हलवाई वाली जलेबी रेसिपी | Jalebi Recipe in Hindi | घर में जलेबी कैसे बनाएं – step by step with images and video.
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क्या आप पर्फेक्ट मार्केट स्टाइल जलेबी बहुत जल्दी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आपको यह पोस्ट जरूर पढ़नी चाहिए।
इस पोस्ट में आप अपने घर पर परफेक्ट मार्केट स्टाइल जलेबी बनाने की आसान रेसिपी देखेंगे। इस रेसिपी की म मदद से आप बड़ी ही आसानी से बहुत स्वादिस्ट और परफेक्ट हलवाई बाली जलेबी बना पायेगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह झटपट जलेबी रेसिपी।
What are the ingredients of jalebi?
Jalebi Recipe in Hindi Video
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How to Make Jalebi in Hindi – Step by Step
1 – इस झटपट जलेबी को बनाने के लिए सबसे पहले हम चाशनी बनाएंगे और इसके लिए एक पैन को गैस पर रख दें.
2 – अब इसमें 400 ग्राम चीनी, 200 मिली पानी डालकर तेज आंच पर चीनी को पिघला लें.
3 – अब 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें, 2 मिनट के लिए पकाएँ, और लगभग एक तार की स्थिरता की चाशनी तैयार करें।
4 – चाशनी के एक तार के करीब हो जाने पर, केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिला लें, गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें.
5 – अब एक बाउल लें और उसमें 1 कप मैदा, 1/4 कप दही, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6 – अब, थोड़ा-थोड़ा करके, पानी डालें और एक चिकना, मध्यम स्थिरता का घोल तैयार करें।
7 – अब इसमें दो चुटकी केसर फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
8 – अब मिल्क पैकेट या जिपलॉक पैकेट के लिए टोमैटो केचप की बोतल लें।
9 – अब इसके पैकेट में जलेबी बैटर भरकर ऊपर की तरफ रबर बैंड की सहायता से बंद कर दें.
10 – अब एक चौड़े पैन को आंच पर रखें, तेल/घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
11 – घी के गरम होने के बाद कोन के कोन को काट कर तेल में गोल जलेबी बना कर धीमी आंच पर तल लीजिये.
12 – अब एक टॉप लें और जलेबी को दूसरी तरफ पलट कर अच्छी तरह से फ्राई कर लें।
13 – अब जलेबी को गरम चाशनी में डालिये और चाशनी में 30- 60 सेकेंड के लिए छोड़ दीजिये और अगले बैच को भूनिये.
14 – 30-60 सेकेंड के बाद जलेबी को एक प्लेट में निकाल लें.
15 – अब आपकी क्रिस्पी और जूसी जलेबी पूरी तरह से बनकर तैयार है, और आप इनका लुत्फ उठा सकते हैं.
5 Tips To make your Jalebi More delicious
1 – घर पर जलेबी बनाने का मुख्य काम यह है कि आपकी जलेबी हिटर की कंसिस्टेंसी सही हो। यह ज्यादा हल्का या मोटा नहीं होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपका खिलाड़ी स्ट्रीमिंग कंपनी का है…
2 – जलेबियों को फ्राई करते समय, सुनिश्चित करें कि आग कम हो। तेज गर्मी इसे अंदर से कच्चा छोड़ देगी। इससे आपको अपनी जलेबियों को बेहतरीन आकार देने का भी पर्याप्त मौका मिलेगा
3 – अपनी जलेबियों में पीलापन लाने के लिए, एक पीला फ़ूड टोन जोड़ें। किसी भी मामले में, यह विवेकाधीन है।
4 – अगर आपको आपका जलेबी फार्मूला मीठा पसंद हो तो चाशनी में 2 से 3 मिनिट के लिए रख दीजिये.
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