Besan Modak Recipe with in Hindi | बेसन के मोदक बनाने की विधि | बेसन के मोदक कैसे बनाये – Step By Step with Images and Video.
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क्या आप बेसन के बहुत स्वादिस्ट मोदक बनाना चाहते है तो इस पोस्ट को ज़रूर पढ़े|
इस पोस्ट में मैं आपके साथ बेसन के एकदम परफेक्ट मोदक बनाने की आसान और सरल रेसिपी शेयर करने जा रहीं हूँ जिसके मदद से आप भी बहुत स्वादिस्ट मोदक बना पाएंगे|
तो बिना कोई समय बर्बाद किये इस रेसिपी को शुरू करते है|
Ingredients of Gram Four Modak Recipe
For Stuffing
Gram Flour Modak Video Recipe in Hindi
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Besan Modak Recipe with in Hindi | बेसन के मोदक बनाने की विधि | बेसन के मोदक कैसे बनाये
Materials
- 4 tbsp घी
- 1 cup बेसन
- 3/4 cup चीनी
- 1 cup दूध
- 1/4 tsp इलायची पाउडर
- 1 चुटकी केसर के तार
- 1/2 cup मिल्क पाउडर
For Stuffing
- काजू
- बादाम
- पिस्ता
- 4 tbsp सूखा नारियल पाउडर
- 1 tbsp पीनट बटर
Instructions
- बेसन के मोदक बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 2 टेबल स्पून घी डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
- घी पिघलने के बाद 1 कप बेसन डाल कर अच्छी तरह मिला लें और सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लें
- जब बेसन घी छोड़ना शुरू करदे तो, इसमें 3/4 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब पेन में 1 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब पेन 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, केसर के तार (गर्म पानी में डुबोएं) और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह पैन न छोड़ने लगे.
- मिक्स के थोड़ा गाढ़ा होने पर, थोड़ा-थोड़ा करके 1/2 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब तब तक पकाएं जब तक कि मिक्स पैन को छोड़ने न लगे.
- जब मिक्स पैन को छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें, मिक्सचर को प्याले में निकाल कर ठंडा होने दें.
- अब हम हमारे मोदक के लिए स्टफिंग बनाएंगे, और इसके लिए एक कटोरी लें और उसमें 1 टेबलस्पून कटे बादाम, 1 टेबलस्पून कटे हुए काजू और कटे हुए पिस्ता डालें.
- अब 4 टेबल स्पून सूखा नारियल का बुरादा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें 1 टेबल स्पून पीनट बटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसकी की लोई बनाकर छोटी-छोटी लोई बना लें.
- अब मोदक बनाने के लिए एक मोदक मोल्ड लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
- अब बेसन के मिश्रण को मोदक के सांचे में भरकर अच्छे से फेला ले और साथ ही फिलिंग भरने के लिए इसमें छोटी से जगा भी छोड़ दे.
- अब फिलिंग को सांचे में डालें और ऊपर से बेसन के मिश्रण से बंद कर दें और अच्छी तरह से सील कर दें।
- अब मोदक को डी-मोल्ड करके प्लेट में निकाल लीजिए.
- अगर आपके पास मोदक का साँचा नहीं है, तो एक छोटी बॉल के आकार का मिश्रण लें।
- अब इसे हाथो की मदद से फेला लीजिये और इसके ऊपर एक फिलिंग बॉल रख दें।
- अब इसे चारों तरफ से बंद करके मोदक का आकार दें.
- अब टूथपिक की सहायता से मोदक पर एक डिज़ाइन दें.
- अब इसी क्रम को फॉलो करें और बचे हुए बेसन के मिक्स और स्टफिंग से मोदक बना लें.
- अब सारे मोदक को केसर के पानी और पिस्ते से सजाएं.
- अब आपके स्वादिष्ट मोदक बनकर तैयार है.
Video
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Gram Flour Modak Recipe in Hindi – Step By Step
1 – बेसन के मोदक बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर रख कर उसमें 2 टेबल स्पून घी डाल कर अच्छे से गरम कर लीजिये.
2 – घी पिघलने के बाद 1 कप बेसन डाल कर अच्छी तरह मिला लें और सुनहरा और खुशबूदार होने तक भून लें.
3 – जब बेसन घी छोड़ना शुरू करदे तो, इसमें 3/4 कप चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4 – अब पेन में 1 कप दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5 – अब पेन 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, केसर के तार (गर्म पानी में डुबोएं) और अच्छी तरह मिलाएँ।
6 – अब इसे लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह पैन न छोड़ने लगे.
7 – मिक्स के थोड़ा गाढ़ा होने पर, थोड़ा-थोड़ा करके 1/2 कप मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
8 – अब तब तक पकाएं जब तक कि मिक्स पैन को छोड़ने न लगे.
9 – जब मिक्स पैन को छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें, मिक्सचर को प्याले में निकाल कर ठंडा होने दें.
10 – अब हम हमारे मोदक के लिए स्टफिंग बनाएंगे, और इसके लिए एक कटोरी लें और उसमें 1 टेबलस्पून कटे बादाम, 1 टेबलस्पून कटे हुए काजू और कटे हुए पिस्ता डालें.
11 – अब 4 टेबल स्पून सूखा नारियल का बुरादा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
12 – अब इसमें 1 टेबल स्पून पीनट बटर डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसकी की लोई बनाकर छोटी-छोटी लोई बना लें.
13 – अब मोदक बनाने के लिए एक मोदक मोल्ड लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें.
14 – अब बेसन के मिश्रण को मोदक के सांचे में भरकर अच्छे से फेला ले और साथ ही फिलिंग भरने के लिए इसमें छोटी से जगा भी छोड़ दे.
15 – अब फिलिंग को सांचे में डालें और ऊपर से बेसन के मिश्रण से बंद कर दें और अच्छी तरह से सील कर दें।
16 – अब मोदक को डी-मोल्ड करके प्लेट में निकाल लीजिए.
17 – अगर आपके पास मोदक का साँचा नहीं है, तो एक छोटी बॉल के आकार का मिश्रण लें।
18 – अब इसे हाथो की मदद से फेला लीजिये और इसके ऊपर एक फिलिंग बॉल रख दें।
19 – अब इसे चारों तरफ से बंद करके मोदक का आकार दें.
20 – अब टूथपिक की सहायता से मोदक पर एक डिज़ाइन दें.
21 – अब इसी क्रम को फॉलो करें और बचे हुए बेसन के मिक्स और स्टफिंग से मोदक बना लें.
22 – अब सारे मोदक को केसर के पानी और पिस्ते से सजाएं.
23 – अब आपके स्वादिष्ट मोदक बनकर तैयार है.
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