Easy Jalebi Recipe in Hindi | जलेबी बनाने की रेसिपी | जलेबी कैसे बनाये

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Jalebi Recipe in hindi | Instant Jalebi Recipe | How to make Jalebi at Home – step by step with images and video.

हर कोई जलेबी को पसंद करता है लेकिन इसे घर पर बनाना आसान नहीं है, इसलिए आज मैं आपको झटपट बनाने की रेसिपी झटपट बनाने की विधि बताने जा रहा हूँ।

इस जलेबी रेसिपी में आप देखेंगे कि कैसे आप घर पर ही बिना खमीर के झटपट और क्रिस्पी जलेबी सिर्फ 10 मिनट में बना सकते हैं।

What is Jalebi and its History?

जलेबी एक बहुत ही प्रसिद्ध मिठाई है जिसका उद्देश्य सभी प्रकार के आटे का आटा और चीनी सिरप है।

जलेबी के इतिहास में, जैसा कि होब्सन-जॉब्स द्वारा इंगित किया गया है, भारतीय शब्द जलेबी को अरबी शब्द zulabiya या फारसी zolbiya. दुसरे नाम से luqmat al qadi के लिए प्राप्त किया गया है। यह फार्मूला फारसी बोलने वाले तुर्क घुसपैठियों द्वारा मध्यकालीन भारत में लाया गया था।

.भारतीय उपमहाद्वीप में, इसे हिंदुस्तानी में जलेबी के रूप में जाना जाता है और भारतीय उपमहाद्वीप के उत्तरी भाग में कचौरी और सब्जी करी के साथ बेहतर घने दूध पकवान, राबड़ी, या के साथ प्रस्तुत किया जाता है।

What are the ingredients of jalebi?

  • चीनी – 400 Gram
  • पानी – 200 ML
  • निम्बू का रस – 1/2 Tsp
  • केसर
  • मेदा – 1 cup
  • दही – 1/4 cup
  • बेकिंग पाउडर – 1 tsp
  • पानी
  • केसर येलो फ़ूड कलर – 2 Pinch
  • घी/तेल तलने के लिए

Jalebi Video Recipe

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Jalebi Recipe | Instant Jalebi Recipe | How to make Jalebi Fast

In this Jalebi recipe, you will see how you can make instant juicy and crispy jalebi at home without yeast in just 10 munites.
Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Course: Dessert
Cuisine: Indian
Keyword: How to make Jalebi at Home, instant jalebi recipe, Jalebi Recipe
Yield: 20 Jalebi

Materials

  • 400 gram Sugar 
  • 200 ml Water 
  • 1/2 tsp Lemon Juice
  • Saffron Strands
  • 1 cup All-purpose Flour 
  • 1/4 cup Sour Curd 
  • 1 tsp Baking Powder 
  • Water as Required for sugar syrup
  • 2 pinch Kesar yellow food color
  • Ghee/Oil for deep frying

Instructions

  •  To make markets like Juicy and Crispy Jalebi, first of all, put a pan on the gas and turn on the gas.
  • Now add 400 grams of sugar and 200 ml of water to the pan and let the sugar melt on high flame.
  • When the sugar starts dissolving, then add 1/2 tsp lemon juice to it and let it cook for 2 to 3 minutes.
  • Boil it until it is near to one string consistency (do not prepare the thick or thin syrup.
  •  Now add it to saffron strands and turn off the gas.
  • Now take a bowl and add to it, 1 cup all-purpose flour, 1/4 cup sour curd, 1 tsp baking powder, and mix everything well.
  • Now add water to it and prepare its langs free batter.
  • Now add 2 pinch saffron yellow food color and mix it well.
  • To make Jalebi now, take one of the sauce bottle/milk packet/zip locks. (i am using a milk packet).
  • Now place the milk packet inside the glass and fill it with Jalebi better.
  • Now put a rubber band on the milk packet.
  • Now put a wide pan on the gas and add ghee/oil for deep frying in it and heat it on medium flame.
  • Now make a cut on the corner of the milk packet.
  • Now squeeze the milk packet and make round spirals with the batter and fry them.
  • Now add prepared Jalebi into warm syrup for 30 to 60 seconds.
  • Now follow the same process and make all Jalebi.
  • Right now your jalebi is ready and you can enjoy it.

Video

How to Make Jalebi – Step by Step

1 – रसदार और खस्ता जलेबी जैसे बाजार बनाने के लिए, सबसे पहले गैस पर एक पैन रखें और गैस चालू करें।

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2 – अब पैन में 400 ग्राम चीनी और 200 मिलीलीटर पानी डालें और चीनी को तेज आंच पर पिघला दें।
3 – जब चीनी घुलने लगे, तो इसमें 1/2 टीस्पून नींबू का रस मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
4 – इसे तब तक उबालें जब तक यह एक तार की स्थिरता के पास न हो जाए (गाढ़ा या पतला शरबत न तैयार करें।
5 – अब इसे केसर के गट्टों में मिलाएं और गैस बंद कर दें।

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4 – अब एक बाउल लें और उसमें 1 कप ऑल-पर्पस आटा, 1/4 कप खट्टा दही, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।
7 – अब इसमें पानी मिलाएं और इसके लंग्स फ्री बैटर तैयार करें।
8 – अब इसमें 2 चुटकी केसर पीले रंग का रंग डालकर अच्छे से मिलाएं।

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9 – अब जलेबी बनाने के लिए सॉस की एक बोतल / दूध का पैकेट / जिप लॉक लें। (मैं दूध के पैकेट का उपयोग कर रही हूँ)
10 – अब दूध के पैकेट को गिलास के अंदर रखें और उसमें जलेबी को अच्छी तरह से भर दें।

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11 – अब दूध के पैकेट पर रबर बैंड लगाएं।
12 – अब एक चौड़ी कड़ाही को गैस पर रखें और इसमें डीप फ्राई करने के लिए घी / तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।

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13 – अब दूध के पैकेट के कोने पर एक कट बनाएं।
14 – अब दूध के पैकेट को निचोड़ें और बैटर के साथ गोल सर्पिल बनाकर तलें।

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15 – अब तैयार जलेबी को 30 से 60 सेकंड के लिए गर्म चाशनी में डालें।

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16 – अब एक ही प्रक्रिया का पालन करें और सभी जलेबी बनाएं।
17 – अभी आपकी जलेबी तैयार है और आप इसका आनंद ले सकते हैं।

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Cook with Parul is an Indian food channel which showcases the best Indian recipes. My values are Clear crisp presentation, pure neutral Hindi /Hinglish, Easy & smart version of making traditional, new and unique recipes. Explain well the first time.

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