Bhakarwadi Recipe in Hindi | बाकरवडी बनाने की विधि | भाकरवड़ी कैसे बनायें – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप अपने घर पर महाराष्ट्र की सबसे प्रसिद्ध भाकरवाड़ी बनाना सीखना चाहते हैं? अगर हां, तो आप इस पोस्ट को जरूर पढ़ें।
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर सबसे स्वादिष्ट और उत्तम भाकरवड़ी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे।
तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह भाकरवाड़ी रेसिपी।
Ingredients of Bhakarwadi Recipe
Bhakarwadi Recipe Video in Hindi
Bhakarwadi Recipe in Hindi | बाकरवडी बनाने की विधि | भाकरवड़ी कैसे बनायें
Materials
- मैदा – 2 कप
- बेसन – 3 बड़े चम्मच
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- अजवायन – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 4 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 बड़ा चम्मच
- धनिया बीज – 2 बड़े चम्मच
- तिल – 1.5 बड़े चम्मच
- सौंफ – 2 बड़े चम्मच
- नारियल बुरादा – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- हींग – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- अदरक पाउडर – 2 चम्मच
- नमक – 1.5 छोटा चम्मच
- चीनी – 3 बड़े चम्मच
- इमली – 3 बड़े चम्मच
- पिसा हुआ गुड़ – 4 बड़े चम्मच
- पानी – 3/4 कप
- काला नमक – 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
Instructions
- उत्तम भाकरवड़ी बनाने के लिए एक चौड़ी प्लेट में 2 कप मैदा (आप 1 कप गेहूं का आटा और 1 कप मैदा भी ले सकते हैं) लें।
- अगला स्टेप – 3 टेबल स्पून बेसन, 1/2 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून अजवायन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – 4 टेबल-स्पून तेल डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला स्टेप – बैचों में पानी डालें और एक अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
- अगला स्टेप – आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
- अगला स्टेप – एक पैन को आग पर रखें, 1 टेबलस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून धनिया के बीज, 1/5 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून सौंफ और 2 टेबलस्पून नारियल बुरादा डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
- मिश्रण के सुगंधित होने के बाद, गैस बंद कर दीजिए और पैन को प्लेट में निकाल लीजिए.
- अगला स्टेप – 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून हींग, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून अदरक पाउडर और 1.5 टीस्पून नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें तैयार मसाला, 3 टेबल स्पून चीनी डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
- अगला स्टेप – आटे को चैक कीजिये, थोड़ा सा तेल छिड़क कर अच्छी तरह से गूथ लीजिये.
- अगला स्टेप – आटे से छोटी छोटी लोइयां बना कर तैयार कर लीजिये.
- अगला स्टेप – एक बॉल लें, इसे मध्यम मोटी रोटी में रोल करें और इसे चौकोर आकार में काट लें।
- अगला स्टेप – तैयार रोटी पर इमली की चटनी लगाएं और चटनी को अंत तक न फैलाएं जैसा कि नीचे चित्र में दिखाया गया है।
- अगला स्टेप – तैयार मसाला छिड़कें और इसे रोलर पिन की मदद से धीरे से बेल लें।
- अगला स्टेप – किनारों पर थोड़ा पानी लगाएं।
- अगला स्टेप – रोटी को कसकर रोल करें और किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।
- अगला स्टेप – रोल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- अगला स्टेप – बचे हुये आटे और मसाले से बखरवड़ी तैयार कर लीजिये और 5 मिनिट तक सूखने दीजिये.
- अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
- तेल गरम होने के बाद, तैयार बखरवड़ी को तेल में डालिये और धीमी से मध्यम आंच पर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिये.
- बखरवडी के सुनहरा और कुरकुरे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
- अब आपकी परफेक्ट बखरवाड़ी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
Video
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Bhakarwadi Recipe in Hindi – Step By Step
1 – उत्तम भाकरवड़ी बनाने के लिए एक चौड़ी प्लेट में 2 कप मैदा (आप 1 कप गेहूं का आटा और 1 कप मैदा भी ले सकते हैं) लें।
2 – अगला स्टेप – 3 टेबल स्पून बेसन, 1/2 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून अजवायन डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3 – अगला स्टेप – 4 टेबल-स्पून तेल डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
4 – अगला स्टेप – बैचों में पानी डालें और एक अर्ध-नरम आटा तैयार करें।
5 – अगला स्टेप – आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए.
6 – अगला स्टेप – एक पैन को आग पर रखें, 1 टेबलस्पून जीरा, 2 टेबलस्पून धनिया के बीज, 1/5 टेबलस्पून तिल, 2 टेबलस्पून सौंफ और 2 टेबलस्पून नारियल बुरादा डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें।
7 – मिश्रण के सुगंधित होने के बाद, गैस बंद कर दीजिए और पैन को प्लेट में निकाल लीजिए.
8 – अगला स्टेप – 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून हींग, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून अदरक पाउडर और 1.5 टीस्पून नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
9 – अगला स्टेप – एक ग्राइंडिंग जार लें, उसमें तैयार मसाला, 3 टेबल स्पून चीनी डालकर दरदरा पाउडर बना लें।
10 – अगला स्टेप – आटे को चैक कीजिये, थोड़ा सा तेल छिड़क कर अच्छी तरह से गूथ लीजिये.
11 – अगला स्टेप – आटे से छोटी छोटी लोइयां बना कर तैयार कर लीजिये.
12 – अगला स्टेप – एक बॉल लें, इसे मध्यम मोटी रोटी में रोल करें और इसे चौकोर आकार में काट लें।
13 – अगला स्टेप – तैयार रोटी पर इमली की चटनी लगाएं और चटनी को अंत तक न फैलाएं जैसा कि नीचे चित्र में दिखाया गया है।
14 – अगला स्टेप – तैयार मसाला छिड़कें और इसे रोलर पिन की मदद से धीरे से बेल लें।
15 – अगला स्टेप – किनारों पर थोड़ा पानी लगाएं।
16 – अगला स्टेप – रोटी को कसकर रोल करें और किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।
17 – अगला स्टेप – रोल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
18 – अगला स्टेप – बचे हुये आटे और मसाले से बखरवड़ी तैयार कर लीजिये और 5 मिनिट तक सूखने दीजिये.
19 – अगला स्टेप – एक पैन को गैस पर रखें, तलने के लिए तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें।
20 – तेल गरम होने के बाद, तैयार बखरवड़ी को तेल में डालिये और धीमी से मध्यम आंच पर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिये.
21 – बखरवडी के सुनहरा और कुरकुरे होने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अगले बैच को फ्राई कर लें.
22 – अब आपकी परफेक्ट बखरवाड़ी पूरी तरह से तैयार है, और आप इसका आनंद ले सकते हैं।
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