह से बेक हो गया है, आप इनका आनंद ले सकते हैं.

Video

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Kulcha Naan Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – कुलचा बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप मैदा डालें।

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2 – अब स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून चीनी पाउडर, 3 टेबलस्पून मक्खन, 4 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए चिकना आटा गूंथ लें.

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4 – अब आटे को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और इसे ढक कर 40-50 मिनिट के लिए रख दीजिए.
5 – 1 घंटे बाद आटे को चैक करके दोबारा गूंद लीजिए.
6 – अब आटे को छोटी छोटी लोइयों में बांट लें।

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7 – अब, रोलर बोर्ड को ग्रीस करें और उस पर रोलर पिन से लोई को रोल करें।

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8 – अब बेले हुये आटे पर कलौंजी और कटा हरा धनिया डालिये.

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9- अब इसे फिर से थोड़ा और बेल लें।
10 – अब, समान चरणों का पालन करें और सभी आटे के गोले बेल लें।
11 – अब एक तवा धीमी आंच पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें.

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12 – अब बेला हुआ कुलचा लें और उसके पिछले हिस्से पर पानी लगाएं.
13 – अब कुलचे को गैस पर रखिये और तवे की तरफ थोड़ा पानी छिड़क दीजिये.

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14 – अब ढक्कन को ढककर धीमी आंच पर बेक करके 30-40 सेकेंड तक पकाएं.

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15 – अब कुलचा को पलटें और तवा के किनारे पानी छिड़कें और ढक्कन बंद करके 30-40 सेकेंड तक पकाएं।
16- अब अगर आप इस कुलचे को स्टोर करना चाहते हैं तो आप इन्हें चार दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.

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17- अब अगर आप कुलचे को अभी खाना चाहते हैं तो दोनों तरफ से सेक हुए कुलचे पर मक्खन लगाएं.

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18 – अब इसे तवे पर फिर से मध्यम आंच पर बेक कर लें.
19 – अब आपका कुलचा पूरी तरह से बेक हो गया है, आप इनका आनंद ले सकते हैं.

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