Kulcha Recipe in Hindi | कुलचा बनाने की विधि | कुलचा कैसे बनांए – Step By Step with Images and Video.
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यदि आप जानना चाहते है की आप मार्किट स्टाइल कुलचा आपके घर पर कैसे बना सकते है तो आप इस रेसिपी को ज़रूर पढ़े|
इस रेसिपी में मैं आपके साथ एकदम बाजार की तरह कुलचा बनाने की आसान रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप एकदम परफेक्ट कुलचा बना पायेगे|
Ingredients of Kulcha Recipe
Kulcha Video Recipe in Hindi
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Kulcha Recipe in Hindi | कुलचा बनाने की विधि | कुलचा कैसे बनांए
Materials
- 250 gram मैदा
- नमक स्वादानुसार
- 1 tsp चीनी पाउडर
- 3 tbsp मक्खन
- 4 tbsp दही
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 1/2 tsp बेकिंग सोडा
- कलौंजी बीज
- कटी हुई धनिया पत्ती
Instructions
- कुलचा बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप मैदा डालें।
- अब स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून चीनी पाउडर, 3 टेबलस्पून मक्खन, 4 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए चिकना आटा गूंथ लें.
- अब आटे को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और इसे ढक कर 40-50 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- 1 घंटे बाद आटे को चैक करके दोबारा गूंद लीजिए.
- अब आटे को छोटी छोटी लोइयों में बांट लें।
- अब, रोलर बोर्ड को ग्रीस करें और उस पर रोलर पिन से लोई को रोल करें।
- अब बेले हुये आटे पर कलौंजी और कटा हरा धनिया डालिये.
- अब इसे फिर से थोड़ा और बेल लें।
- अब, समान चरणों का पालन करें और सभी आटे के गोले बेल लें।
- अब एक तवा धीमी आंच पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें.
- अब बेला हुआ कुलचा लें और उसके पिछले हिस्से पर पानी लगाएं.
- अब कुलचे को गैस पर रखिये और तवे की तरफ थोड़ा पानी छिड़क दीजिये.
- अब ढक्कन को ढककर धीमी आंच पर बेक करके 30-40 सेकेंड तक पकाएं.
- अब कुलचा को पलटें और तवा के किनारे पानी छिड़कें और ढक्कन बंद करके 30-40 सेकेंड तक पकाएं।
- अब अगर आप इस कुलचे को स्टोर करना चाहते हैं तो आप इन्हें चार दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.
- अब अगर आप कुलचे को अभी खाना चाहते हैं तो दोनों तरफ से सेक हुए कुलचे पर मक्खन लगाएं.
- अब इसे तवे पर फिर से मध्यम आंच पर बेक कर लें.
- अब आपका कुलचा पूरी तरह से बेक हो गया है, आप इनका आनंद ले सकते हैं.
Video
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Kulcha Naan Recipe in Hindi – Step By Step
1 – कुलचा बनाने के लिए सबसे पहले एक चौड़ा कटोरा लें और उसमें 2 कप मैदा डालें।
2 – अब स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून चीनी पाउडर, 3 टेबलस्पून मक्खन, 4 टेबलस्पून दही, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3 – अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए चिकना आटा गूंथ लें.
4 – अब आटे को मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए और इसे ढक कर 40-50 मिनिट के लिए रख दीजिए.
5 – 1 घंटे बाद आटे को चैक करके दोबारा गूंद लीजिए.
6 – अब आटे को छोटी छोटी लोइयों में बांट लें।
7 – अब, रोलर बोर्ड को ग्रीस करें और उस पर रोलर पिन से लोई को रोल करें।
8 – अब बेले हुये आटे पर कलौंजी और कटा हरा धनिया डालिये.
9- अब इसे फिर से थोड़ा और बेल लें।
10 – अब, समान चरणों का पालन करें और सभी आटे के गोले बेल लें।
11 – अब एक तवा धीमी आंच पर रखें और अच्छी तरह गर्म करें.
12 – अब बेला हुआ कुलचा लें और उसके पिछले हिस्से पर पानी लगाएं.
13 – अब कुलचे को गैस पर रखिये और तवे की तरफ थोड़ा पानी छिड़क दीजिये.
14 – अब ढक्कन को ढककर धीमी आंच पर बेक करके 30-40 सेकेंड तक पकाएं.
15 – अब कुलचा को पलटें और तवा के किनारे पानी छिड़कें और ढक्कन बंद करके 30-40 सेकेंड तक पकाएं।
16- अब अगर आप इस कुलचे को स्टोर करना चाहते हैं तो आप इन्हें चार दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं.
17- अब अगर आप कुलचे को अभी खाना चाहते हैं तो दोनों तरफ से सेक हुए कुलचे पर मक्खन लगाएं.
18 – अब इसे तवे पर फिर से मध्यम आंच पर बेक कर लें.
19 – अब आपका कुलचा पूरी तरह से बेक हो गया है, आप इनका आनंद ले सकते हैं.
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