Gobi Manchurian Recipe in Hindi | गोबी मंचूरियन बनाने की विधि | गोबी मंचूरियन कैसे बनायें

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Gobi Manchurian Recipe in Hindi | गोबी मंचूरियन बनाने की विधि | गोबी मंचूरियन कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.

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क्या आप अपने घर पर स्ट्रीट स्टाइल हॉट एंड स्पाइसी वेज गोबी मंचूरियन बनाना सीखना चाहते हैं? यदि हाँ, तो आप इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें।

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल हॉट एंड स्पाइसी वेज गोबी मंचूरियन बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। मैं वेज गोबी मंचूरियन रेसिपी का सारे राज बताऊंगा ताकि आप गलतियाँ न करें।

तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Ingredients of Gobi Manchurian Recipe 

  • फूलगोभी – 1 (400 ग्राम)
  • पानी – 1 लीटर
  • नमक – 1 छोटा चम्मच
  • मैदा – 3 बड़े चम्मच
  • कॉर्न फ्लौर – 3 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • मक्के का आटा – 1 बड़ा चम्मच
  • तलने के लिए तेल

For Sauce 

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ लहसुन – 2 बड़े चम्मच
  • कटा हुआ अदरक – 1 इंच
  • कटा हुआ प्याज – 1
  • हरी मिर्च
  • काली मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • नमक
  • लाल मिर्च पाउडर
  • डार्क सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
  • लाल मिर्च की चटनी – 2 बड़े चम्मच
  • टमाटर केचप – 3 बड़े चम्मच
  • पानी – 1/2 कप
  • कॉर्न फ्लौर – 1 बड़ा चम्मच
  • पानी – 3 बड़े चम्मच

Gobi Manchurian Recipe Video in Hindi 

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Gobi Manchurian Recipe in Hindi | गोबी मंचूरियन बनाने की विधि | गोबी मंचूरियन कैसे बनायें

इस पोस्ट में, आप अपने घर पर परफेक्ट स्ट्रीट स्टाइल हॉट एंड स्पाइसी वेज गोबी मंचूरियन बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। मैं वेज गोबी मंचूरियन रेसिपी का सारे राज बताऊंगा ताकि आप गलतियाँ न करें।
Prep Time15 mins
Active Time15 mins
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Gobi Manchurian Recipe in Hindi, गोबी मंचूरियन कैसे बनायें, गोबी मंचूरियन बनाने की विधि
Yield: 4 servings

Materials

  • 1 400(gram) फूलगोभी 
  • 1 liter पानी 
  • 1 tsp नमक 
  • 3 tbsp मैदा 
  • 3 tbsp कॉर्न फ्लौर
  • 1 tsp लाल मिर्च पाउडर 
  • 1 tbsp मक्के का आटा
  • तलने के लिए तेल

For Sauce 

  • 2 tbsp तेल 
  • 2 tbsp कटा हुआ लहसुन 
  • 1 inch कटा हुआ अदरक
  • 1 कटा हुआ प्याज
  • हरी मिर्च
  • 1 tsp काली मिर्च पाउडर
  • नमक
  • लाल मिर्च पाउडर
  • 1 tbsp डार्क सोया सॉस
  • 2 tbsp लाल मिर्च की चटनी
  • 3 tbsp टमाटर केचप
  • 1/2 cup पानी 
  • 1 tbsp कॉर्न फ्लौर
  • 3 tbsp पानी 

Instructions

  • स्ट्रीट स्टाइल हॉट एंड स्पाइसी वेज गोबी मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम फूलगोभी के टुकड़े लें.
  •  अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 लीटर पानी, 1 छोटी चम्मच नमक डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें.
  • गरम पानी के बाद फूलगोभी को पानी में डाल दीजिये और तेज आंच पर 2 मिनट तक पकाइये जब तक कि ये 60-65% पक न जाए.
  •  2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, गोबी को प्याले में निकाल लीजिए और अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए.
  • अब एक बाउल लें और उसमें 3 टेबल-स्पून मैदा, 3 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर, स्वादानुसार नमक, 1 टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।
  • अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
  •  अब तैयार पेस्ट में पकी हुई गोबी डालकर अच्छे से कोट कर लें.
  • एक बाउल में 1 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर और 1 टेबल-स्पून मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
  •  तेल के गर्म होने के बाद एक-एक करके गोबी के टुकड़े तेल में डाल कर हल्का सुनहरा होने तक तल लें.
  • गोबी के हल्का सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
  •  गोभी तलने के बाद इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें.
  • गोभी के पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर इसे गरम तेल में डाल कर कुछ सेकेंड्स के लिए फ्राई करें.
  •  कुछ सेकेंड बाद गोबी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
  • अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
  • तेल गरम होने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन, 1 टेबल स्पून कटा हुआ अदरक डाल कर तेज आंच पर थोड़ा सा भून लीजिए.
  •  30 सेकेंड के बाद, एक कटा हुआ प्याज, दो कटी हुई हरी मिर्च डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह भूनें।
  • 1 मिनिट बाद हरी मिर्च के दो टुकड़े करके थोड़ा सा भून लीजिए.
  • अब 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
  •  मिक्स करने के बाद 1 टेबल स्पून डार्क सोया सॉस, 2 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस, 3 टेबल स्पून टमॅटो कैचप डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • अब कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  •  अब 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पका लें।
  •  कुछ देर बाद, थोड़ा-थोड़ा करके कॉर्नफ्लोर का घोल (1 टेबल-स्पून कॉर्न स्टार्ट और 3 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ) और अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर पकाएँ।
  • अब तली हुई गोबी को पेन में डालकर चारों तरफ से अच्छी तरह कोट कर लें.
  • अब आंच बंद कर दें और इसे हरे प्याज के साग से सजाएं।
  • अब आपका परफेक्ट वेज गोबी मंचूरियन तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

Video

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Gobi Manchurian Recipe in Hindi – Step By Step

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1 – स्ट्रीट स्टाइल हॉट एंड स्पाइसी वेज गोबी मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम फूलगोभी के टुकड़े लें.

gobi manchurian recipe cauliflower manchurian recipe
2 – अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें 1 लीटर पानी, 1 छोटी चम्मच नमक डालकर मध्यम आंच पर उबाल लें.
3 – गरम पानी के बाद फूलगोभी को पानी में डाल दीजिये और तेज आंच पर 2 मिनट तक पकाइये जब तक कि ये 60-65% पक न जाए.

gobi manchurian recipe cauliflower manchurian recipe 1 1
4 – 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, गोबी को प्याले में निकाल लीजिए और अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए.
5 – अब एक बाउल लें और उसमें 3 टेबल-स्पून मैदा, 3 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर, स्वादानुसार नमक, 1 टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें।

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6- अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
7 – अब तैयार पेस्ट में पकी हुई गोबी डालकर अच्छे से कोट कर लें.

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8 – एक बाउल में 1 टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर और 1 टेबल-स्पून मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
9 – अब एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालकर मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें.
10 – तेल के गर्म होने के बाद एक-एक करके गोबी के टुकड़े तेल में डाल कर हल्का सुनहरा होने तक तल लें.

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11 – गोबी के हल्का सुनहरा होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और अगले बैच को फ्राई कर लें.
12 – गोभी तलने के बाद इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें.

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13 – गोभी के पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर इसे गरम तेल में डाल कर कुछ सेकेंड्स के लिए फ्राई करें.
14 – कुछ सेकेंड बाद गोबी को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

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15 – अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
16 – तेल गरम होने के बाद इसमें 2 टेबल स्पून कटा हुआ लहसुन, 1 टेबल स्पून कटा हुआ अदरक डाल कर तेज आंच पर थोड़ा सा भून लीजिए.

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17 – 30 सेकेंड के बाद, एक कटा हुआ प्याज, दो कटी हुई हरी मिर्च डालें और तेज आंच पर अच्छी तरह भूनें।
18 – 1 मिनिट बाद हरी मिर्च के दो टुकड़े करके थोड़ा सा भून लीजिए.

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19 – अब 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और भून लें.
20 – मिक्स करने के बाद 1 टेबल स्पून डार्क सोया सॉस, 2 टेबल स्पून रेड चिल्ली सॉस, 3 टेबल स्पून टमॅटो कैचप डालकर अच्छी तरह मिला लें।
21 – अब कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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22 – अब 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और पका लें।
23 – कुछ देर बाद, थोड़ा-थोड़ा करके कॉर्नफ्लोर का घोल (1 टेबल-स्पून कॉर्न स्टार्ट और 3 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ) और अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर पकाएँ।

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24 – अब तली हुई गोबी को पेन में डालकर चारों तरफ से अच्छी तरह कोट कर लें.

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25 – अब आंच बंद कर दें और इसे हरे प्याज के साग से सजाएं।
26 – अब आपका परफेक्ट वेज गोबी मंचूरियन तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं.

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