Kala Gulab Jamun Recipe in Hindi | काला जामुन कैसे बनाये | गुलाब जामुन बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.
If you want to read this post in English then click here – Kala Gulab Jamun Recipe.
क्या आप जानना चाहते हो की आप कैसे आपके घर पर बहुत स्वादिस्ट और परफेक्ट काला गुलाब जामुन बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ काला गुलाब जामुन बानाने की बहुत सरल और आसान रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप बड़ी आसानी से बहुत स्वादिस्ट कला गुलाब जामुन बना पायेगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Kala Gulab Jamun Recipe
Kala Gulab Jamun video Recipe
Kala Gulab Jamun Recipe in Hindi | काला जामुन कैसे बनाये | गुलाब जामुन बनाने का तरीका
Materials
- 2 cup चीनी
- 2 इलायची
- निर्भ जल जल प्राकृतिक केसर
- 1/2 tsp नींबू का रस
- 1 cup दूध पाउडर
- 1 tbsp सूजी
- 2 tbsp सूजी
- 1 tbsp घी/तेल
- 2 चुटकी बेकिंग सोडा
- 1 cup दूध
- कटा हुआ पिस्ता
- बारीक कटा हुआ काजू
- 2 tbsp बारीक कटा हुआ बादाम
- 1 tsp चीनी
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
- 1 tbsp केसर का पानी
Instructions
- स्वादिस्ट काला गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले हम चीनी की चाशनी तैयार करेंगे और इसके लिए सबसे पहले धीमी आंच पर पेन रखे|
- अब पेन में 2 कप चीनी डालें, और 2 कप पानी डालें और चीनी को मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाए|
- चीनी के पिघलने के बाद इसमें 2 इलायची, केसर के कुछ धागे डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और उबालें।
- अब इसमें 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
- अब शुगर की कंसिस्टेंसी की जाँच करें और यदि चासनी 1 तार की है तो चासनी की कंसिस्टेंसी सही है।
- अब आंच बंद कर दें और इसे ढक्कन से ढक दें।
- अब एक कटोरा ले और उसमें 1 कप मिल्क पाउडर, 2 टेबलस्पून आटे का आटा, 1 टेबलस्पून घी डालें और सब कुछ हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें 2 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं।
- अब मिक्स में थोडा थोडा करके 1 कप दूध डालें और एक नरम आटा तैयार करें।
- अब इसे ढक कर 2 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अब काला जामुन की फिलिंग तैयार करेंगे और इसके लिए इस कटोरा ले और उसमे तैयार किये हुए डॉ का छोटा सा हिस्सा ले।
- अब इसमें कटा हुआ पिस्ता, कटे हुए काजू, 2 बारीक कटे हुए बादाम, 1 टीस्पून चीनी, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 1 टेबलस्पून केसर का पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।
- अब स्टफिंग के लिए छोटे-छोटे बोल तैयार करें।
- अब डॉ का एक छोटा हिस्सा लें और छोटी-छोटी बॉल तैयार करें।
- अब हाथों से दबाएं और इसे निचे दी गयी फोटो की तरह फेलाए और इसके बीच में स्टफिंग डालें।
- अब इसे चारों तरफ से बंद करे और गोल गुलाब जामुन तैयार करें।
- अब ऊपर दिए गए स्टेप्स को फॉलो करे और बाकि बचे डॉ से काला गुलाब जामुन तैयार करें।
- अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें पर्याप्त कुकिंग ऑयल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- तेल के गर्म हो जाने के बाद आंच को कम कर दें और उसमें तैयार काला गुलाब जामुन डाल दें
- अभी आप इसे जब तक फ्राई कीजिये जब तक की इसका कलर काला न हो जाये.
- अब इन्हें तेल से निकाल लें और गर्म चीनी की चाशनी में डाल दें (और इसका ध्यान रखे की चाशनी गर्म हो)।
- अब चीनी की चाशनी पैन में ढक्कन लगा दें और पैन को 1 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि चासनी गुलाब जामुन में भर जाये।
- अब आपका स्वादिष्ट काला गुलाब जामुन तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
Video
Trending Post
If you want to read this post in English then click here – Kala Gulab Jamun Recipe.
Kala Gulab Jamun Recipe in Hindi – Step By Step
1 – स्वादिस्ट काला गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले हम चीनी की चाशनी तैयार करेंगे और इसके लिए सबसे पहले धीमी आंच पर पेन रखे|
2 – अब पेन में 2 कप चीनी डालें, और 2 कप पानी डालें और चीनी को मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाए|
3 – चीनी के पिघलने के बाद इसमें 2 इलायची, केसर के कुछ धागे डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और उबालें।
4 – अब इसमें 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
5 – अब शुगर की कंसिस्टेंसी की जाँच करें और यदि चासनी 1 तार की है तो चासनी की कंसिस्टेंसी सही है।
6 – अब आंच बंद कर दें और इसे ढक्कन से ढक दें।
7 – अब एक कटोरा ले और उसमें 1 कप मिल्क पाउडर, 2 टेबलस्पून आटे का आटा, 1 टेबलस्पून घी डालें और सब कुछ हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
8 – अब इसमें 2 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं।
9 – अब मिक्स में थोडा थोडा करके 1 कप दूध डालें और एक नरम आटा तैयार करें।
10 – अब इसे ढक कर 2 मिनट के लिए अलग रख दें।
11 – अब काला जामुन की फिलिंग तैयार करेंगे और इसके लिए इस कटोरा ले और उसमे तैयार किये हुए डॉ का छोटा सा हिस्सा ले।
12 – अब इसमें कटा हुआ पिस्ता, कटे हुए काजू, 2 बारीक कटे हुए बादाम, 1 टीस्पून चीनी, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 1 टेबलस्पून केसर का पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।
13 – अब स्टफिंग के लिए छोटे-छोटे बोल तैयार करें।
14 – अब डॉ का एक छोटा हिस्सा लें और छोटी-छोटी बॉल तैयार करें।
15 – अब हाथों से दबाएं और इसे निचे दी गयी फोटो की तरह फेलाए और इसके बीच में स्टफिंग डालें।
16 – अब इसे चारों तरफ से बंद करे और गोल गुलाब जामुन तैयार करें।
17 – अब ऊपर दिए गए स्टेप्स को फॉलो करे और बाकि बचे डॉ से काला गुलाब जामुन तैयार करें।
18 – अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें पर्याप्त कुकिंग ऑयल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
19 – तेल के गर्म हो जाने के बाद आंच को कम कर दें और उसमें तैयार काला गुलाब जामुन डाल दें
20 – अभी आप इसे जब तक फ्राई कीजिये जब तक की इसका कलर काला न हो जाये.
21 – अब इन्हें तेल से निकाल लें और गर्म चीनी की चाशनी में डाल दें (और इसका ध्यान रखे की चाशनी गर्म हो)।
22 – अब चीनी की चाशनी पैन में ढक्कन लगा दें और पैन को 1 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि चासनी गुलाब जामुन में भर जाये।
23 – अब आपका स्वादिष्ट काला गुलाब जामुन तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।
If you want to read this post in English then click here – Kala Gulab Jamun Recipe.
[…] हिन्दी […]