Kesar Barfi Recipe in Hindi | केसर बर्फी बनाने की विधि | केसर बर्फी कैसे बनायें

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Kesar Barfi Recipe in Hindi | केसर बर्फी बनाने की विधि | केसर बर्फी कैसे बनायें – Step By Step Recipe with images and Video.

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क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर केसर की बर्फी/मैदा की बर्फी कैसे बनाएं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए?

इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर केसर बर्फी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट केसर बर्फी बना पायेगे।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह केसर बर्फी रेसिपी।

Ingredients of Kesar Barfi Recipe 

  • घी – 1/4 कप
  • मैदा – 1 कप
  • चीनी – 1 कप
  • पानी – 3/4 कप
  • इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
  • केसर स्ट्रैंड्स
  • दूध पाउडर – 2 बड़े चम्मच।

Kesar Barfi Recipe in Hindi

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Kesar Barfi Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – उत्तम केसर बर्फी बनाने के लिए, एक पैन को गैस पर रखिये, 1/4 कप घी डालिये और इसे पिघलने दे.

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2 – घी पिघलने के बाद, 1 कप मैदा डालें, और 2 मिनट तक अच्छी तरह भून लें।

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3 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और कढ़ाई को एक तरफ रख दीजिए.
4 – अब एक पैन गैस पर रखिये, 1 कप चीनी, 3/4 कप पानी डाल कर चीनी को पिघलने दीजिये.

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5 – चाशनी बनाते समय एक ट्रे लें और उसमें घी लगाकर चिकना कर लें.
6 – चीनी के पिघलने के बाद, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, चुटकी भर केसर के धागे डालें और चाशनी को चिपचिपा और 1/2 तार की स्थिरता होने तक पकाएँ।

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7 – चाशनी के 1/2 तार के हो जाने के बाद गैस बंद कर दीजिये.
8 – अब चासनी में थोड़ा-थोड़ा करके भुना हुआ मैदा और 2 टेबल स्पून दूध डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

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9 – अब आंच तेज कर दें, 2 टेबल स्पून केसर वाला दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन को छोड़ने लगे.
10 – मिश्रण के गाढ़ा होने और कढ़ाई छोड़ने के बाद गैस बंद कर दें.

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11 – अब बर्फी के मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालिये, अच्छी तरह फैलाकर सेट होने दीजिये.
12 – कुछ देर बाद बर्फी को चैक कीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए.

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13 – अब बर्फी को बादाम और पिस्ता से सजाएं.
14 – अब आपकी परफेक्ट केसर बर्फी तैयार है, और आप इसका मजा ले सकते हैं.

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