Dum Aloo Recipe in Hindi | दम आलू कैसे बनाये | दम आलू बनाने का तरीका – Step By Step with images and Video.
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क्या आप सीखना चाहते हैं कि घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल दम आलू कैसे बनाएं तो यह पोस्ट आपके लिए है और यह पोस्ट आपको ज़रूर पढनी चाहिए|
इस पोस्ट में, मैं घर पर दम आलू बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी शेयर करने जा रही हूँ जिसकी मदद से आप बहुत आसानी से बहुत स्वादिस्ट दम आलू बना पायेगे|
तो बिना समय बर्बाद किये चलिए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
ingredients of Dum Aloo Recipe
Dum Aloo video Recipe
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Dum Aloo Recipe in Hindi | दम आलू कैसे बनाये | दम आलू बनाने का तरीका
Materials
- 500 gram उबला हुआ बेबी आलू
- 5 tbsp दही
- 1/2 tsp हल्दी पाउडर
- 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 1 tsp गरम मसाला
- 1/2 tsp कसूरी मेथी
- 1 tsp नमक
- 1 tsp धनिया पाउडर
- 2 tbsp मस्टर्ड ऑयल
- 1 tsp जीरा
- 1 pcs कटी हुई शिमला मिर्च
- 3 pcs हरी मिर्च का टुकड़ा
- 1 tsp अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 tsp कटा हुआ धनिया पत्तियां
Instructions
- दम आलू बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम उबले और छिलके वाले छोटे आलू लें।
- अब एक बाउल लें और उसमें 5 बड़े चम्मच दही डाले।
- अब इसमें हल्दी पाउडर का 1/2 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर का 1/2 टीस्पून, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब बाउल में सभी छोटे आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब ढककर 10 से 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें और इन्हें मेरिनेट होने दे।
- अब एक पैन को आंच पर रखें और 2 टेबलस्पून सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
- अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 कटी हुई शिमला मिर्च, 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें।
- 1 मिनट के बाद पैन में मैरीनेट किये हुए आलू डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब पेन पर ढक्कन लगाएं और इसे जब तक पकाए तब तक की ये तेल छोड़ना न शुरू करदे।
- तेल छोड़ने के बाद इसमें बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब आपका दम आलू तैयार है और आप इसे सर्व कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।
Video
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Dum Aloo Recipe in Hindi – Step By Step
1 – दम आलू बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम उबले और छिलके वाले छोटे आलू लें।
2 – अब एक बाउल लें और उसमें 5 बड़े चम्मच दही डाले।
3 – अब इसमें हल्दी पाउडर का 1/2 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर का 1/2 टीस्पून, 1 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून धनिया पाउडर और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
4 – अब बाउल में सभी छोटे आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5 – अब ढककर 10 से 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें और इन्हें मेरिनेट होने दे।
6 – अब एक पैन को आंच पर रखें और 2 टेबलस्पून सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह से गर्म करें।
7 – अब इसमें 1 टीस्पून जीरा, 1 कटी हुई शिमला मिर्च, 3 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें।
8 – 1 मिनट के बाद पैन में मैरीनेट किये हुए आलू डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से मिलाएं।
9 – अब पेन पर ढक्कन लगाएं और इसे जब तक पकाए तब तक की ये तेल छोड़ना न शुरू करदे।
10 – तेल छोड़ने के बाद इसमें बारीक कटा हरा धनिया, 1/2 टीस्पून नींबू का रस डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
11 – अब आपका दम आलू तैयार है और आप इसे सर्व कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।
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