Kala Gulab Jamun Recipe in Hindi | गुलाब जामुन कैसे बनाये | गुलाब जामुन बनाने का तरीका

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Kala Gulab Jamun Recipe in Hindi | गुलाब जामुन कैसे बनाये | गुलाब जामुन बनाने का तरीका – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप जानना चाहते हो की आप कैसे आपके घर पर बहुत स्वादिस्ट और परफेक्ट काला गुलाब जामुन बना सकते है यदि हाँ तो आप इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|

इस पोस्ट में मैं आपके साथ काला गुलाब जामुन बानाने की बहुत सरल और आसान रेसिपी बताउंगी जिसकी मदद से आप बड़ी आसानी से बहुत स्वादिस्ट कला गुलाब जामुन बना पायेगे|

तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|

Ingredients of Kala Gulab Jamun Recipe

  • चीनी- 2 कप
  • इलायची- 2
  • निर्भ जल जल प्राकृतिक केसर
  • नींबू का रस – 1/2 चम्मच
  • दूध पाउडर – 1 कप
  • सूजी – 1 बड़ा चम्मच
  • मैदा – 2 बड़े चम्मच
  • घी/तेल – 1 बड़ा चम्मच
  • बेकिंग सोडा – 2 चुटकी
  • दूध – 1 कप
  • कटा हुआ पिस्ता
  • बारीक कटा हुआ काजू
  • बारीक कटा हुआ बादाम- 2 बड़े चम्मच
  • चीनी – 1 चम्मच
  • इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच
  • केसर का पानी – 1 बड़ा चम्मच

Kala Gulab Jamun video Recipe

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Kala Gulab Jamun Recipe in Hindi | गुलाब जामुन कैसे बनाये | गुलाब जामुन बनाने का तरीका

इस पोस्ट में मैं आपके साथ काला गुलाब जामुन बानाने की बहुत सरल और आसान रेसिपी बताउंगी 
Prep Time30 mins
Active Time30 mins
Course: sweet
Cuisine: Indian
Keyword: Kala Gulab Jamun Recipe in Hindi, गुलाब जामुन बनाने का तरीका
Yield: 2 Gulab jamun

Materials

  • 2 cup चीनी
  • 2 इलायची
  • निर्भ जल जल प्राकृतिक केसर
  • 1/2 tsp नींबू का रस
  • 1 cup दूध पाउडर
  • 1 tbsp सूजी 
  • 2 tbsp सूजी 
  • 1 tbsp घी/तेल 
  • 2 चुटकी बेकिंग सोडा 
  • 1 cup दूध 
  • कटा हुआ पिस्ता
  • बारीक कटा हुआ काजू
  • 2 tbsp बारीक कटा हुआ बादाम
  • 1 tsp चीनी 
  • 1/4 tsp इलायची पाउडर
  • 1 tbsp केसर का पानी

Instructions

  •  स्वादिस्ट काला गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले हम चीनी की चाशनी तैयार करेंगे और इसके लिए सबसे पहले धीमी आंच पर पेन रखे|
  • अब पेन में 2 कप चीनी डालें, और 2 कप पानी डालें और चीनी को मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाए|
  • चीनी के पिघलने के बाद इसमें 2 इलायची, केसर के कुछ धागे डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और उबालें।
  • अब इसमें 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
  • अब शुगर की कंसिस्टेंसी की जाँच करें और यदि चासनी 1 तार की है तो चासनी की कंसिस्टेंसी सही है।
  • अब आंच बंद कर दें और इसे ढक्कन से ढक दें।
  • अब एक कटोरा ले और उसमें 1 कप मिल्क पाउडर, 2 टेबलस्पून आटे का आटा, 1 टेबलस्पून घी डालें और सब कुछ हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसमें 2 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • अब  मिक्स में थोडा थोडा करके 1 कप दूध डालें और एक नरम आटा तैयार करें।
  • अब इसे ढक कर 2 मिनट के लिए अलग रख दें।
  • अब काला जामुन की फिलिंग तैयार करेंगे और इसके लिए इस कटोरा ले और उसमे तैयार किये हुए डॉ का छोटा सा हिस्सा ले।
  • अब इसमें कटा हुआ पिस्ता, कटे हुए काजू, 2 बारीक कटे हुए बादाम, 1 टीस्पून चीनी, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 1 टेबलस्पून केसर का पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।
  • अब स्टफिंग के लिए छोटे-छोटे बोल तैयार करें।
  • अब डॉ का एक छोटा हिस्सा लें और छोटी-छोटी बॉल तैयार करें।
  • अब हाथों से दबाएं और इसे निचे दी गयी फोटो की तरह फेलाए और इसके बीच में स्टफिंग डालें।
  • अब इसे चारों तरफ से बंद करे और गोल गुलाब जामुन तैयार करें।
  • अब ऊपर दिए गए स्टेप्स को फॉलो करे और बाकि बचे डॉ से काला गुलाब जामुन तैयार करें।
  •  अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें पर्याप्त कुकिंग ऑयल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
  •  तेल के गर्म हो जाने के बाद आंच को कम कर दें और उसमें तैयार काला गुलाब जामुन डाल दें
  • अभी आप इसे जब तक फ्राई कीजिये जब तक की इसका कलर काला न हो जाये.
  • अब इन्हें तेल से निकाल लें और गर्म चीनी की चाशनी में डाल दें (और इसका ध्यान रखे की चाशनी गर्म हो)।
  • अब चीनी की चाशनी पैन में ढक्कन लगा दें और पैन को 1 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि चासनी गुलाब जामुन में भर जाये।
  • अब आपका स्वादिष्ट काला गुलाब जामुन तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।

Video

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Kala Gulab Jamun Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – स्वादिस्ट काला गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले हम चीनी की चाशनी तैयार करेंगे और इसके लिए सबसे पहले धीमी आंच पर पेन रखे|
2 – अब पेन में 2 कप चीनी डालें, और 2 कप पानी डालें और चीनी को मध्यम आंच पर चीनी को पिघलाए|

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3 – चीनी के पिघलने के बाद इसमें 2 इलायची, केसर के कुछ धागे डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और उबालें।

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4 – अब इसमें 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
5 – अब शुगर की कंसिस्टेंसी की जाँच करें और यदि चासनी 1 तार की है तो चासनी की कंसिस्टेंसी सही है।
6 – अब आंच बंद कर दें और इसे ढक्कन से ढक दें।
7 – अब एक कटोरा ले और उसमें 1 कप मिल्क पाउडर, 2 टेबलस्पून आटे का आटा, 1 टेबलस्पून घी डालें और सब कुछ हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।

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8 – अब इसमें 2 चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं।
9 – अब  मिक्स में थोडा थोडा करके 1 कप दूध डालें और एक नरम आटा तैयार करें।

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10 – अब इसे ढक कर 2 मिनट के लिए अलग रख दें।
11 – अब काला जामुन की फिलिंग तैयार करेंगे और इसके लिए इस कटोरा ले और उसमे तैयार किये हुए डॉ का छोटा सा हिस्सा ले।

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12 – अब इसमें कटा हुआ पिस्ता, कटे हुए काजू, 2 बारीक कटे हुए बादाम, 1 टीस्पून चीनी, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 1 टेबलस्पून केसर का पानी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।

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13 – अब स्टफिंग के लिए छोटे-छोटे बोल तैयार करें।

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14 – अब डॉ का एक छोटा हिस्सा लें और छोटी-छोटी बॉल तैयार करें।
15 – अब हाथों से दबाएं और इसे निचे दी गयी फोटो की तरह फेलाए और इसके बीच में स्टफिंग डालें।

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16 – अब इसे चारों तरफ से बंद करे और गोल गुलाब जामुन तैयार करें।

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17 – अब ऊपर दिए गए स्टेप्स को फॉलो करे और बाकि बचे डॉ से काला गुलाब जामुन तैयार करें।

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18 – अब मीडियम आंच पर एक पैन रखें और इसमें पर्याप्त कुकिंग ऑयल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।

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19 – तेल के गर्म हो जाने के बाद आंच को कम कर दें और उसमें तैयार काला गुलाब जामुन डाल दें

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20 – अभी आप इसे जब तक फ्राई कीजिये जब तक की इसका कलर काला न हो जाये.

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21 – अब इन्हें तेल से निकाल लें और गर्म चीनी की चाशनी में डाल दें (और इसका ध्यान रखे की चाशनी गर्म हो)।

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22 – अब चीनी की चाशनी पैन में ढक्कन लगा दें और पैन को 1 घंटे के लिए अलग रख दें ताकि चासनी गुलाब जामुन में भर जाये।
23 – अब आपका स्वादिष्ट काला गुलाब जामुन तैयार है और आप इनका आनंद ले सकते हैं।

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